聖誕節有聖誕老人，那麼作為西方傳統的節日，萬聖節的象徵是什麼呢?南瓜燈首當其衝，成為最有代表性意義的，在萬聖節每家每戶家裡都會擺著一個南瓜燈，今天教教大家，如何製作南瓜燈?
傳說公元前五百年，居住在不列顛的凱爾特人制定了每年的10月31日作為 “薩溫節” (Samhain)，他們認為這一天是嚴冬的開始，是 “一年中較黑暗的下半年”的開始。他們相信這一天 “人間” 與 “陰間” 之間的分界線會變稀薄，死去的人的亡魂會趁機離開陰間而回到人間故居，目的是尋找活體，藉此而獲得重生，這是人死後能獲得再生的唯一方法。活著的人們害怕這些 “亡魂”回來奪取他們的活體，於是在這一天晚上會熄掉爐火和燭光，讓亡魂沒辦法找到他們。他們甚至把自己裝扮成妖魔鬼怪，希望把亡魂嚇跑，過了這一晚，人們就會重新點燃爐火和燭光，開始新的一年。
後來愛爾蘭人來到了美國，發現南瓜比紅蘿蔔更加大，而且肉更加容易被挖出，於是他們都改用南瓜來製作“傑克燈籠”，南瓜燈就這樣流傳開了。
萬聖夜的主題是鬼怪、嚇人，以及與死亡、魔法、怪物有關的事物。同時也是孩子們的節日，這一天，孩子們開心的裝扮成可愛的鬼怪和精靈，去挨家各戶的要糖果!
通常與萬聖夜扯上關係的事物有南瓜、鬼魂、食屍鬼、女巫、蝙蝠、黑貓、貓頭鷹、精靈、殭屍、骷髏和惡魔等，還有虛構人物如吸血鬼和科學怪人。
黑色和橙色是萬聖夜的傳統顏色。秋天的元素如南瓜和稻草人等，也成為萬聖節的象徵。
傑克燈(南瓜燈)是萬聖夜最廣為人知的象徵物。在英國和愛爾蘭，當地人原本在挖空的蕪菁中燃點蠟燭製成傑克燈。
但移民到美國的人很快便採用南瓜代替，因為南瓜比較大且容易在上面雕刻圖案，所以現在萬聖節到處瀰漫著南瓜的味道。
做起來其實很簡單，買一個比較大的南瓜，最好挑選形狀對稱的顏色統一的。接下來就是擦洗乾淨，然後必須用乾布或者紙把表面的水分擦乾。找一根記號筆按照心中的想法或者百度的圖片畫在南瓜的表面。最後就是用刀刻出輪廓，輪廓出來後使勁用刀刻穿嘴巴，鼻子，眼睛等部位就大功告成了。