很多人喜歡用不粘鍋來炒菜，但是鐵鍋才是對我們人體最健康的炊具。因為鐵鍋中含有鐵元素，能夠被人體吸收。下面我們就來看看下鐵鍋選購方法及日常保養技巧分享吧。
鐵鍋選購方法
1、選購鐵鍋的時候，要看鐵鍋的表面是否光滑，但是不能太過光滑如鏡了，由於鐵鍋是由鑄造工藝生成的，所以一般都會存在不規則的淺紋，但是對鐵鍋的好壞沒有影響。
2、看鐵鍋的表面是否有瑕疵，瑕疵主要是有小凸點和小凹坑，小凸點凸起的部分一般是鐵，對鐵鍋的質量沒有影響。但是小凹坑就會比較複雜，並且對鐵鍋的質量影響比較大。一般人是不容易察覺出的，可以用小刷子刷一下。
3、鐵鍋鍋底的觸火部位俗稱鍋屁股，在選鐵鍋的時候要選屁股小的，這樣鐵鍋的傳熱才快，既省時間又省染料，鐵鍋的屁股大了不好，傳熱慢，而且費火費時間。
4、鐵鍋也分薄厚，一般薄的鐵鍋會比較好，有的鐵鍋是一邊厚一邊薄，這是模型錯位所導致的，這種薄厚不均勻的鐵鍋最好不要選。
5、在購買鐵鍋的時候可以將鐵鍋底朝天，用手指頂住鐵鍋的凹面中心，然後用硬物進行敲擊。鐵鍋的聲音越鮮亮，手感振動越大越好。
鐵鍋的日常保養技巧
1、家中的鐵鍋生鏽的話，可以將鐵鍋燒熱，然後用布蘸上醋擦拭生鏽的部分，這個方法又簡單又徹底。
2、每次使用完鐵鍋之後，不要清洗的太乾淨，可以留一點油在鐵鍋裡面，防止鐵鍋生鏽。
3、生鐵鍋買回來之後不能馬上用，要先用肥肉和菠蘿皮輪番炒，之後不要將油倒掉，起到一個滋潤鐵鍋的作用。也不要用新的鐵鍋來燒水或者蒸東西，每天洗完鐵鍋之後一定要擦乾水，這樣才能防止鐵鍋生鏽。
4、我們都知道鐵鍋很容易生鏽，所以儘量不要使用鐵鍋煮湯，以免保護鐵鍋表面的那層保護膜小時。刷鍋的時候也儘量減少洗滌劑的使用，刷完鐵鍋之後，儘量將鐵鍋喲內的水擦乾，以防生鏽。
5、鐵鍋使用時間久了，外壁上都會有一層焦黑物，可以先將鐵鍋放在溫水中浸泡幾分鐘，然後再在外壁上面撒一層小蘇打粉，等到焦黑物軟化之後，再用鋼絲球刷乾淨就可以了。
以上就是小編跟大家介紹的鐵鍋選購方法及日常保養技巧分享的相關內容，希望對大家有所幫助。