性格相當活潑，開朗，勇敢，謹慎且自信。常做出滑稽的舉動，是一種快樂的狗。易於訓練，忠於主人但對外人充滿戒心。在地面或地下工作時不屈不撓，所有的感官都非常發達。在戶外，臘腸獵犬勇敢、精力充沛和不知疲倦；在室內，它慈愛而敏感，安靜時友善，玩時需要歡鬧，宣告陌生人時警惕。 古埃及寺院裡壁畫上，有此類身長腳短物的畫像；墨西哥、希臘、祕魯、中國大陸上都可發現類似臘腸犬的石雕模型及粘土製品。從德國古代羅馬人居住的遺蹟上挖掘類似臘腸犬的遺體化石判斷，認為此犬為杜唐產的純種犬。
排便的訓練；事先給狗準備廁所，即準備大一點的平底盤子，在底部鋪塑膠布，上面鋪上幾張事先染上你養這隻狗的尿跡的舊報紙，然後放在走廊的角落或廁所、浴室內。
狗的便意通常是在剛睡醒時或剛吃過飯後。狗即將解大小便時，會聞地面，這時，應立即帶到狗便器旁。
如果看到小狗不在規定的便器內排便而在其它地方時，應馬上把它的鼻子按在排便的地方，並嚴加責備：“不準在此地排便！”同時用手打其屁股，以示警告。然後在排便的地方，用肥皂水洗乾淨，去除臭味。否則，小狗嗅到它自己糞便的氣味，還會在此地大小便。
只要反覆數次，耐心調教一、二個星期，較慢的至三、四個星期就能學會。往後除了外出，它通常都會在規定的地方排大小便。排完便後，把上一層的兩張報紙和糞便一起處理掉，留下一張稍微有糞便氣味的即可。
牽狗散步的訓練趣味圖片：瞭望的臘腸初次牽狗散步，給它裝項圈。一般脖子與項圈之間能夠伸進兩個手指為宜。牽狗散步的正確方法是讓狗在主人的左邊，不要給狗拉著跑，應該拉緊帶子。狗習慣以後，即使沒有帶子，它也不會隨便亂跑。
訓練狗不要隨便亂吠叫
狗胡亂吠叫確實困擾人們。起初，當不要狗吠叫時，就對狗大喝：“不要叫！”使狗立刻停止吠叫，若無效，就用捲起報紙筒打它，此種訓練方法效果較佳訓練狗不亂奔撲。
狗為了表示親密，具有以很快的速度向主人奔撲的習性，這種行為有時會弄衣服，令人覺得困擾。有客人來訪時，狗奔撲上去，令客人害怕，主人也覺得很難為情。矯正的方法是，對奔撲上來的狗，一邊說“不行”，一邊用手碰狗的鼻子。反覆進行幾次以後，狗就會因得到教訓而不再奔撲。
狗用餐的訓練
給狗餵食，必須固定在一個地方、一定時間內並用固定餐具供給。要讓狗學會在主人許可後才能吃食物。先將裝有食品的餐具放在狗面前，按住它的身體坐下，若狗不聽口令而立即要吃，就得馬上拿起餐具，一直等到它採取稍等的姿勢，才說聲“可以”，然後讓它開始吃飯。
訓練狗“坐下”
把手放在狗腰上向下壓，邊壓邊說“坐下，坐下”，待狗坐好後，與狗拉開一定距離，發出“坐下”的命令，同時伸手呈水平放下，反覆數次，狗熟練此動作後，只要用手勢示意，不必發出命令即可奏效。
讓狗學會“拜拜”和“轉身”
把狗愛吃的食物置於狗頭上方，誘惑狗以後腳站立採取“拜拜”的姿勢，還可在此基礎上訓練它轉圈，最後訓練到一聽“轉身”的口令就會旋轉。