在比利時，在安德衛普，這裡本是一座充滿歷史底蘊和神祕色彩的小教堂。直到兩位對美食和搖滾有著同樣偏執的主廚，找來了頂尖設計團隊Piet Boon，非要在這方淨土上，碰撞出“搖滾邂逅美食”的火花。
想要在祥和的教堂裡面來一場搖滾盛宴，絕非一件易事。但是，Piet Boon的隊員們一向喜歡挑戰權威!
【體驗是把鑰匙】
餐廳的主人和設計師達成共識，他們選中了安德衛普的一間小教堂，這裡集天時地利於一身，正適合締造奇蹟。
但是，在營造得祥和的教堂裡，食慾和搖滾都是一種顛覆，設計師首先要對這裡進行規模化的改造。但是，Piet Boon的隊員們一向喜歡挑戰權威，他們試圖保留教堂那股純粹的氛圍：半圓的天頂上保留著諸神的壁畫，蒂芙尼玻璃的窗戶神聖而寧靜，大部分純白色的塗料也得以儲存。
“我們把‘體驗’這個核心升級了一下，致力於為顧客呈現：最真誠的主人、最搖滾的空間、最不可多得的美食盛宴。”
餐廳的一樓提供正餐
二樓有同樣豐富的特質飲料和小吃。
與眾不同的是，本應該掖著藏著的後廚，正位於一樓正中央，連奉為上帝的顧客也不得不為之坐到邊緣和角落。這個不大的“工作間”由玻璃環繞，暗色的玻璃突顯了歐洲搖滾的神祕感和歷史感，而全透明的設計則把後廚變成一塊現代版的神壇：食材的新鮮度、烹飪的工序，甚至主廚遊刃有餘的身影，都一覽無餘。
地板保留了教堂原創的馬賽克瓷磚。而藻色天鵝絨的椅子和木桌的搭配不僅舒適，也很新潮。
“這並不是對神聖的褻瀆，任何藝術都能夠容忍‘與時俱進’帶來的改變。”這或許解釋了Piet Boon團隊的“不拘禮數”。
【古典與新潮】
仔細環顧四周，才發現蒂芙尼玻璃鑲成的裝飾窗戶，換得悄無聲息。整500片獨一無二的花玻璃，仍然勾勒著慈祥的聖母、沉思的教士、新生嬰兒的啼哭，除此之外還有冰淇淋球、賭氣面罩和生日蛋糕這些現代感十足的繪畫，既是對古老而神祕的宗教進行了新的解讀，又詮釋了不可忽視的當今文化。
除了“顯眼”的後廚，琳琅滿目的裝飾玻璃之外，還有一處設計搶眼得讓人無法忽視——一個重達800公斤的枝形吊燈幾乎佔滿了整個餐廳的“視覺所到之處”。這款吊燈使用了足足150個燈泡。這無疑是充滿現代感的設計，卻又很好地拉近了與周遭的關係，毫無違和感。在略有生疏的“神蹟”的包裹下，用餐的顧客從柔和的燈光中，感受到“現世的美好”……哦不，應該是“饕餮的快樂”和“搖滾的釋放”!
在枝形吊燈的交相輝映下，維多利亞的花紋勾勒出發光的骷髏頭，投影在天花板之上，看上去像在褻瀆神明，但其實，神才不管那麼多。
相比不安分的一樓，二樓更大程度地保留了教堂的風格。除了無處不在的吊燈枝杈，二樓的環境更安靜，採光也更敞亮。這裡不僅是小酌小飲的地方，還可以全方位地欣賞精心設計的裝飾玻璃，觀望一樓的“狂歡”。
結實的護欄帶著精巧的雕花，二樓的改造比一樓更少，顏色也更接近教堂的基色，正是“憑欄遠眺”的好地方。
【搖滾與佳餚】
Piet Boon本人不僅是個不折不扣的吃貨，也是個感性的老爹：“為了工作和靈感，我周遊世界，最想念的卻是和寶貝兒們一起的簡單早餐。不過，說到食物的視覺、口感這些硬性條件一應俱全，我想，只有塞爾吉奧和尼克的佳餚讓我在吃不到的時候心裡癢癢。”
他所說的塞爾吉奧和尼克，正是餐廳的主人，他們都是Piet Boon的故交。兩位米其林三星主廚，對藝術也頗有建樹。但他們致力於廚藝，在藝術上卻極其低調，最極致的就是讓你從盤式中看出些藝術家的端倪。
“搖滾邂逅佳餚”便是來自於他們獨到的創意。
正如塞爾吉奧所說的那樣，“餐廳，應該是一種全方位的體驗。”在這裡，完美的選單讓你脣齒留香，奪目的視覺盛宴也不在話下。
編輯：李英傑 撰文：安臨夜 圖片：Richard Powers、Rahi Rezvani