砧板是我們廚房中不可或缺的，我們切菜切肉切水果都要用到砧板。接下來就帶大家看一看木菜板使用前如何保養、使用新菜板前要如何處理。
一、木菜板使用前如何保養
1、為了有效延長木菜板的使用壽命，需要在使用前對其進行一定的保養措施。
2、準備一個比較大的容器，在裡面加入足量的水和半袋食用油，再將新買的木菜板放進去。食用鹽溶解後能對木菜板起到殺菌消毒的作用。
3、將木菜板放入鹽水中浸泡一週左右，然後取出晾乾。準備一小碗食用油，放在油鍋里加熱到60度左右，倒入碗中備用。用小刷子將熱的食用油均勻塗刷在木菜板的表面，晾乾後再反覆塗抹，直到菜油入木三分。這樣做能夠長期保持不開裂、不變形。
二、使用新菜板前要如何處理
1、目前可以看到的砧板主要是竹子和木頭。這兩種材料也是生活中最受歡迎的砧板。但是，購買砧板不能立即使用，因此需要對新購買的竹木砧板進行適當處理，以確保其後續使用效能的穩定性和較長的使用壽命。
2、在使用新購買的砧板之前，先將砧板兩面清洗乾淨，用開水沖洗，洗掉一層蠟，此蠟是為了防止木材開裂;洗完後，一定要將其浸泡在濃鹽水中一天。濃鹽水是煮沸的水，加熱時加入鹽，加入不再溶解。在鹽水中浸泡一天的目的是讓木材表面有鹽。鹽是吸溼的，可以防止木材幹燥和開裂。之後，將其取出乾燥，然後將一層食用油均勻地塗在切菜板的表面上。滲入切菜板後，可以正常使用。這樣做的目的是使切割板在使用過程中不易破裂和變形。
在餐飲店或酒店裡，砧板也被稱作是一種職務，是負責切食物的，也有叫“切墩”的。以上就是關於砧板的簡單介紹，希望對大家有所幫助。