我們吃飯是一定會用到餐具的，現在的餐具五花八樣，種類繁多，接下來就給大家介紹一下餐具怎麼選購，餐具怎麼除味。
一、餐具怎麼選購
陶瓷類
一看，將餐具拿到有光源的地方看其表面的折射光，如果有圖案的部分與沒圖案的部分折射光一樣，說明是劣質品，反之就是優等品。同時，還要檢查器型是否規整、表面有無明顯瑕疵；將幾個同規格尺寸的餐具堆疊在一起，如果發現距離不勻，那就說明是劣等品。
二摸，用手摸餐具有圖案和沒圖案的部分。如果兩處一樣光滑，則說明是劣質品；如果有圖案部分摸著明顯有生澀感，感覺圖案像是貼在餐具表面的為優等品。
三刮，餐具的外層是非常堅硬的，即使再怎麼用勁刮也不會損傷釉面，如果發現餐具的釉面圖案能被輕易刮掉，那麼肯定是劣質品。
合金類
購買合金餐具時，有兩個關鍵一個是看二是聽。
首先看是看餐具的質感。主要體現在做工細膩，考究;磨邊處理細膩平滑、手感舒適;筷頭筷嘴工整飽滿;表面磨砂效果細膩有光澤;筷身筆直挺拔、勻稱、閉合緊密。
二、餐具怎麼除味
1、牛奶去味法：先用洗潔劑清洗乾淨，然後往餐具中倒入兩湯鑰匙鮮牛奶，蓋上蓋子，搖晃，使杯中每一個角落跟牛奶接觸，約一分鐘，最後倒掉牛奶，將餐具清洗乾淨。
2、桔子皮去味法：先用洗潔劑清洗乾淨，然後將新鮮桔子皮放入中，蓋上蓋子，放約3到4個小時涮乾淨即可。
3、用廢茶葉除味。餐具裡有腥味，先用廢茶葉擦洗，再用清水衝淨，腥味即除。
4、用鹽水泡30分鐘。如果以上方法都不能去除餐具子的異味，而且衝入熱水是餐具散發強烈的刺激性氣味，就考慮不要用這個餐具喝水了，可能餐具的塑料材質不好，用它喝水說不定會有害健康的，還是放棄它再換個餐具比較保險。
餐具包括成套的，有金屬器具、陶瓷餐具、茶具酒器、玻璃器皿、紙製器具、塑料器具以及五花八門、用途各異的各種容器類工具(如碗、碟、杯、壺等)和手持用具(如筷、刀、叉、勺、吸管、籤棒等)及等用具。