豬苓
- 目錄
- 1、豬苓的鑑別與應用
- 2、豬苓的種植技術
- 3、食用豬苓的注意事項
- 4、豬苓的功效與作用
- 5、豬苓簡介
1豬苓的鑑別與應用
豬苓菌核呈不規則塊狀、條形、類圓形或扁塊狀，有的有分枝，長5-25cm，直徑2-6cm。表面黑色、灰黑色或棕黑色，皺縮或有瘤狀突起。體輕，質硬，斷面類白色或黃白色，略呈顆粒狀。氣微，味淡。以個大、外皮黑色、斷面色白、體較重者為佳。
菌核體呈塊狀或不規則形狀，表面為棕黑色或黑褐色，有許多凸凹不平的瘤狀突起及皺紋。內面近白色或淡黃色，乾燥後變硬，整個菌核體由多數白色菌絲交織而成;菌絲中空，直徑約3毫米，極細而短。子實體生於菌核上，傘形或傘狀半圓形，常多數合生，半木質化，直徑5-15釐米或更大，表面深褐色，有細小鱗片，中部凹陷，有細紋，呈放射狀，孔口微細，近圓形;擔孢子廣卵圓形至卵圓形。(常用中藥材)
粉末黃白色。用斯氏液裝片可見散在的菌絲及粘結的菌絲團塊。菌絲細長，彎曲，有分枝，粗細不一，或有結節狀膨大部分，直徑1.5-6μm，稀至13μm，大多無色，少數黃棕色或暗棕色;棕色菌絲較粗，橫壁不明顯。草酸鈣方晶極多，大多呈正方八面體或規則的雙錐八面體，也有呈不規則多面形，直徑3-60μm，長至68μm，有時可見數個集結。粉末遇水合氯醛液粘化成膠凍狀。
2豬苓的種植技術
豬苓採挖分春、秋兩季進行，最好於休眠期採挖，一般10月底至翌年4月初。收穫時輕挖輕放，取出色黑質硬的菌核作商品。將色澤淡、體質鬆軟的作種苓繼續培養，連續使用3代後，其生長力減退應更換新的野生幼苓種。收穫後，除去砂土等雜物，晒乾即可。
目前，室內培養豬苓正處在實驗階段，尚未應用於生產，其方法略。(常用中藥材)
豬苓一般用麻袋包裝，每件30公斤左右，貯於倉庫乾燥陰涼處，溫度30℃以下，相對溼度65-70%。商品安全水份10-13%。
喜肥沃溼潤、富含腐殖質、排水良好的萌坡熟地。豬苓在地面下5釐米溫度8～9℃時開始生長，15～20℃時生長最適，25～30℃菌絲停止生長，進入短期休眠，或者長出子實體，度過不良環境，以孢子繁衍生息。秋末冬初，地面下5釐米，溫度低於8℃又進入冬季休眠期。一年中4～6月和9～10月為豬苓菌絲的活躍生長期。
最好選擇海拔高度1000～2000米的林下，坡向東南或西南即半蔭坡，土層深厚、腐殖多，疏鬆的砂質壤上。植被物為樺木、橡、槭、樺等林下。
採用坑栽，一般坑深50釐米，長寬各70釐米。林下栽培，既防止破壞森林，又能給豬苓創造適宜的環境和防止水土流失。栽培前首先要培育好密壞菌的菌床或菌材，一般用長有密環菌的朽樹根、樹枝、樹皮作菌種和砍的新樹棒(粗約10釐米，長50～60釐米的短節)堆放在坑內，蓋土20～25釐米，溫度適宜，經過1～2個月即可使用。也可使用培育好準備栽天麻的菌材，或栽過天麻尚未腐爛又沒長雜菌的老棒來栽培豬苓。一窩用5根菌棒，下種菌核0.18千克。栽時選完整無傷的新鮮野生小豬苓，或把豬苓核分成小塊，每塊大小如核桃一般，用手指壓緊使菌核扯斷的菌絲斷面與菌材緊密結合。一根菌材上可壓放苓塊7～8個，栽好一根，用腐殖上把四周培好，不留空隙。以此類推，一般只栽一層，最好蓋腐殖土20～25釐米，略高出地面，兩年後可以採挖。
3食用豬苓的注意事項
豬苓為擔子菌綱多孔菌科，菌絲特化形成菌核。菌核呈長形塊狀或不規則球形，稍扁，有分枝幹姜狀，表面灰黑或白色至淡褐色，凹凸不平，有皺紋或瘤狀突豐收，乾燥後堅而不實，斷面呈白色至淡褐色，半木質化。子實體從理於地下的菌核內生出。菌柄往往於基都相連或大量分枝，形成一叢菌蓋，總直徑達15釐米以上。菌蓋肉質，乾燥後堅硬而脆，圓形，中央為臍狀，表面近白至淡褐色，邊緣薄而銳，常常內卷。菌肉薄，白色。菌管與菌肉同色，與菌柄呈延生;管口圓形至多角形，每毫米3～4個。
以豬苓多糖治療劑量的2000倍1次給藥或100倍連續灌胃或腹腔注射給藥28天，結果小鼠和犬未見毒性反應，各臟器亦未見實質性損害。致癌、致畸、過敏和面板刺激等試驗均未見豬苓多糖有明顯毒性和刺激作用。
無水溼者忌服。
1、《醫學啟源》："豬苓淡滲，大燥亡津液，無溼證勿服。"
2、《醫學入門》："有溼症而腎虛者忌。"
3、《得配本草》："目昏、無溼而渴，二者禁用。"
4豬苓的功效與作用
豬苓為我國常用的菌類藥材，已有2000多年的藥用歷史，在國內外享有盛名。
本品為多孔菌科真菌豬苓[Polyporus umbellatus(Pers.)Fries]的乾燥菌核，為《中華人民共和國藥典》1990年版收載。
豬苓在我國應用歷史悠久。早在《莊子》一書中名為"豕零";《神農本草經》列為中品。《本草經集註》記有："楓樹苓，其皮去黑作塊似豬屎，故以名之。肉白而實者佳，用之削去黑皮。"《本草衍義》載："豬苓，行水之功靈，久服必損腎氣，昏入目"。《本草求真》載："豬苓，凡四苓、五苓等方，並皆用此，性雖有類澤瀉，同入膀胱腎經，解熱除溼，行竅利水，然水消則脾必燥，水盡則氣必走。"(常用中藥材)
利尿利用：豬苓煎劑，相當於生藥0.25-0.5g/kg，靜脈注射或肌內注射，對不麻醉犬具有比較明顯的利尿作用，並能促進鈉、氯、鉀等電解質的排出，可能是由於抑制了腎小管重吸收機能的結果。 2.對免疫功能的影響：
免疫增強作用：苓多糖能顯著增強小鼠T細胞對ConA的增殖反應以及B細胞對LPS的增殖反應。豬苓多糖對小鼠全脾細胞有明顯的促有絲分裂作用。在12.5mg/(kg·天)劑量下，豬苓多糖能明顯增強小鼠對SRBC的特異抗體分泌細胞數;能明顯增強小鼠對異型脾細胞遲髮型超敏反應以及促進異型脾細胞啟用細胞毒T細胞(CTL)對靶細胞的殺傷。CTL是機體免疫監視的重要效應細胞，在腫瘤免疫中具有關鍵作用。
一種非T細胞性促有絲分裂素作用。用正常小鼠脾細胞及胸腺細胞、裸鼠脾細胞及去除吸附性細胞後脾細胞培養，觀察對不同濃度豬苓多糖的增殖反應。結果表明裸鼠脾細胞對豬苓多糖的反應與正常小鼠細胞無區別，即T細胞在此反應中不起作用;裸鼠脾細胞在去除吸附性細胞後，餘下的細胞絕大多數是B細胞，但仍能對豬苓多糖發生明顯的增殖反應，表明豬苓多糖具有B細胞促有絲分裂的作用。裸鼠脾細胞在去除吸附性細胞後對豬苓多糖的反應卻明顯減弱，說明吸附性細胞在裸鼠脾細胞對豬苓多糖的反應中具有一定的輔助作用。揭示豬苓多糖可能是一種非T細胞性促有絲分裂素。但不具有血球凝集作用，不同於PHA和ConA等植物來源的促有絲分裂素。
5豬苓簡介
豬苓，非褶菌目多孔菌科樹花屬藥用真菌。子實體大或很大，肉質、有柄、多分枝、末端生圓形白色至淺褐色菌蓋，一叢直徑可達35cm。菌蓋圓形，中部下凹近漏斗形，邊緣內卷，被深色細鱗片，寬1-4cm。菌肉白色，孔面白色，幹後草黃色。孔口圓形或破裂呈不規則齒狀，延生，平均每毫米2-4個。孢子無色，光滑，圓筒形，一端圓形，一端有歪尖，7-10μm×3-4.2μm。經濟價值：子實體幼嫩時可食用，味道十分鮮美。其地下菌核黑色、形狀多樣，是著名中藥，有利尿治水腫之功效。含豬苓多糖(glucan)，試驗抗癌。
菌核體呈塊狀或不規則形狀，表面為棕黑色或黑褐色，有許多凸凹不平的瘤狀突起及皺紋。內面近白色或淡黃色，乾燥後變硬，整個菌核體由多數白色菌絲交織而成;菌絲中空，直徑約3毫米，極細而短。子實體生於菌核上，傘形或傘狀半圓形，常多數合生，半木質化，直徑5-15釐米或更大，表面深褐色，有細小鱗片，中部凹陷，有細紋，呈放射狀，孔口微細，近圓形;擔孢子廣卵圓形至卵圓形。(常用中藥材)