其實這是改良版的果盤,也可作為一道甜品。改變了草莓的單一吃法,而是蘸醬吃。這裏的醬採用的是十年花雕酒和丹麥巧克力進行調製而成,濃郁的酒香混合着巧克力的香氣,加上草莓特有的香氣,吃到嘴裏是一種濃郁特別的香味兒。(文章來源:《名廚》雜誌)
Part1材料準備
主料:草莓400克
輔料:巧克力200克
調料:十年花雕酒100克
份量:1人份
Part2 烹飪步驟
1、草莓也可以這麼吃!蘸着帶有酒香的巧克力醬,冰涼鮮爽,想不愛都難。醬採用十年花雕酒和丹麥巧克力進行調製而成,也可以換成別的水果,口味一樣妙不可言!
2、用碎冰機將冰打碎盛入盤中,把草莓洗乾淨、去蒂後,逐個插入裝有碎冰的盤子中擺放好。
3、把200克丹麥巧克力隔水加熱,溶化後混合入100克的十年花雕酒,用蛋抽攪拌均勻調製成酒香巧克力醬備用。
4、取長竹籤,將草莓插在竹籤上,吃的時候用草莓蘸着調好的酒香巧克力醬食用即可。
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