菜板即砧板，是墊放在桌上以便切菜時防止破壞桌子的木板。由於它是和食物有著親密接觸，加上健康意識的增強，人們對菜板的要求越來越高，目前市面上常見的菜板有竹質、木質以及塑料製成的，但是合格菜板具有什麼特點呢？家用菜板如何選購以及家用菜板價格！下面一起去了解下吧！
家用菜板如何選購
材質不同 特點各異
目前市面上較為流行的菜板有三類，一是木製菜板，二是竹製菜板，三是塑料菜板。根據記者瞭解的情況，市民家中使用木製菜板的仍佔較大比例，柳木墩、松木板、榆木板等材質較多。木製菜板和竹製菜板在普通家庭中常見，而塑料菜板多為租房戶所用。不管是什麼材質，菜板都各有優缺點。
木板耐用，但不易清洗。木板密度高、韌性好、很耐用，但因為木板品種繁多，不容易分辨，許多木製菜板有異味，清洗不方便。其中，楊木容易乾裂且吸水性強，經常滋生細菌。柳木製成的菜板相對較好。
竹製菜板乾淨，但不能受重擊。竹子是天然綠色植物，種類沒有木頭那麼多，且比木頭稍輕，不易造假，質量相對穩定，因表面光滑，清洗時較為簡單，也能清洗乾淨。只是竹子的生長週期比木頭短，所以從密度上來說稍不及木頭，而且由於厚度不夠，多為拼接而成，所以使用時不能重擊。
塑料板易攜帶，但不耐用。塑料菜板最大的優點就是較輕，容易攜帶，適合打工族使用。但是，高溫下塑料菜板易散發塑料氣味，其中不合格的菜板有化學物析出，對身體有害。但因為塑料菜板相對易清洗，購買者一般都用它作為切熟食的第二塊菜板。
選購時避開“漂白板”
大多數市民對顏色較白的竹板更加青睞，覺得越是發白的菜板就越乾淨，其實不然，很多發白的菜板是“漂出來”的。
在選購竹菜板時，不要買那種顏色特別白的，最好先聞一下菜板的氣味，如果有股酸酸的味道，很可能是用硫磺燻蒸漂白過的。木製菜板顏色稍微發綠才是正常顏色。另外，也有一些竹製菜板粘合時使用的膠水不合格，含有害物質，使用時會對身體產生影響。所以市民選購時最好選擇完全採取用螺栓緊固工藝或竹籤連線加固的竹菜板。
選擇菜板學會“看”
菜板價格因材質而異，因“包裝”不同而異。普通的木製菜板價格高於竹製菜板和塑料菜板，而標明生產資訊的菜板高於“裸板”。
在路邊零售攤或是集市上售賣的菜板都是“裸板”，沒有包裝，也沒有產品資訊。商家告訴記者，這樣的菜板省去包裝費和二次加工費，所以價格更便宜。40×29.5×1.8cm規格的竹製菜板零售價為25-30元，該規格木製菜板價格為50元左右，240× 382×1mm規格的塑料菜板為35元左右。同等大小的菜板，標明產品資訊的菜板價格比“裸板”高出20-30元。
購買前先觀察菜板表面。選擇竹製菜板時需注意察看，菜板表面是否光滑均勻，是否平整，有無翹曲現象，色澤是否均一，有無斑點。選擇木製菜板則要檢視紋理，一般紋理清晰，表面光滑的菜板更耐用。對於塑料菜板，則需用物品檢驗菜板的承重能力，用刀等工具模仿剁菜動作，看看是否會出現裂痕。好的塑料菜板應該硬度適中，太硬的菜板容易掉屑，太軟的菜板說明生產時加入的新增劑量過多，影響身體健康。
家用菜板價格
味老大。 三層交叉實心圓形竹菜板（小號）49元
原森太砧板 89元
三月三正宗雞翅木菜板 179元
壯鄉牌正宗鐵木砧板43X9CM 498元
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