“兼然幽興處，院裏滿茶煙。”飲茶不但是傳統飲食文化，同時，由於茶中含有多種抗氧化物質與抗氧化營養素，因此可以防止衰老，養生保健。但由於茶中含有咖啡鹼和茶多酚，其含量多少影響着人們的睡眠。那麼，在每個月繁忙的工作日裏，晚間喝什麼樣的茶能夠舒緩神經、安神助眠呢?第二天喝什麼茶可以提神醒腦，保證一天好精神呢?讓我們一起來看一看。(編輯：李楠)
Part1 凝心神——助眠茶
茶的“安神”作用，對神經衰弱、血管神經性頭痛等症，也有很好的治療效果。茶中的提神功效主要是因為茶鹼溶解於水中，當茶多酚逐漸溶解於水中時就可將鹼抵消掉，不容易產生明顯的生理興奮。所以晚上喝茶時，只要把沖泡約3分鐘的頭道茶水倒掉，再續上開水重新沖泡，提神的效果就不會那麼明顯了。
雲南曼鬆貢茶
曼鬆貢茶是一種普洱茶，我們都知道，普洱茶是厚發酵茶，其茶鹼和茶多酚含量比普通茶要少，因此喝它不影響睡眠，反而會促進睡眠。普洱茶還有養胃功效，同時它的茶鹼、茶多酚等在長期後發酵過程中被分化掉了，因此品性温和，對人體不刺激，還能夠促進新陳代謝，加速身體內脂肪、毒素的消解和轉化。許多女性更是將喝普洱茶作為減肥養顏的良方。
安化黑茶
安化在明代前期，參照四川烏茶的製造方法，加以改進，製成黑茶。烏茶是蒸青茶，黑茶是炒青茶，相比之下，黑茶除掉了青葉氣，滋味醇和，有松煙香。安化黑茶因其渥堆發酵期長，在純化和物質絡合過程中咖啡鹼衰減較多。在安化黑茶的製作過程中，茶葉中豐富的茶氨酸、茶多酚等物質被保存下來。茶氨酸具有鎮靜安神、保護腦神經細胞的作用，可對抗並協調咖啡鹼引起的興奮。所以，使用安化黑茶並不影響睡眠，反而能改善睡眠質量，可以預防失眠、神經衰弱等。
安徽祁門紅茶
“祁紅特絕羣芳最，清譽高香不二門。”祁紅鋒苗秀麗，色澤烏潤;內質清芳並帶有蜜糖香味，上品茶更藴含着蘭花香，馥郁持久;湯色紅豔明亮，滋味甘鮮醇厚，葉底紅亮。祁門紅茶是全發酵茶，茶多酚含量雖然少，但經過“熟化”的過程，刺激性弱，較為平緩温和，適合晚間飲用。尤其對脾胃虛弱的人來説，喝紅茶時加點奶，可以起到一定的温胃作用。
粵西沉香茶
沉香，除了當香料，還能製成沉香茶。不僅味道獨特，還有安神、助眠的作用。沉香茶含有人體必需的生命元素量極豐富，如鈣、鋅、鐵、錳等和維生素，是人體很好的特殊營養物的補充劑，也是保持人體正常生命活動的重要基礎，並對體內多種不利因子的消除大有益處。
安吉白茶
安吉白茶屬於綠茶類。與別的綠茶相比，安吉白茶的顯著特點就是氨基酸含量高，營養豐富。有利於血液免疫細胞促進干擾素的分泌，從而提高人體抵抗能力，對提高記憶、降血壓、減肥、護肝等都有明顯作用。此外，安吉白茶不影響睡眠，口味清淡，不苦澀，比較適合女性喝。
漳州白芽奇蘭
白芽奇蘭因其芽梢白毫明顯，葉張似“竹葉奇蘭”，成品茶具有獨特“蘭花”香氣的特徵，故而得名。在烏龍茶中，白芽奇蘭性味比較温和，在晚間亦可適當飲用。
Part2 醒神思--醒腦茶
白居易曾頌茶之提神益思之功，有詩曰：“攜手池邊月，開襟竹下風。驅愁知酒力，破睡見茶功。”明白地提到了茶葉提神破睡之功。
茶葉中所含的咖啡鹼和茶多酚對腦神經有很大的影響。當茶葉泡開3分鐘左右時，就有70%~80%的咖啡鹼溶解到水中，這時的茶具有明顯的提神功效，使人興奮。適當飲茶，使頭腦清醒，驅除睡意，提高思維能力，進而提高工作效率。
安溪鐵觀音
鐵觀音屬於青茶類，是我國十大名茶之一。介於綠茶和紅茶之間，屬於半發酵茶類，鐵觀音獨具“觀音韻”，清香雅韻，沖泡後，有天然的蘭花香，滋味純濃，香氣馥郁持久，有“七泡有餘香之譽”。鐵觀音的功效與作用中的提神效果很好，主要在於茶葉中的咖啡鹼起到了提神益思的作用。咖啡鹼具有興奮中樞神經、增進思維、提高效率的功能。因此，飲茶後能破睡、提神、去煩、消除疲倦、清醒頭腦。
杭州西湖龍井
西湖美景、龍井名茶，早已名揚天下。龍井茶是綠茶的一種，茶葉能提神益思，消除疲勞。這是因為，茶葉中的咖啡鹼含量較高，約佔成茶物質總量的40%左右。咖啡鹼被人體吸收後，既能刺激中樞神經系統，清醒頭腦，幫助思維，又能加快血液循環，活躍筋肉，解除疲勞。由於龍井茶中含有多酚類等化合物，抵消了純咖啡鹼對人體產生的不良影響。此外，龍井還有利尿、減肥、抗氧化等功效。
廬山雲霧茶
廬山雲霧屬於綠茶，古稱“聞林茶”，從明起始稱雲霧，宋代列為“貢茶”。素來以“味醇、色秀、香馨、湯清”享有盛名。茶湯清淡，宛若碧玉，雲霧茶富含茶鹼、茶丹寧、維生素。飲用雲霧茶，可以提神解渴、清暑利尿、消脹、去膩降壓、消除疲勞、增進記憶。
岳陽的君山銀針
君山銀針屬於黃茶，產於湖南嶽陽洞庭湖中的君山，形細如針，故而得名。其成品茶芽頭茁壯，長短大小均勻，茶芽內面呈金黃色，外層白毫顯露完整，雅稱“金鑲玉”。君山銀針中富含茶多酚、氨基酸、可溶糖、維生素等豐富營養物質，對防治食道癌有明顯功效。此外，黃茶鮮葉中天然物質保留有85%以上，而這些物質對防癌、抗癌、殺菌、消炎均有特殊效果，為其它茶葉所不及。
武夷巖茶大紅袍
福建“奇秀甲東南”的武夷山產出的武夷巖茶是中國烏龍茶中之極品，具有綠茶之清香，紅茶之甘醇，其中以大紅袍而名譽全球。大紅袍屬於半發酵茶，發酵程度會比鐵觀音稍重。另外有武夷巖茶獨特的傳統焙火工藝，喝武夷巖茶大紅袍對身體還是非常有好處的，富含多種人體必需的微量元素，能迅速補充人的水分，含有氨基酸，可延緩衰老。夏日炎炎一杯富含咖啡鹼的解暑殺菌，提神醒腦的大紅袍實在是不錯的選擇。
福建白毫銀針
白毫銀針是我國頂級白茶之一。自古就有用白茶提神醒腦、清火祛濕、退燒解毒等功效。雖然白茶一般情況下是不會刺激胃壁，但《本草綱目》中稱：“白茶性寒涼，功同犀角。”是以胃“熱”的人可在空腹時適量飲用;胃中性的人，隨時飲用白茶都無妨;胃“寒”的人，就要在飯後才能飲用白茶。