南京雨花茶屬於炒青綠茶的一種，品質清香甘醇，要想保持茶葉的品質特徵不變就得注意儲存方法啦.
忌潮溼：南京雨花茶是一種疏鬆多孔的親水茶，具有很強的吸溼還潮性，因此存放環境必須忌潮溼，避免茶葉因吸潮而發生黴變，進而酸化變質。
忌高溫：溫度過高會使茶葉中的氨基酸、糖類、維生素和芳香性物質被分解破壞，影響茶葉的質量、香氣和滋味。南京雨花茶最佳儲存溫度為0℃-5℃。
忌氧氣：氧化後的南京雨花茶葉色、湯色會變紅、變深，營養價值大大降低，甚至使茶葉變質。
忌異味：南京雨花茶與有異味的物品混放貯存時，易吸收異味而影響品質。