以傳統爐灶為靈感 用碳元素構建餐飲空間

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中國是一個經濟強大發展、生活步調相當快速的國家,空間設計的初衷是希望透過自然元素與自然景觀的結合,讓人放慢步調,舒緩緊張的情緒。人本質上的情感是根植在記憶與生活中,閱食從最初始的情感記憶出發,從中國傳統爐灶中以木材升火的烹煮方式為靈感。

專案:閱食生活美學創意料理 空間設計

設計機構:隱巷設計顧問

面積:805㎡

材料:古銅拉絲不鏽鋼、生鐵板、黑鐵、煙燻橡木、黑洞石、原木棍、鋼化玻璃、花崗岩、乳膠漆、打鑿水泥磚塊噴漆(碳)

以傳統爐灶為靈感 用碳元素構建餐飲空間

以傳統爐灶為靈感 用碳元素構建餐飲空間 第2張

將“碳”所代表的飲食文化與自然淨化的概念,以東方內斂而細膩的手法帶入現代的西式餐飲空間中。

以傳統爐灶為靈感 用碳元素構建餐飲空間 第3張

以傳統爐灶為靈感 用碳元素構建餐飲空間 第4張

象徵火種的大型吊掛裝置使用廢棄拖把圓木棍製作,以人工裁切45度的斜角塗上灰色防火塗層,懸吊於入口與吧檯區。

以傳統爐灶為靈感 用碳元素構建餐飲空間 第5張

以傳統爐灶為靈感 用碳元素構建餐飲空間 第6張

碳的元素持續延伸至座位區的黑巖牆面與炭畫、以及開放廚房區。

以傳統爐灶為靈感 用碳元素構建餐飲空間 第7張

以傳統爐灶為靈感 用碳元素構建餐飲空間 第8張

煙燻橡木實木地板取自老屋的老木頭,異材質的混搭與對比色的搭配增加更多視覺上的豐富層次。

以傳統爐灶為靈感 用碳元素構建餐飲空間 第9張

以傳統爐灶為靈感 用碳元素構建餐飲空間 第10張

厚水泥磚堆疊成的牆面也是透過手工剝離的方式形塑出碳的樣式。

以傳統爐灶為靈感 用碳元素構建餐飲空間 第11張

以傳統爐灶為靈感 用碳元素構建餐飲空間 第12張

“碳”以更細膩人文的手法融入空間,大量的光灑落在綠意的植栽園藝,在碳木交疊的場域氛圍中,人自然地放慢了步調,愜意、更自由地享受“食”的時光。

  設計機構簡介>>>

隱巷設計顧問成立於2010年,是由一群熱愛生活的創意團隊組成,擁有豐富的住宅、商業空間、辦公室、飯店設計的經驗,以空間顧問的角色協助客戶規劃更貼近人的生活型態。

XY各代表“隱”“巷”拼音字首,XY也為空間中兩個相對應的軸線,可衍伸出無限的可能性,I為INTERIOR,如“隱巷”字面般,一種低調、實務,質樸及注重細節的理念,一種柳暗花明又一村的創新。

  設計師簡介>>>

以傳統爐灶為靈感 用碳元素構建餐飲空間 第13張

黃士華 Mac Huang

臺灣知名設計師

隱巷設計與XWD集團創始人

執業10多年,擁有豐富的辦公、住宅、商業、飯店等設計經驗與知識,2010年創辦XYI DESIGN設計品牌,於2014年成立XWD設計集團,建立設計整體解決方案模式,集合品牌設計、美學生活與精緻工程管理,工作範圍遍及亞洲區域,臺北、香港、華東區、華南區、華中區、馬尼拉等,在國際上與中國屢獲獎項肯定,善於結合品牌與空間設計整合,提升客戶體驗與商業價值﹔致力於品牌價值提升。

理念:“Less, but better”設計應該摒除非必要的元素與機能,以人為本,透過設計解決問題,合理解讀原有建築空間框架,以人性為基礎與空間產生對話。

經歷

WAD2017世界青年設計師大會代表

World Architecture Festival賽事Inside大獎得主

中國高階室內設計認證師

中設易學院微講堂講師

裝新網主任講師

CIID中國建築學會室內講師

得獎經歷:

2017 40 under 40 中國設計傑出青年(2017-2018)

全國榜40強

上海省級榜40強

2017 世界青年設計師大會-30名世界傑出青年設計師

2017 英國SBID

公共空間類前13強–光鏡

2017 APDC AWARDS亞太室內設計精英邀請賽

佳作獎-淡水盧邸

2017 日本Good Design-----淡水盧邸

2017 A&D Trophy Awards/透視最佳設計獎----淡水盧邸

2017 美國INTERIOR DESIGN 金外灘獎

最佳色彩設計大獎–Vivacity

2017 第七屆中國國際空間設計大賽(中國建築裝飾設計獎)

銅獎–FORTOLIO芬特麗旗艦店

優秀獎–Single Apartment徊香

2016 美國INTERIOR DESIGN金外灘獎

最佳辦公空間獎優秀獎–Garage+office

2016 英國SBID

辦公室設計獎入圍–上海虹橋天街接待中心

2016 日本Good Design

住宅設計類入圍–木香冉冉

2016 第十九屆中國室內設計大獎賽

零售商業工程類獎項–FORTLOIO蘇特麗家居中心

住宅工程類獎項–Single Apartment徊香

2016 PCHOUSE時尚設計盛典

年度最佳突破創意設計大獎–Garage+Office