說起酸奶，大家都會流起口水，特別是對於小編來說，小編對酸奶就有說不出的喜愛。現如今，隨著酸奶機的出現，我們在家裡也可以自己做起了酸奶。在進行酸奶的製作的時候，要怎麼操作呢?酸奶機的使用步驟到底有哪些呢?
酸奶機怎麼做酸奶
酸奶機做酸奶步驟一：如果是菌粉，通常買到的都是川秀的，一小包菌粉+1000ML純奶，酸奶機種發酵10小時左右，如果天氣冷須延長髮酵時間或在酸奶機的發酵缸里加入40度溫水。如果是原味酸奶，一般酸奶和純奶比例是1：5，發酵時間為8-10小時，同樣天氣冷也須延長髮酵時間或發酵缸里加溫水。
酸奶機做酸奶步驟二：不建議用奶粉製作酸奶，因為製作酸奶容器、蓋子、湯勺等器具消毒至關重要，用奶粉大大增加了汙染的機會，建議用巴氏消毒奶或利樂裝奶。在酸奶製作過程中不要移動酸奶機哦，我發現要是移動酸奶機，做出來的酸奶不夠凝固哦。
酸奶機做酸奶步驟三：加糖的最佳時機是酸奶製作完成須放入冰箱冷藏24小時後，也就是吃之前加入蜂蜜或糖最好啦，也可以在這時放入少許水果丁，推薦木瓜丁、蘋果丁、芒果丁，其他的水果我感覺沒這些好，如果放入這些水果後還覺得不夠甜，就放蜂蜜或糖吧。如果覺得剛從冰箱裡取出的酸奶太涼，就放溫水裡捂一會兒吧，別加熱哦，那樣會破壞益生菌的。
酸奶機怎麼做米酒
酸奶機怎麼做米酒呢?在用酸奶機制作米酒之前，要把製作米酒的原料糯米和酒麴準備好。首先把糯米用水淘洗乾淨，浸泡12小時左右，最好是晚上7點淘洗好米浸泡放到第二天上午9點。
接下來要怎麼操作呢?用溼紗布墊在蒸格上，把泡好的糯米鋪在蒸格上，開中火蒸20分鐘左右，把糯米蒸煮熟。在蒸煮糯米的時候，要準備一大盆的涼開水，等糯米飯煮熟的時候，就把糯米飯立即倒入到事先準備好的涼開水中清洗一下，這樣做的目的是第一可以把米飯打散，不讓米飯太粘，做出的米酒清澈，第二也順便快速降溫。
下一步是什麼呢?當糯米飯的溫度降到可以用手摸著不燙的時候就可以放酒麴了，放酒麴的時候要把酒麴捏散，放到糯米里的時候要攪拌均勻，等一切都弄好的時候，就可以把攪拌有酒麴的糯米飯盛放到酸奶機的小桶裡了，壓實，中間要挖一個小洞，蓋好蓋子。
最後就是這個步驟了。設定酸奶機的發酵時間，就可以等待米酒好了。一般24-36小時就是甜酒釀，酸甜比較適口，反正挺好吃的，如果繼續發酵超過4天以上，酒精度會逐漸增高，這時，已經沒有甜味兒了，酒味+酸味，口感有點像葡萄酒，或清酒，酸澀辣，喝多會上頭的，而且後勁較強。
在人們生活水平的提高中，越來越多人愛上酸奶這種健康的食物。為了保證酸奶的安全衛生，酸奶機就出現在人們面前。因此，小編和大家帶來有關酸奶機的相關介紹，相信有了這樣的講解，一定會加深大家對酸奶機的認識，幫助大家正確使用酸奶機的。