以下是比較常用的炸醬麵的具體做法：
原料準備：甜麵醬半袋，雞蛋2個，肥瘦肉丁100g，已經去皮的五花肉丁，五花肉切成半釐米見方的小丁;黃瓜和豆芽;蘿蔔以及黃豆;大白菜心、青豆、豆腐乾、豆角絲;大蔥、薑末。
具體做法：
1、首先把澱粉混進到雞蛋裡，然後利用筷子將雞蛋和澱粉融合在一起，再把雞蛋和澱粉一同倒進已經開始加熱的鍋裡，當雞蛋已經變成固體的時候就可以拿出來，先放一邊。
2、放一點油到鍋裡，儘量將油布滿鐵鍋，油熱之後中火煸炒五花肉丁，待豬油出，加一點料酒去腥，再加一些生抽，然後將肉丁弄出來。
3、鍋裡需要留一點豬油，用一個碗把黃醬和麵醬混合均勻，中火將醬炒一下，這樣醬才香。
4、醬做到有香味的時候，就差不多做好了，然後倒入肉丁或者雞蛋丁，薑絲，把火勢調小，慢慢的熬，醬和肉丁水乳交融，那才好吃，不用再加鹽和糖，醬有自己的鹹甜味，咕嘟個10分鐘查不多，不停地攪和會，如果覺得幹了，就少少加點水。
5、現在可以加入之前準備好的青菜，買一個那種菜擦子挺好，我也切不出特細的絲，黃瓜，蘿蔔什麼的擦成絲之後，涼水裡面泡一下，然後瀝乾水，這樣菜絲比較爽脆，洋派的加點生菜絲、甘藍絲啥的也行。
6、豆芽、綠豆、扁豆、黃豆等豆類要過一下冷水，泡冷水即可。
7、醬好了，看著乾乾的收了汁，離火加入蔥白末，早加蔥末就焦了，利用餘溫將蔥白燜熟就可以食用了。
如果用心做的話，做出來的炸醬麵一定會很美味的