紅糖姜水，也叫薑湯，是民間廣為流傳的一種驅寒暖胃的偏方。
紅糖姜水只要將姜切成片或絲,與紅糖和水一起煮,水開後再煮10分鐘左右即可。紅糖姜水的功效不僅可以治療感冒和暖胃，同時還可以退燒，並且在女孩子痛經的時候起到緩和作用，主要是女性服用的一種營養品。
紅糖姜水對婦女月經有順暢作用，因為紅糖姜水可以讓身體溫暖，增加能量，活絡氣血，加快血液迴圈，所以月經也會排得較為順暢。
此外，紅糖姜水具有補氣益血的功效，如果經後感覺精神差，氣色不好，可以每天喝一杯紅糖姜水，有很好的改善作用，但是不能多喝，因為容易上火。
再者，紅糖姜水除了飲用之外，也可以用於外敷，外敷同樣具有排毒滋潤的功效，如被蜜蜂蟄了，傷口又紅又腫，疼痛難耐，可取少許紅糖姜水塗抹於紅腫處，一會兒疼痛就能減輕，紅腫也會逐漸消退。在寒冷乾燥的秋冬季節，面板容易因為寒冷乾燥而瘙癢，此時也可用紅糖姜水洗擦、清潔，也能有效地減輕幹癢的感覺。
不過在服用紅糖姜水治療感冒等病症時要注意，不是所有的感冒都適合喝紅糖姜水的。從治病的角度看，生薑紅糖水只適用於風寒感冒或淋雨後有胃寒、發熱的患者，而不能用於暑熱感冒或風熱感冒患者，更不能用於治療中暑。因為紅糖姜水一定要趁熱喝下，這樣喝下紅糖姜水後就會發一身汗，體內的寒氣便會消散，人也就會通體舒泰起來。同時，服用鮮薑汁可治因受寒引起的嘔吐，但對其他型別的嘔吐則不宜使用。
此外，紅糖姜水也可加入其他如番薯一同煮，不僅具有養生功效更是一道別具風味的點心。