手掌參
- 目錄
- 1、食用手掌參的注意事項
- 2、手掌參的鑑別方法
- 3、手掌參的食用方法
- 4、手掌參的功效與作用
- 5、手掌參簡介
1食用手掌參的注意事項
手掌參又稱佛手參，為多年生草本蘭科植物手參或粗脈手參的塊根，是青藏高原稀有藥材。手掌參生長在海拔3000—4000米的高山灌木叢中，塊莖4—6裂，肥厚似手掌，因此而得名。手掌參晾乾後質地堅硬，嗅味特異。
經藥理學分析，手掌參含有人蔘皁角苷、多種糖類、維生素及礦物質等多種成分，可增加腦迴圈、健腦增加記憶、抗疲勞、促進性腺功能、提高免疫力，有助於抗老防癌、可大補元氣、安神益智、益氣活血。
《高原中草藥治療手冊》中說，手掌參，外感忌服。手掌參性微寒，所以外感患者不宜用手掌參滋補身體。外感就是非正常天氣的風寒和溼熱刺激以及病菌、病毒侵入人體而造成的病變。
2手掌參的鑑別方法
手參，多年生草本，高30-80cm。塊莖橢圓形，長約1-2cm，4-6裂，肥厚似手掌，初生時白色，後呈黃白色。莖直立，基部具淡褐色葉鞘。莖生葉4-7，生於莖下半部;葉片狹長圓狀披針形，長8-15cm，寬1-2cm，先端漸尖，基部抱莖。總狀花序具多數密生的小花，排成穗狀，長6-15cm;花粉紅色或淡紅紫色;苞片橢圓狀披針形，幾與花等長;中央花被片內凹，側花被片下彎，內花被片2，廣卵形，偏斜;脣瓣闊倒卵形，長4-5mm，前部3裂，中裂片較大，先端鈍，距絲狀，長明顯超過子房，內彎;子房甚扭曲，無柄，長約10mm;種子小。花期6-7月。果期7-8月。
以色黃白、質堅實、斷面角質樣、嚼之粘性大者為佳。
手參塊莖稍扁，形如手掌，長1-4.5cm，直徑1-3cm，表面淺黃色或暗棕色，有細橫皺紋，頂端有莖殘基，其周圍有點狀根痕;下部有4-12指狀分枝，分枝長0.3-2.5cm，直徑2-8mm。質堅硬，不易折斷，斷面黃白色，角質樣。氣微，味淡，嚼之發粘。
粗脈手參，與手參的區別為：植株較矮小，高20-50cm。葉集生於莖的中部，橢圓狀長圓形，花密集，紫紅色，脣瓣寬倒卵形，先端3裂。距短於子房。末端無角狀突起。
3手掌參的食用方法
手掌參的功效與作用的體現關鍵在於手掌參的食用方法：
手掌參煎湯飲用。每次5--10克，熬湯、燉雞、泡酒與牛奶同服可促進睡眠。
用途塊根可入藥，泡酒做強壯劑。珍貴藥材。含粘液質30%，澱粉27%，蛋白質20%，糖5%，草酸鈣和無機鹽等。塊根用藥，有大補元氣、補腎益精、安神增智之功，治病後體弱、腰腿乏力、陽痿不舉、瘀血腫痛、跌打損傷、久瀉白帶症，為強身特效藥物。適合腎虛腰痛、陽痿、遺精、肺虛咳喘、疲乏無力的人群。
手掌參食物相剋：黨蔘：不宜與藜蘆同用。黃精：黃精忌酸、冷食物。
手掌參可以泡酒，製作方法如下。
原料：手掌參16克、黨蔘16克，黃精30克，白酒500毫升。
將手掌參、黨蔘、黃精與白酒浸泡1個月後服用。
手掌參酒用法：每次服10-20毫升，每日2次。
4手掌參的功效與作用
手掌參為蘭科植物手參或粗脈手參的塊莖。那麼手掌參的功效與作用是如何的呢?
手掌參止咳平喘;益腎健脾;理氣和血;止痛。主肺虛咳喘;虛勞消瘦;神經衰弱;腎虛腰腿痠軟;陽痿;滑精;尿頻;慢性肝炎;久瀉;失血;帶下;乳少;跌打損傷。
補益氣血，生津止渴。治肺虛咳喘，虛勞消瘦，神經衰弱，久瀉，失血，帶下，乳少，慢性肝炎。
《東北藥植志》：製成粘液，用於中毒和瀉下;泡酒為強壯、強精劑。
《山西中藥志》：收斂止血，解毒。治久瀉失血，淋病，帶下。
《黑龍江民間中藥》：泡酒治陰痿。
《中國藥植圖鑑》：消瘀。治跌打損傷，積血不行。醫學教育網搜|索整理
《四川常用中草藥》：補血益氣，生津止渴。治肺虛咳喘，虛癆羸瘦，缺乳汁。
《西藏常用中草藥》：治慢性肝炎。
《陝西中草藥》：滋補強壯，補脾潤肺，安神鎮驚，益氣止痛。治身體虛弱，神經衰弱，勞傷，咳嗽，氣喘。
5手掌參簡介
手掌參(Gymnadenia conopsea (L.) R. Br.)，又稱手參、掌參、手兒參、佛手參，為蘭科植物手參或粗脈手參的塊根。青藏高原稀有藥材，生長在海拔3000-4000米高山灌木叢中，因為外形像手掌而得名，主要用於藥物。是一種藥用植物。
手參多年生草本，高30～80釐米。塊莖4～6裂，肥厚似手掌，通常2枚，初生時白色，後呈黃白色。莖直立，基部具淡褐色葉鞘。莖生葉4～7，長圓狀披針形，基部抱莖，先端漸尖。穗狀花序頂生，長6～15釐米;花多數，粉紅色或淡紅紫色，苞片橢圓狀披針形，外花被片長圓狀卵形，中央花被片內凹，側花被片下彎，內花被片2，廣卵形，偏斜;脣瓣長寬相等，菱形，三淺裂，裂片近於卵形而鈍，中央裂片較長;距通常呈鐮狀彎曲，細長，長1.3～1.8釐米;子房甚扭曲，長約8毫米。蒴果長圓形，無柄，長約10毫米;種子小，花期6～7月，果期7～8月。