在設計中，王平仲一直堅持注入情感;而家的溫暖，在他的手裡也一點點向上攀升。王平仲的溫暖不僅體現在對家的設計上，而且體現在公益事業上。
西門子家電攜手“男神”設計師王平仲在西門子上海展廳開啟“設計2.0時代——西門子洗碗機，釋放雙手 ，打造理想生活”活動。活動開始前我們採訪了本次活動嘉賓設計師、明星設計師王平仲先生，聽聽他對中西設計理念的見解，以及他所追求的理想廚衛生活方式。
在您看來，什麼是好設計?其中有什麼評判標準嗎?
【王平仲】我覺得“好設計”可以分別廣義跟狹義的理解。狹義地來說，設計需要滿足客戶的需求，解決客戶生活中需要解決的問題，簡單地說，是一步一步完成客戶心中的理想。
廣義來看，滿足功能需求的之後增加一些視覺性跟情感性的感官效果，以此來完善整個設計。注入更多精神層面的東西讓空間對人們更有影響力，對社會來說有積極的引導作用，催促社會對美學觀念的提升和進步，對以後的生活能產生借鑑的作品，就是一個真正的“好”設計。
從業二十多年來，設計理念會隨著閱歷的增長而改變嗎?
【王平仲】每個人的成長閱歷都會伴隨自己生活或工作的方式和視野的改變。作為設計師，我承認閱歷對於設計有影響，但只是其中的一小部分。沒有深厚的閱歷我認為一樣可以好做設計，否則就不會有這麼多年輕的好設計師了。設計這個行業本來就比較複雜，最重要的是保持對這個世界旺盛的好奇心，有對世界充滿探索性的心態，勇於嘗試，從生活的各方面獲得想法來完善自己的設計思維和體系。
對於生活、對於美好事物，心中要懷揣不斷追求的熱情，有這樣強大而堅定的信念才會引導自己對世界的萬千事物感興趣，從而不斷充實自己讓自己變得更好，然後把美好傳播給更多人、事、物。
據瞭解，您年幼時曾隨父親旅居海外。請問這段經歷對您日後的創作有什麼影響?您認為國外的設計思維跟臺灣有什麼異同點?
【王平仲】從小跟隨父親去了很多不同的國家對我來說影響至深至遠。慢慢地便發現，看到越多東西的同時對更多事情有了更包容的態度，不會輕易地排斥某種可能性的存在。所以我從不會把自己侷限在一個框框裡。
臺灣曾是個殖民地，其設計的發展跟其歷史背景具有相關性。這個地方接受了很多不同國家文化的衝擊和融合，因此臺灣對外來事物的態度顯得更輕鬆、自由一些，接受外來文化的程度比較高，文化具有多元性和多樣性的特質。雖然開放得早跟外界接觸比較多，但臺灣擁有深厚的中華文化作為精神支撐。這點恰好在設計上是有相似之處的，在中西文化的角力中可以相互相容，讓設計和文化既有相互交融，又有傳統的保留。
您怎麼看待廚房設計對生活的影響?
【王平仲】廚房設計現在備受重視。從傳統食物處理，廚房慢慢開始融合到整個家居生活裡面來了。廚房也不再只是廚房的功能，這個空間可以為生活承擔更多的可變性角色，可以是廚房，也可以是餐吧……現代的家居生活形態與從前相比改變許多，對烹飪的要求跟以前完全不一樣。對於家庭生活來說，有一個空間能夠讓家庭成員們聚集起來，一起完成一些事情變得越來越重要，讓製作菜餚的過程變成一件有趣的事情。
廚房設計對於整個家居生活的影響太多了。現代人們的工作忙碌，生活形態已經發布天翻地覆的改變，“家”的定義從而改變。無論是廚房，還是家裡的各個空間，在滿足功能性之外，針對現下人們的生活狀態新增更多思維性，讓每一寸空間更加多元化和有趣，得到充分的利用，從設計的整體思維考慮。
在歐美國家，洗碗機的應用十分普遍。而在國內卻是近幾年才慢慢興起。面對市面上的多款洗碗機，在選擇洗碗機的時候應著重考慮什麼因素呢?
【王平仲】我覺得應該從使用習慣的角度看待洗碗機。這項發明到現在近乎百年曆史，伴隨著歐美經濟的發展，他們已經很習慣這個科技的運用。使用洗碗機，對現下國人來說當然還有一些誤區的存在，比如說怕洗不乾淨、容量不夠、或會不會浪費水浪費電……現在有一系列的真實資料去佐證，其實不用過分擔心這些問題了。
我在選擇洗碗機時，會側重機器裡面的噴頭覆蓋面比較廣的產品;其次是水壓是否夠大;第三點則是會選擇容量大的洗碗機，可以適應中西式餐盤的擺放和清洗，這樣使用率會更高。
西門子煥淨系列洗碗機針對中國人的使用習慣，量身定製775mm“新”高度。作為設計師，您認為這個高度給廚房櫥櫃的設計可以帶來什麼?如何能夠使廚房設計呈現出更完整的視覺效果?
【王平仲】西門子家電的“775mm”高度是一個很有趣的設定。很多廠商開始看重人體工學的細節了，不像工業革命後的大批量生產時代，現在更注重產品的定製。我們都知道在工業革命時代產品根據模具來製作，在不浪費原材料的基礎上最大量產出，當然會造成產品的單一性。西門子家電根據中式櫥櫃的特點定製“775mm”的高度，就是符合人體工學一個重要的體現，從批量產出到個人化定製的過渡，象徵著整個產業的進步。這種變化正是響應了現代消費者對高品質產品的呼籲，通過設計師去為消費者量身打造適合的高度，使使用者達到理想的使用狀態。
您對廚房空間的設計有什麼看法?如何才能說是合理的佈局?
【王平仲】我做設計的時候有很多想法，但不一定都能落地操作。比如中式廚房油煙問題，要求設計師在前期就要考慮到排油煙和空間空氣流通的走向。設計師跟裝置廠商的一起來解決問題的過程，是從設計到落地的完美結合。
做廚房空間的設計首先要考慮的是，高度、寬度或深度也罷，所有的設定都要符合人體工學;其次是要考慮到空間的文化性，我這裡說的當然不是裝飾性的東西，而是要考慮到中國人對烹飪這門學問的傳統思維。中國人對於做菜這件事情，跟西方人完全不一樣。怎樣做好中式廚房，我覺得這個問題值得大家去探討。中國人有自己特定的飲食文化：使用筷子大家圍起來一起用餐是一種方式;一道一道菜分別上也是一種方式。所以在廚房設計上也各有不同，需要的備餐檯的寬度、長度和高度都不一樣，洗碗機的設定和使用也是同樣的道理。
廚房生活對您有什麼影響?
【王平仲】廚房在生活中對我的影響還是蠻有趣的，我覺得做菜這件事跟做設計是一樣的。在烹飪的過程中，你可以體驗到一個安靜、恬適的時空。從購買菜品、備料到烹煮，最後上菜，觀察享用一份用心準備的料理的人的表情能感受到快樂。做設計時我也能體會到這樣的感覺，整個設計專案的過程中間夾雜的酸甜苦辣，要思考怎樣解決面對的事情。兩者道理相通，重要的是享受這個過程。
您覺得廚房電器對廚房的設計有什麼影響?
【王平仲】要在有限的廚房空間內完成一系列的烹飪過程，廚房電器的擺放位置值得細緻考量。其次，廚房電器的外觀和體積對廚房設計的整體性發揮著極其重要的作用。
您的興趣愛好是什麼?您認為怎樣的生活狀態最理想?
【王平仲】我的興趣愛好太廣泛了，從烹飪到各種不同的音樂，運動……當然還有設計。其實想簡單一點，就是我喜歡一切美好的事物，然後沒有嘗試過都很希望能夠去嘗試，然後產生記憶，對我來說它就是一種創造美好的過程。同時也是一個分享美好的過程，那這個可能就是我理想的生活方式吧!
【採訪手記】
王平仲
王平仲
一直耳聞Ping是一個興趣愛好廣泛的人，對他的印象總會留在他與他身旁吉他的畫面。採訪之後才發現，原來烹飪也是他的拿手好戲。人們都說，設計師都是最懂得生活的人。溫暖人心的設計、優雅悠揚的音樂和食物的香氣，讓我對他的理解更加立體起來。