餐廳的內部空間設計就是餐廳的靈魂。在遵循餐飲空間設計原則的基礎上，餐飲空間要有一定的限定， 圍合空間的實體其形態可千變萬化，式樣繁多，但實際上都可以歸納 為兩類，即水平實體(如地面、頂棚)及垂直實體(如列柱、隔斷、 傢俱等)。餐飲空間的組合形式也有很多種。
水平實體限定空間
用以限定空間的水平實體，因其所處的位置不同，可以分為底面和頂 面兩種。底面限定：要用一個底面從周圍地面中限定出一個空間來，這個底面必須在圖形 上比較特殊。這個底面其圖形的邊界輪廓或圖案越清晰，色彩、質感對比越明顯，則它所限定的空間範圍就表達的越明確。以紋理劃分交通和就餐空間以材質劃分空間，將底面從周圍地面中抬高或下沉，從視覺上將該範圍分離出來，限定出空間領域，再加以形式的變化，則會是一個 明顯區別於其他的平臺，增加層次感。 區域性抬高夾層餐廳，限定空間的頂面有屋頂、樓板、吊頂、構架、織物軟吊頂、 光帶等，一個頂面限定出它與地面之間的空間範圍。與底面一樣，也可以將頂面抬高或下降，造成不同的空間尺度。
垂直體限定空間
用以限定空間的垂直實體形式多樣，常見的有牆、柱、隔斷、構架、 帷幕、傢俱、燈具、綠化等。 垂直線性實體： 由垂直線性實體所限定的空間和周圍空間的關係是流通的，視覺是連續的，人的行為亦不受阻隔。 最簡單線性實體—獨立柱 多個線性實體圍合空間 垂直面實體： 垂直面實體根據垂直隔面的個數或垂直面實體高度的不同，其對 空間產生的圍合感也會不同。 在餐飲建築室內設計中，既可以用單個垂直面來圍合空間、劃分空 間，也可以用一個垂直面來作為入口介面，從造型上加以重點處理 ，引導客人進入該餐廳或飲食店。 單個垂直面隔斷：L形佈置的兩個垂直面實體。U形佈置：平行佈置的兩個垂直面實體，垂直面達到視線高度，垂直面齊腰。
餐飲空間的定義
餐飲空間的定義
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