電蒸箱作為家用電器之一，造型美觀而且功能多，那它主要的工作原理是什麼呢？帶大家一起了解下吧。
電蒸箱工作原理就是利用快速蒸汽發生系統，將水快速轉化成100%純蒸汽，直接加熱烹飪美食，能夠抑制營養成分的氧化，保護食物鮮嫩色澤和組織結構的完成。發熱盤內建進水孔加熱，較傳統獨立式水箱蒸汽發生器，效率更高，加熱速度更快，由於不直接在水箱加熱，機器使用壽命更長，且不用擔心水箱有水垢。
電蒸箱是通過發熱盤，將水轉化為高溫蒸汽對食物進行烹飪，兼具有加熱食物、去油分脂、消毒除菌等功能。區別於其他用微波（電磁波）等加熱水來產生輔助蒸汽的電器產品，電蒸箱完全無輻射，且烹製出來的食物更加香甜可口。從外向內蒸，操作簡單，省時、省力、又省心，鎖住營養，口感更好，不串味，無需豐富的烹飪經驗即可操作，智慧化。