構樹，又稱楮桃樹。河南本地資源豐富，且大多為野生。構樹雌雄異株，食用部分主要是構樹的雄花。雄花序為腋生下垂的花序，長6--8 釐米。富含蛋白質、氨基酸、微量元素等。其中，氨基酸的含量是大米的4.5倍、黃豆的1.8倍，鈣含量是黃豆、牛奶的5倍，維生素和微量元素含量是大多數水果的上百倍，胡蘿蔔素含量比胡蘿蔔高5倍，因此具有極好保健功能。它的食用方法很簡單，採回後擇淨，淘洗，涼去水分，拌麵蒸熟，稍放涼，用蒜泥、麻油等調拌，吃起來十分美味。
構樹外貌雖較粗野，但枝葉茂密且有抗性、生長快、繁殖容易等許多優點，果實酸甜，可食用。仍是城鄉綠化的重要樹種，尤其適合用作礦區及荒山坡地綠化，亦可選做庭蔭樹及防護林用。為抗有毒氣體（二氧化硫和氯氣）強的樹種可在大氣汙染嚴重地區栽植。構樹的雄花富含β－胡蘿蔔素，維生素C，粗脂肪，總碳水化合物，粗蛋白，氨基酸等多種營養成份。
蒸構樹花的原料：
構樹花、麵粉、鹽、生抽、蒜、醋。
做法：
1、把構樹花洗淨，控淨水分。
2、撒上適量（以自己喜好為準，可多可少）的乾麵粉，拌均勻，讓構樹花都裹上面粉。
3、放到蒸鍋的籠屜上面蒸，水開後蒸5分鐘即可。
4、吃時蘸蒜泥、鹽、生抽、醋和香油調好的汁。如果你喜歡辣，還可以加點辣椒油。