對酥餅的好感，要追溯起來，應該是我祖母那代人流傳下來的吧，也許還要更早一些。可是在我的心中，她製作出來的才是最好的。不幸的是,她的烹飪抱負隨着年齡的增大慢慢地下降了。好在，我已經學到了不少。現在的這道美食就是獻給過往的那些歲月的，特別是，獻給我的祖母。
成分：3杯白色全麥麪粉；1¼杯糖粉；1茶匙微粒海鹽、；1湯匙切碎的新鮮迷迭香；新鮮檸檬一個(最好是有機的)；1杯加州橄欖牧場特級初榨橄欖油（平常用的橄欖油也是不錯的）
步驟：
1.有一本好的食譜可是能幫我們避免一些差錯的。不過，對於那些熟練的甜點大廚們，就直接跟着步驟來製作吧。
2.預熱烤箱至325華氏度。在一箇中等大小的碗裏,加入麪粉、糖、鹽、迷迭香和剝好的檸檬皮，攪拌均勻。
3.加入橄欖油，再攪拌一次，直到沒有硬塊留存在麪糰中。
4.根據各人的口感，喜歡甜一些的朋友們就在加一些糖粉下去，然後合着橄欖油攪拌好。
5.將麪糰放在烤盤中，像製作餅乾一樣壓扁出好看的外形。怕粘盤的可以先在烤盤上刷一層橄欖油上去。弄好後，就在麪糰表面用叉子隨意刺出一些小孔，並先用刀劃好每塊的大小。
6.烤上45到55分鐘，取出後記得先冷卻上20分鐘，然後再用刀沿着劃好的線將酥餅切成小塊。
筆記：
材料方面，我認為用無谷蛋白粉去混合會更好一些。另外，如果你想試着用燕麥麪粉來製作,就要比用全麥麪粉多上至少3½杯(或更多)。而糖粉也可以自己製作，我就是用攪拌機把細晶粒有機蔗糖打成粉來用的。
口感方面，如果覺得325度烤出來的酥餅邊緣會太軟一些，可以加温到350度去烘烤。