蒸汽咖啡機
- 目錄
- 1、蒸汽咖啡機簡介
- 2、蒸汽咖啡機怎麼樣
- 3、蒸汽咖啡機使用說明
- 4、蒸汽咖啡機價格
1蒸汽咖啡機簡介
蒸汽咖啡機，一般指意式蒸汽咖啡機，因為意式咖啡對咖啡的濃度有一定的要求，所以一般使用蒸汽式咖啡機來製作意式咖啡，常稱為蒸汽意式咖啡機。蒸汽咖啡機經常被行業的人稱為壓力式咖啡機，因為通過蒸汽的壓力萃取咖啡精華，這種壓力能瞬間達到十幾甚至幾十帕，快速的萃取出咖啡豆中的精華，快速沖泡出來，從而形成香醇可口的咖啡。可製作的咖啡有意式濃縮咖啡、卡布奇諾、拿鐵、瑪奇朵等。很多蒸汽式咖啡機都能進行花式咖啡的製作。
蒸汽咖啡機一般按照咖啡製作原理分為泵壓式蒸汽咖啡機跟高壓蒸汽咖啡機。
泵壓蒸汽咖啡機：泵壓咖啡機是由儲水格、油泵、加熱室三個部件組成的。接通電源後，油泵開啟，將水從儲水格中抽出，然後以高壓的狀態將水噴入到加熱器，然後形成高溫蒸汽。然後通過壓強使得蒸汽瞬間穿過咖啡粉的細胞壁，將咖啡的內在精華萃取出來，並且使得咖啡的表面能形成一層薄的就咖啡油，而這層油也正是意式咖啡中最受人喜愛的味道。
高壓式蒸汽咖啡機：高壓蒸汽式咖啡機工作原理是咖啡機內部由三個部分組成，分別是高壓腔、加熱器、儲水器。當水在被加熱時產生大量的蒸汽，密閉式的高壓腔使得內部氣壓增大，水就被推到水管中不斷上升，然後六道咖啡機的咖啡濾器中，然後沖泡咖啡，這樣衝出的咖啡濃度較高。部分咖啡機具有打奶功能，那麼餘下的蒸汽就要能夠推動打奶機進行打奶。
2蒸汽咖啡機怎麼樣
蒸汽式咖啡機是我們經常可以見到的一種咖啡機，這種咖啡機在進行工作的時候，它的咖啡壺中含有一個高壓腔，所以我們在進行咖啡的製作的時候，這個高壓腔就會是咖啡機中的水進行加熱，從而產生大量的蒸汽，但是因為蒸汽不能從整個的咖啡壺中排出去，所以就形成了一個高壓的環境，然後咖啡機中的水就會自動沿著水管不斷得往上升。
正是因為這樣的一個原理，咖啡機中高壓腔受到蒸汽的作用，從而逐漸的流到咖啡機的過濾器之中，蒸汽就可以在很短的時間內穿過咖啡，這樣就可以幫助我們把咖啡中的精華部分給提取出來，被提取的咖啡也會從底部慢慢的流出來，最終流到我們的咖啡杯子之中。
3蒸汽咖啡機使用說明
每日下用溼抹布擦拭機身，如需使用清潔劑，請選用溫和不具腐蝕性的清潔劑將其噴於溼抹布上再擦機身(注意抹布不可太溼，清潔劑更不可直接噴於機身上以防多餘的水和清潔劑滲入電路系統，侵蝕電線造成短路)。
蒸煮頭出水口：每次製作完成後將手把取下並按清洗鍵，將殘留在蒸煮頭內及濾網上的咖啡渣衝下，再將手把嵌入接座內(注意：此時不要將手把嵌緊)按清洗鍵並左右搖晃手把以沖洗蒸煮頭墊圏及蒸煮頭內側的咖啡渣。完成後把手柄嵌回蒸煮頭保溫。注意在不操作的情況下，要把手柄嵌緊。
蒸汽式咖啡機相比較於傳統的咖啡機在口感上更勝一籌。一臺中等價位的蒸汽咖啡機，就可以給您高檔的咖啡體驗，但是咖啡機的清潔與保養也是非常重要的，尤其是蒸汽咖啡機，內部結構相交於傳統的更為複雜，所以它的工作原理還是很複雜的，希望以上的講解對您有幫助。
4蒸汽咖啡機價格
優雅em-18(仿s)售價1600元左右
震動泵
鍋爐：300ml
專業手柄 58mm粉碗
因為外型和設計模仿國外很成功的家用半自動機蘭奇里奧silvia，所以一般都稱為仿s，在淘寶上大概1600元左右可以拿下，因為價效比高，很受咖啡論壇裡新手歡迎。
它的鍋爐也不大，300ml，但在論壇的諸多咖友的折騰下，當前版本設計還是比較合理，配合一些注意事項，出品一杯80以上的意式濃縮咖啡(espresso)還是可以做到的，因為鍋爐小，連續出杯還是要等一下比較好。其實介紹這款機子比較忐忑，基本上咖啡老鳥都覺得它沒有到入門機的程度，考慮到它在咖啡論壇裡受歡迎的程度，還是介紹一下。
惠家210s，售價3500元左右
震動泵
專業手柄 58 mm粉碗
採用雙泵和雙加熱塊
這款機子在咖啡論壇裡也很受爭論，主要因為它採用的是加熱塊，反對者認為加熱塊的溫度不夠穩定，支持者認為它用的是大型的雙加熱塊，足以支援家用。個人在朋友那邊玩了一陣子，雖然感覺與大鍋爐的機子稍有差距，但不用花上半小時等大鍋爐的水開，非常適合家用，機子的設計也很成熟，它的前身210，在澳洲的版本是Sunbeam em6910，起碼不山寨。目前淘寶大概3000左右，現在又出了210s2 ，大概4000左右，價格再便宜些就好了。
諾娃 奧斯卡(NUOVA SIMONELLI OSCAR)
大鍋爐機來了
專業手柄 58 mm粉碗
震動泵
子母鍋爐：母鍋爐1.9升、子鍋爐0.75升(讓小鍋爐的機子情何以堪啊)
義大利原產，很重，34斤。
NUOVA SIMONELLI是老牌的咖啡機廠商。很多老鳥推薦的入門機，某寶5000元左右，當初剛瞭解這點的時候，大大的感嘆“坑爹啊，5000大洋才入門機”。號稱高性價比，因為其國內的價格比美亞便宜。
大鍋爐水溫相對穩定，在國內外的咖啡網站和論壇中評價都不錯。
缺點就是鍋爐太大，開機到可以出咖，大概要半小時。