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爸爸去哪兒最火美食 詳解南瓜餅製作
10-28爸爸去哪兒火了南瓜餅,南瓜確實是不可多得的養生食材,豐富的果膠,膳食纖維可以幫助粘結和吸附體內毒害物質,促進腸胃蠕動將有害物質排出體外,起到解毒防癌的作用。微量元素鈷等是胰島素合成的重要元素,有助於降血糖,預防糖尿...
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霧霾天清肺除塵湯 石橄欖煲老鴨簡單做
12-18城市裏一到陰雨天空氣就變成了霧霾天,空氣混濁不堪。每天生活在PM2.5的環境下,清肺除塵成了日常三餐膳食中的首要任務,採自深山林蔭巖石壁上的石橄欖天然無污染,與鴨肉煲湯,天生絕配,色清味鮮甘,不加任何調料已是垂涎三尺。...
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美味碰撞 帶你領略巴塞羅那的飲食文化
12-19巴塞羅那的傳統加泰隆尼亞風味結合地中海料理與北非文化,來自地中海的魚獲以橄欖油烹調保持原味,當地下酒菜(Tapas)多以竹籤串起各類未經燉煮加工的食材,每一口都能吃出新鮮原味與口感層次。巴塞羅那(Barcelona)地名據説...
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廣式回憶存於糖水 老薑紅薯温暖加味
08-23老薑紅薯糖水是廣式糖水之一,口感滑潤、香甜醇美,潤腸開胃,是一道四季皆宜食用的糖水。就連亦舒都寫過:有一種食物,叫番薯糖水,真好吃。而媽媽喜歡加入老薑同煲,那是我記憶中最温暖的味道。如果不喜歡辣味,可以少加。此外,葉子...
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飯桌上的明星菜 教你簡單做越式牛柳粒
10-27每塊牛肉都能單獨做一例牛排的份量,顯得這道菜霸氣十足,在年夜飯裏絕對撐得起場面,壓得住枱面。牛肉口感外焦內嫩,肉質鮮嫩。最關鍵的是,牛肉給足了份量,足足大出一倍的量,食完立刻擁有大快朵頤的滿足感。這道菜老少皆宜,年夜...
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創新粵菜 教你製作香醋汁葱烤銀鱈魚
01-22銀鱈魚獨特的肉質,適合搭配蔬菜,軟葉莖類比較合適,而蘆筍類偏硬的蔬菜不適合搭配銀鱈魚。菠菜、豆苗都是不錯的搭配選擇。銀鱈魚本身肉質肥糯,用香醋汁搭配,去膩提鮮。同時用玫瑰露酒醃製是粵菜中常用的一種白酒醃製方式,醃...
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酸酸甜甜好味道 教你自制天然山楂糕
01-02山楂分為甜山楂和酸山楂,山楂就是要酸酸甜甜的才好吃,所以我們平時買到的基本都是酸山楂,當然甜山楂的甜只是相對於酸山楂來説的,並不是説像梨子一樣甜。山楂樹在北方比較多見尤其河北、山西,一般山楂樹可以長到五六米高,最...
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營養早餐首選 紅豆內餡香甜小麪包
08-22湯種就是温熱的麪糊,麪粉糊化吸水量增多,麪包的組織柔軟,可延緩老化。使用湯種製作,每次都是兩三天內吃完,第三天的包也柔軟如初,朋友試過説柔軟程度可以保持一週。不過,家庭製作沒有添加其他材料,建議不要超過三天。材料:高筋...
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意大利南部料理餐點 卡布裏喬莎披薩
01-12對於意大利料理,大家都知道芝士和番茄醬是它的靈魂所在。卡布裏喬莎在意大利南部的普利亞大區,是全歐洲知名的番茄生產基地,擁有固定的契約番茄栽培農場,那裏獨特的地中海氣候加上露天的栽培方法賦予了所產的番茄果肉厚實...
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澳門超人氣甜點 簡易DIY草莓木糠杯
08-30木糠蛋糕與葡撻並稱為葡國飲食文化的兩朵奇葩,後傳入澳門,是澳門常見的葡式甜品。作為一道冷凍甜品,入口即溶的口感,還有奶油與蛋糕的完美搭配,讓木糠蛋糕大受人們歡迎。Part1材料準備瑪麗亞餅乾130克,淡奶油300克,巢雀煉乳4...
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戀愛草莓季 達人30個步驟教你做草莓卷
02-03草莓又叫紅莓、洋莓、地莓等,是一種紅色的花果,營養價值高,含豐富維生素C,有幫助消化的功效,與此同時,草莓還可以鞏固齒齦,清新口氣,潤澤喉部。春季人的肝火往往比較旺盛,吃點草莓可以起到抑制作用。勤勤懇懇工作了一個星期,美...
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吃貨夢想 李白鹿和美食攝影教室入雲屋
01-15能在某一領域有所成就,必有足夠的摯愛,並且持續專注。對一個文藝範的吃貨而言,曬美食有時甚至比吃本身更重要。如果説將曬美食變成職業,大概也是很多人都會説做夢吧!隱藏在成都幸福林的深處,就有這樣一個默默將吃貨們夢想...
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上班族的美味快手菜 香酥檸檬烤雞簡單做
12-17烤雞腿是一個真正簡單的菜,它可以用於一切晚宴,十分容易打動客人,也適合週日的四口之家夜間餐。打造一個寫意週末,學做一款完美烤雞是您必不可少的環節,今天小編為您介紹的這款烤雞製作方法簡單又美味,快來嘗試一下吧。材料...
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旺火速成 教你簡單製作美味花椒象拔蚌
01-25烹製象拔蚌熱菜宜旺火速成,火候寧欠勿過,否則蚌肉易變老發軔,口感很差;調味宜淡色輕口,以突出成菜潔白清鮮之特色。同一個象拔蚌,其頸肉和胸肉的味道、質地也差異極大,其頸肉具有獨特的新鮮口感和韌而脆的質地,通常用於生食;...
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創意美食報告 達人教你簡單做乳酪火鍋
12-28天冷啦,每家的火鍋又冒起了熱氣。一陣陣温暖的炊煙熱氣緩緩升起,這就是家的温暖;一聲聲食材倒入並翻滾的‘汩汩’聲音,像是快樂在歌唱。敬酒,夾菜,推杯換盞,所有的食材在同一口鍋裏,同一底料裏浸煮,便無聲之間把眾...
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一道顏色鮮豔的菜品 牛肝菌烤三文魚
01-22顏色鮮豔的一道菜品,牛肝菌是高檔菌類食材,搭配三文魚在口感和味道上都非常和諧,並且三文魚不以刺身方式呈現,用火槍烤制後食用,更加細嫩。高湯是用蔬菜汁調配的,味道清新,與菌菇和三文魚是絕配。三文魚不能烤太久,否則會影響...
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酸檸番茄肉醬 達人教你開胃百搭的菜譜
10-29這一份肉醬算是百搭菜譜,可以拌米粉、麪條,也可以下飯。食材十分簡單,酸檸檬和西紅柿綜合在一起味道十分清爽,還帶着酸甜勁兒開開胃。part1:準備食材1、香菜一顆,番茄半個,醃製酸檸檬半個,肉末適量。2、取一個小碗,放入耗油兩...
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西瓜的N種吃法 西瓜皮也能化身美味
08-26過了農曆五月十七,夏至,夏天也算是正式到來。暑熱過盛,舌頭總念着多汁的西瓜。過去因惜食而吃西瓜皮,而今想起瓜皮的人卻越來越少,夏日,烹製一盤西瓜皮,似作過往的舊滋味。五月中,夏,假也,至,極也,萬物於此皆假大而至極也。夏至後...
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初夏清新治癒系 創意酸奶盆栽簡單做法
10-26夏日到了,清涼的甜品又開始成為吃貨的焦點。一個真正的吃貨,不僅要會吃,還要會做,當然善於挖掘到食材之間微妙的聯繫,讓吃變化出更多的樂趣。酸奶盆栽,流行已經有很長一段時間,有趣簡單的做法,小清新的造型,而極富層次感的味道...
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甜食黨的最愛 自制美味濃郁巧克力蛋糕
12-18悠閒的午後,來一塊巧克力味濃郁的蛋糕總是至上的享受。愛吃蛋糕的你也可以嘗試一下自己動手為下午茶做準備啦。在廚房裏簡單的幾個步驟,就能做出不遜色於甜品店的巧克力蛋糕,還不快快行動?材料:雞蛋(3~4個),砂糖(120~160g)...
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舌尖上的文化 吃壽司必知十大金科玉律
01-19壽司是很多人喜歡吃的一種美食。它含有較高的營養價值。那麼,如何選壽司,如何吃壽司呢?大家又知道嗎?下面來給大家講講吃壽司必知的十大金科玉律吧。飯糰的米一定要日本的珍珠米最好必知理由:壽司最基本原料是米,如果你不...
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初秋養生食粥道 淮山芡實瘦肉粥簡單學
01-07進入秋季後,天氣由熱轉寒,陽消陰長。秋季養生必須遵循養收的原則,其中飲食保健當以潤燥益氣為中心,以健脾、補肝、清肺為主。在這,筆者給大家介紹一款非常適合秋季養生的粥品:淮山芡實瘦肉粥。淮山:健脾胃、止泄痢、化痰涎、...
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辣椒炒肉刷新世界紀錄 教你簡易家常做
01-254月26日,世界第一鍋辣椒炒肉在湖南雨中開炒,重達11噸,100平方米的炒鍋,2000多斤的超大份辣椒炒肉,廚師加助手多達上百人的隊伍,耗時近3個小時,多達3000多市民參與品嚐,刷新了多項世界紀錄。這一舉動也引爆了全民對辣椒炒肉這...
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茶器裏的文化 讀懂茶具的文化之美
10-25每次汲水泡茶的時候,手指一路觸摸過養水的陶罐、煮水的陶壺,直到最後泡茶的壺和品啜茶味的杯,不同的手感都會下意識地影響泡茶時內心感受,這種情感的散落,隱約閃爍在每杯茶的味道里,這隱匿着的細節常常會被忽略。(攝影:張潔...
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夏季纖體好方法 百變美容瘦身酸奶DIY
12-13酸奶是集美容瘦身於一體的健康食品,魚肉過後的油膩需要一杯酸奶消滯,炎炎夏日需要一杯酸奶清爽一夏,酸奶是纖體的好選擇,自制百變酸奶,多種口味任你選擇,做法簡單易上手,百變的口味和造型一定會讓你愛不釋手。PART1:穀物酸奶...
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