酸奶是我們日常生活中非常重要的飲品，它不僅營養價值極高，而且又起到幫助我們飯後消化和美顏養容的功效，深得消費者的青睞，現在很多人都會購置酸奶機，然而你對酸奶機瞭解多少呢?今天就讓小編為您介紹一下酸奶機原理介紹和酸奶機使用注意事項吧。
酸奶機原理介紹
酸奶機的原理，就是提供乳酸菌生長的最適溫度(42度)，因此一個部件加熱，一個部件控溫，僅此而已。需要說明的是，42度是乳酸菌的最適生長溫度，在此溫度下，生長最快。當然，其他溫度條件下也是可以生長的，因此酸奶即使在4度的冰箱里長期放置也會變壞，就是因為4度條件下，時間長了，乳酸菌也會過量生長。
酸奶機使用注意事項
1.牛奶加熱的溫度如過高，會殺死酸奶中的乳酸菌形成發酵失利，如溫度過低又會形成發酵緩慢，以摸著不燙手為度(微波爐加熱常常會形成受熱不均，應該用勺子拌和一下再試溫度)。2.不可用電飯鍋的保溫檔進行發酵，因為保溫的溫度過高，保溫發酵時，電飯鍋有必要斷電。假如在冬季制酸奶，能夠把瓷杯放在暖氣上發酵。
3.發酵容器用帶蓋瓷杯最好，硬塑料杯子也可，但如被子質量不過關的話，加熱消毒時容易變形。蓋子很主要，乳酸菌是厭氧菌，無氧環境更有利於發酵。
4.發酵過程中切忌頻頻翻開，很多人在做酸奶是很喜愛翻開來看看製造作用，或許進行拌和，本來這是不正確的，酸奶在發酵中翻開過多，會影響其作用。
5.酸奶機只能用開水消毒，很多人一說到消毒，馬上就去弄一些化學消毒劑來進行消毒，但是酸奶機是不能用化學消毒劑消毒的，否則會對酸奶形成很大的阻礙，只能用開水。
6.發酵成功辨別，通常情況下，發酵成功的酸奶呈半凝結狀，外表潔白潤滑，而且還有奶香味。
7.重視含糖量，有些商品糖分十分高，假如你喜愛甜味酸奶但又擔心熱量超支，無妨挑選那些運用代糖的。運用酸奶機制造酸奶時，假如喜愛甜一些的，能夠挑選加一點蜂蜜，熱量更低的一起也愈加健康甘旨，一舉兩得。
看完這篇關於酸奶機原理介紹和酸奶機使用注意事項的文章後，希望能夠給您的工作學習帶來一定的幫助。