詹姆斯·瓦特於1776年製造出第一臺有實用價值的蒸汽機。以後又經過一系列重大改進，使之成為“萬能的原動機”，在工業上得到廣泛應用。他開闢了人類利用能源新時代，使人類進入“蒸汽時代”。後人為了紀念這位偉大的發明家，把功率的單位定為“瓦特”(簡稱“瓦”，符號W)。
蒸汽機的發明直接導致了第一次工業技術革命的興起，極大的推進了社會生產力的發展。到19世紀30年代，蒸汽機廣泛應用到紡織、冶金、採煤、交通等部門去，很快引起了一場技術革命。美國人富爾頓發明了用瓦特蒸汽機作動力的輪船;英國人史蒂芬遜發明了用瓦特蒸汽機作動力的火車。瓦特的蒸汽機成為真正的國際性發明，它有力地促進了歐洲18世紀的產業革命，推動世界工業進入了“蒸汽時代”。
一個蒸汽，推動了一整個時代的發展，為人類文明的程序起到了巨大的推動作用，瓦特發明了蒸汽，蒸汽成就了瓦特。
從瓦特發展蒸汽機到現在，人們從來沒有放棄過對蒸汽的研究，一直到今日：用於美容蒸汽潔面儀，用於工業和取暖的鍋爐，用於醫療和保康的蒸汽浴，用於運輸的蒸汽火車······，蒸汽在不知不覺中融入了人民的生活，並且一直改變著大家的生活。
2015,蒸汽的又一次革命來臨了，這次蒸汽不僅改變了廚房，更改變了人民沿襲了幾百年乃至上千年的烹飪方式，利用蒸汽將廚房融入到了一個小小的蒸烤爐裡面，作為此次蒸汽革命的引領者，澳斯威爾不斷的將新技術融入到蒸烤爐中，致力於改變傳統的烹飪方式，還每個家庭一個健康、綠色的廚房。
自古以來，人民就奉行“衣、食、住、行”的理念，古代更有“民以食為天”的說法，廚房做為解決“食”問題的重要部分，一直在生活中充當著不可替代的角色，但是，廚房的油煙、輻射問題一直以來都困擾著大家，如何解決這些問題?
澳斯威爾蒸烤爐的研發理念來自於瓦特的“蒸汽理論”，並完美的將其應用於廚房電器上，推動了蒸汽的“廚房革命”，曾經有人說讓廚房保持乾淨的方法就是一直不使用廚房，澳斯威爾以事實證明這種說法是極其錯誤的，讓廚房保證乾淨、健康、綠色的方法非常簡單，一臺澳斯威爾蒸烤爐就可以輕鬆搞定。
澳斯威爾蒸烤爐是使用蒸汽原理對蒸物進行包裹加熱，從根本上杜絕了輻射源頭，用輻射測試儀測試輻射為零，真正的達到了“0”輻射，更是在“蒸”的基礎上加上了“烤”，四根烤管在爐腔內部形成黃金加熱矩陣，完美的設計使得爐腔內部的整體溫差不超過0.3度，達到了溫差最小、燒烤速度最快、設計最合理。
當然，澳斯威爾蒸烤爐開發時首要解決的問題就是普通蒸烤爐的水垢問題，這是目前困擾蒸烤爐的最主要問題，作為蒸烤爐行業的引領者，澳斯威爾歷經6年研發，不斷的攻克一個又一個的技術難題，終於研製成功第三代“微鍋爐”蒸汽加熱技術，即利用爐內自帶的微型鍋爐對水進行加熱形成水蒸汽，然後噴射到爐腔內部，告別了以往蒸烤爐“滴水盤”式加熱方式，完美的解決了蒸烤爐的水垢問題，是一個劃時代的廚房蒸汽技術。
澳斯威爾與蒸汽結下了不解之源，研發團隊為了測試每種食物的最佳蒸汽溫度，走遍了中國“蒸菜之鄉”，遍訪八大菜系，最後歷經上百次的反覆烹調設計，始確定了蒸汽選單，用澳斯威爾蒸烤爐蒸出的每一道菜，既在最大程度上保留了食物的營養，更是利用立體蒸汽烹調技術使得食物的口感達到最佳。
蒸汽是一種推動人們生活方式的工具，如何利用並使得其達到最佳的效果一直以為是澳斯威爾研究的課題，最終，澳斯威爾蒸烤爐上不僅應用了“衍射微透技術”，更是開發出了“空間溫場補償技術”、“三烤法”，讓蒸烤爐成為了廚房的新寵。
蒸汽，改變了世界，使得世界進入了“蒸汽時代”，澳斯威爾，改變了廚房，使得廚房進入了“蒸汽時代”。