棒棒雞是一道很簡單方便的菜，雖然簡單，但是可以拿出來宴客的特色菜。
主料：雞腿500克、黃瓜200克
輔料：花生醬1湯匙、醋1茶匙、花椒油2茶匙、姜1塊、蒜1頭、生抽2茶匙、白胡椒粉1/2茶匙、黃酒1/2湯匙、食鹽6克、白芝麻1茶匙
做法詳解：
1.雞大腿去皮去骨清洗後，用黃酒、白胡椒粉、食鹽、花椒油醃製15分鐘
2.將雞肉用擀麵杖敲打使之更加鬆軟，更有利吸收調味，用耐高溫保鮮膜覆蓋防止蒸餾水進入，隔水蒸30分鐘左右，用筷子試一下雞肉是否完全成熟.也可以放在電飯煲上的蒸籠內和米飯一起煮，十分方便
3.蒸好的雞大腿，會產生一定的湯汁
4.舀取一部分湯汁在小碗中，等稍微冷卻
5.舀入花生醬，攪拌均勻
6.再加入薑末、蒜末、醋、生抽
7.將調料汁混合均勻
8.黃瓜清洗乾淨後切片墊在盤底
9.將蒸好的雞腿肉切塊鋪在黃瓜上
10.將調味汁淋在雞腿肉上
11.撒上白芝麻，裝飾些小配飾，即可上桌了