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江米粽子的做法
09-08主料：江米適量；輔料：粽葉適量；蜜棗、花生適量；步驟：１：把糯米洗淨後泡上待用；２：把粽葉逐張刷洗乾淨後放在燒開的水裡略煮3至5分鐘撈出泡在水盆裡待用；３：把蜜棗洗淨，花生泡至脹大待用；４：取2至3張粽葉剪去硬頭包入糯米、1個蜜棗、5至6粒花...
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小米的種植技術
09-28樑和粟在我國有悠久的栽培歷史；經過勞動人民的長期選擇的栽育，有著多種多樣的品種資源，根據其生長期的長短可以分為早熟、中熟和晚熟品種，有大白谷、大黃谷、小春谷等，有耐旱的抗旱谷和較耐澇的水裡站；有較耐鹼的抗鹼谷，有分...
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秈米的功效與作用
09-28秈米中含碳水化合物75%左右，蛋白質7%-8%，脂肪1.3%-1.8%，並含有豐富的B族維生素等。秈米中的碳水化合物主要是澱粉，所含的蛋白質主要是米穀蛋白，其次是米膠蛋白和球蛋白，其蛋白質的生物價和氨基酸的構成比例都比小麥、大麥、...
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高粱簡介
09-28高粱，禾本科、高粱屬一年生草本植物。稈較粗壯，直立，基部節上具支撐根。葉鞘無毛或稍有白粉；葉舌硬膜質，先端圓，邊緣有纖毛。性喜溫暖，抗旱、耐澇。按性狀及用途可分為食用高粱、糖用高粱、帚用高粱等類。中國栽培較廣，以東北...
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江米甜酒的做法
09-28原料：江米500克，酒麴250克。製作：1：將江米放入清水中浸泡1小時，換水洗淨，撈出；2：鍋內放入清水，把江米下入，置於火上，用旺火燒煮，煮至江米五成熟時，撈出，用冷水淘2次，瀝乾水分，再上籠屜蒸一下，倒入盆內，待用；3：把酒麴擀成面，放入江米內攪勻，...
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胭脂米簡介
09-28胭脂米全稱為御田胭脂米，是一種極為珍貴的作物，原產於河北省豐南縣。此米呈橢圓柱形，比普通米粒稍長，營養極其豐富，裡外都呈暗紅色，順紋有深紅色的米線，煮熟時色如胭脂、異香撲鼻，味道極佳，同白米混煮亦有染色傳香之特點。胭脂...
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糜子的食用方法
09-17糜子蛋白質含量12%左右，最高可達14%以上；澱粉含量70%左右，其中糯性品種為67.6%，粳性品種為72.5%。糯性品種中直鏈澱粉含量很低，優質糯性品種不含直鏈澱粉。粳性品種中直鏈澱粉含量一般為澱粉總量的4.5%∽12.7%，平均為7.5%；脂...
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大豆的種植技術
09-28品種選擇按當地生態型別和市場需求，因地制宜地選擇熟期適宜、高產、優質、抗逆性強的已通過審（認）定的品種，如湘春豆21號、湘春豆22號、湘春豆23號等。做到每隔3年換種1次。種子處理種子包衣：選用優質種衣劑進行種子包衣，操...
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水果玉米的種植技術
09-28一、季節與茬口水果玉米在靖江一年可種二茬，第一茬春玉米3月上旬育苗，苗齡20天左右，3月下旬至4月上旬移栽，7月上旬成熟。如用大棚保溫栽培，育苗期可提前至2月中下旬，收穫期可提前至6月中下旬，效益更好。第二茬甜玉米根據前茬...
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紫米簡介
09-28紫米是水稻的一個品種，屬於糯米類，僅湖南、四川、貴州、雲南有少量栽培，是較珍貴的水稻品種，分紫粳、紫糯兩種。紫米顆粒均勻，顏色紫黑，食味香甜，甜而不膩。紫米是水稻中的一種，因碾出的米粒細長呈紫色，故名。紫米富含純天然營...
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高粱的種植技術
09-28種植方法產區：地區高粱具有廣泛的適應性和較強的抗逆能力，無論平原肥地，還是乾旱丘陵、瘠薄山區，均可種植。山西地區是高梁主要產區之一。高粱的種植可分為春作與秋作兩種。春作播種期約在農曆三月底至四月中旬，時間不宜過...
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小米的功效與作用
09-28小米含蛋白質，比大米高。每100克中含脂肪1.7克，碳水化合物76.1克，都不低於稻、麥。一般糧食中不含有的胡蘿蔔素，小米每100克含量達0.12毫克，維生素B1的含量位居所有糧食之首。除食用外，還可釀酒、制飴糖。小米粥是健康食品...
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糙米的功效與作用
08-23現代營養學研究發現，糙米中米糠和胚芽部分的維生素B和維生素E，能提高人體免疫功能，促進血液迴圈，還能幫助人們消除沮喪煩躁的情緒，使人充滿活力。此外，糙米中鉀、鎂、鋅、鐵、錳等微量元素，有利於預防心血管疾病和貧血症。它...
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甜玉米種植技術
09-28隔離種植為保證甜玉米的食用品質，在選地種植時，要與其它普通玉米品種嚴格隔離，以避免因相互串粉而降低品質。隔離方法生產上採用空間隔離和時間隔離。以空間隔離為好。1：空間隔離，要求在種植區外圍300～400m範圍內不栽種其它...
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冬至養生有道 暖身進補正當時
07-19冬至又名‘一陽生’，每年的公曆12月21~23日。冬至進補遵循春夏養陽，秋冬養陰的原則，但不是說入冬就開始忙著服補品、喝藥酒，冬至是人體內陽氣蓬勃生髮的時期，最容易吸收外來的營養，在冬至進補才有效果，尤其是陽氣...
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黑米簡介
08-21黑米為黑稻加工產品，屬於糯米類，是由禾本科植物稻經長期培育形成的一類特色品種。稻粒外觀長橢圓形，稻殼灰褐色，粒型有秈、粳兩種，粒質分糯性和非糯性兩類。糙米呈黑色或黑褐色，營養豐富，食、藥用價值高，除煮粥外還可以製作各...
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小米簡介
09-28小米，原名：粟，也稱作樑、狗尾草、黃粟、粟米，禾本科、狗尾草屬一年生草本，鬚根粗大，稈粗壯，屬是穀子去皮後的結果，穀子是穀類植物，禾木本的一種，粟的營養價值很高，含豐富的蛋白質和脂肪和維生素，它不僅供食用，入藥有清熱、清渴，滋陰...
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血糯米的功效與作用
09-281：血糯米的營養價值很高，除含蛋白質、脂肪、碳水化合物外，還含豐富的鈣、磷、鐵、維生素B1、B2等。血糯米有補血養氣功效，長吃可健身，也可泡酒。2：血糯米的功效它具有養肝、養顏、澤膚等功效，適用於營養不良、面色蒼白、面板...
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大豆的功效與作用
09-28大豆不單單指黃豆，它還包含黑豆和青豆。大豆營養全面，含量豐富，其中蛋白質的含量比豬肉高2倍，是雞蛋含量的2.5倍。蛋白質的含量不僅高，而且質量好。大豆蛋白質的氨基酸組成和動物蛋白質近似，其中氨基酸比較接近人體需要的比...
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糯米的選購方法
09-281：糯米有兩個品種，一種是橢圓的，挑的時候看他是否粒大飽滿；2：還有一種是細長尖尖的，這種挑的時候看是否發黑或壞掉，出現此情況則不宜購買；3：糯米的顏色雪白，如果發黃且米粒上有黑點兒，就是發黴了，不宜購買；4：糯米是白色不透明狀顆粒...
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甜玉米簡介
09-28甜玉米是玉米的一個種，又稱蔬菜玉米，禾本科，玉米屬。甜玉米是歐美、韓國和日本等已開發國家的主要蔬菜之一。因其具有豐富的營養、甜、鮮、脆、嫩的特色而深受各階層消費者青睞。超甜玉米由於含糖量高、適宜採收期長而得到...
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蕎麥麵的做法
09-19蕎麥麵適口性好，做法有很多種，如炸醬麵、熱湯麵、炒麵、刀削麵、剔尖、撥魚兒，還可以包餡、蒸饅頭、烙餅等，蕎麥麵看起來色澤不佳，但用它做成扒糕或麵條，佐以麻醬或羊肉湯，別具一番風味。翠拌蕎麥麵用料：蕎麥麵、綠豆芽、黃瓜...
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血糯米粥的做法
09-28原料：血糯米、糯米。配料：花生、桂圓。調味：冰糖。做法：1：浸泡，血糯米、糯米洗淨，泡6小時(泡好的水直接燒)；2：花生，我喜歡較生的口感，所以泡1個小時。喜歡酥爛的，和糯米一起泡；3：熬粥，大火燒開，小火熬到起稠；4：桂圓，粥剛起稠，即下；5：調味，冰...
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糙米簡介
08-23糙米是稻穀脫去外保護皮層稻殼後的穎果，內保護皮層（果皮、種皮、珠心層）完好的稻米籽粒，由於內保護皮層粗纖維、糠蠟等較多口感較粗，質地緊密，煮起來也比較費時，但其瘦身效果顯著。與普通精緻白米相比糙米更富有許多維他命、...
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紫米的選購方法
09-28因紫米產地限制產量小，價值高，在市場中銷售的紫米多為黑米（10%黑米加糯米）或黑米（類黑米）類新增3-5%的純天然紫米並非純正的墨江紫米。在選購中可根據以下方法進行鑑定：純正的墨江紫米米粒細長，顆粒飽滿均勻。外觀色澤呈紫白...