天然石包括了各種花紋肌理的大理石、花崗岩。比較常用的是黑、白兩色。天然石質地堅硬，防刮傷效能尤其突出。黑色系列的花崗岩硬度極高、裝飾效果很好，但價格卻不算很高。帶有美麗花紋的大理石外觀更為華貴，但硬度不及花崗岩。
白色大理石的防汙效能也稍顯不足。天然石材造價隨花色不同差異很大，大花綠、大花白等進口石材的價格不菲。
人造石，分無縫、有縫兩種：無縫人造石可以模仿各種天然石材的花紋，硬度稍差，但防水、防汙、抗酸鹼的能力都很好。這種材料的在使用上由於採用特殊的膠粘粉可以達到無縫粘接的效果，打磨後就可以和檯面融為一體，有了劃痕不要緊，打磨後就可光亮如初。有縫人造石保留了無縫人造石觸感溫潤的優點，價格要比無縫人造石便宜。
防火板檯面，是當前市場中的主流貨，品牌、花色眾多，價格實惠。使用防火板製造廚櫃檯面，要注意水池部位的防水處理，在切口處的封膠防水處理至關重要。如果操作不當，水池中的水就會進到防火板下面的木質基材中去，把整個檯面泡壞了。