香糟毛豆的價格

糟毛豆也是將剪去豆莢兩頭的毛豆入水鍋中煮爛投入香糟滷中浸泡數小時後再食用，豆粒粳軟鮮香。

帶殼的毛豆則沒有那麼多花樣，就是煮熟了吃，分鹽毛豆、糟毛豆等做法。鹽毛豆是將毛豆洗乾淨放到水中，加鹽、蔥姜煮熟後即可食用。若想體驗上海尋常人家夏天的一道常規菜式——香糟毛豆，那就得下一番工夫了。

煮好後，要用兩份清水一份糟油的比例將毛豆浸沒，再加些花椒、茴香之類的增加香味，是不錯的下酒菜。上海菜的精巧與細緻，在這一道簡單的糟毛豆中淋漓顯現。