地榆是一種含豐富營養物質的植物，其所含的維生素及無機鹽量比一般蔬菜高几倍或十幾倍，地榆是補充人體礦物質、維生素C及胡蘿蔔素，增強人體免疫力的好食品。民間的食療偏方中，有用地榆煎湯服，治大便出血、痔瘡出血。豐富的鉀質，有利於防治心血管疾病。
鮮地榆適量搗攔敷患處，可治燒傷。地榆的根具有收斂止瀉、清熱解毒、涼血止血、降壓等作用。洗淨泥土，除去莖葉及鬚根，晒乾切片。
虛寒性出血症禁服地榆，血虛有瘀者慎服。惡麥門冬;癰瘡久病無火，並陽衰血證，並禁用之。氣虛下陷而崩帶及久痢膿血瘀晦不鮮者，又為切禁。效能傷胃，誤服多致口噤不食。
地榆雖可用於身體各部分急慢性出血，但以治慢性便血為主，效果較好。但是需要注意的是治燒傷生用，止血炒用。 地榆含有大量鞣質，有較強的收斂性和收縮血管的作用，可降低血管的通透性，減少炎性滲出，同時還有明顯的殺菌作用，能對抗綠膿桿菌感染。