菜刀有非常多的種類，如何選購菜刀？我們日常生活中必備的菜刀，必須要質量槓槓的，然而，菜刀種類介紹有什麼？詳細內容下面一起來看看。
如何選購菜刀
菜刀主要是家庭主婦用來切肉類和蔬菜，菜刀根據不同的製作材料可以分為不鏽鋼刀與鐵刀。
不鏽鋼刀與鐵刀是有區別的：不鏽鋼刀乾淨、美觀，但不很鋒利；鐵刀表面不好看，但長期使用會補鐵，適合貧血患者使用。
剁刀：砍、剁肉類，也可將骨頭剁成小塊。刀片較厚，重量也較重。
片刀：切肉絲、將瓜果類切成片、切蔬菜皆宜。
水果刀：切水果與較小型的食物。
鋸齒刀：適合切較多水分的水果。
選購菜刀的竅門1、家庭適合選用手感輕一點兒的三號刀。
選購菜刀的竅門2、刀面不能有凹凸不平的現象，要調刀面光滑的。
選購菜刀的竅門3、要注意刀的薄厚，若刀刃到刀背是從薄到厚，刀面前部到刀部把處也是從薄到厚，這樣的到使用時輕快、省力。
選購菜刀的竅門4、要挑選好刀的鋼口，可用菜刀的刀刃輕輕削另一把菜刀的刀背，若能削下小片鐵屑，且向前滑動順利，說明這把刀的鋼口不錯，刀刃鋒利，是把好刀。
選購菜刀的竅門5、如有木把則應檢查是否牢固，有無裂縫。
菜刀種類介紹
菜刀有非常多的種類，除了依據各種目的設計的菜刀之外，也可分為中式菜刀、日式菜刀和洋式菜刀。日式菜刀通常是搭配在砧板上使用，切斷食材後砧板可防止刀刃受損。而洋式菜刀則是大部份可直接在調理臺上使用。
那麼，以上關於如何選購菜刀以及菜刀種類介紹的內容就介紹到這裡來，還有什麼不清楚的嗎？希望對大家有所幫助哦。