青磚茶
- 目錄
- 1、青磚茶的儲存方法
- 2、飲用青磚茶的注意事項
- 3、青磚茶的選購技巧
- 4、青磚茶怎麼喝
- 5、青磚茶的功效與作用
- 6、青磚茶簡介
1青磚茶的儲存方法
青磚茶，又稱“川字茶”，是以湖北老青茶為原料壓制而成。成茶的外形端正光滑，厚薄均勻，磚面色澤青褐。湯色紅黃明亮，具有青磚茶特殊的香味，品飲時無青澀感覺，葉底粗老呈暗褐色。
青磚茶的壓制分灑面、二面和裡茶三個部分。青磚茶麵上的一層叫灑面，質量最好;底面的一層叫二面，質量次之;灑面和二面中間夾的一層叫包心茶，又叫裡茶，質量較差。青磚茶的質量高低決定於鮮葉的質量和製茶的技術。鮮葉採割後先加工成毛茶，麵茶分殺青、初揉、初晒、復炒、復揉、渥堆、晒乾等七道工序。裡茶分殺青、揉捻、渥堆、晒乾等四道工序，製成毛茶。毛茶再經篩分、壓制、乾燥、包裝後，製成青磚成品茶。青磚茶外形為長方磚形，色澤青褐，香氣純正，滋味尚濃無青氣，水色紅黃尚明，葉底暗黑粗老。每片青磚重2公斤(其中灑面、二面佔0.125公斤，裡茶1.75公斤)，大小規格為34×17×4釐米。
磚茶作為茶葉中的一種，也是容易受潮吸溼、吸收異味的，不能放置在光線下。在日常生活中可以將其用布包裹起來，將磚茶置於陰涼乾燥處密封儲存即可。
2飲用青磚茶的注意事項
喝青磚茶雖然有許多好處，但也並不是喝得越多越好，而且也不是所有的人都適合喝茶。“一般一日飲茶12克左右，分3-4次沖泡是適宜的。對於體力勞動量大、消耗多、進食量也大的人，尤其是高溫環境、接觸毒害物質較多的人，一日飲茶20克左右也是適宜的。
此外，缺鐵性貧血者、腸胃或肝功能不良者應儘量不喝或少喝貢眉；不要在空腹時飲茶，起床後便立即飲茶一杯的習慣對健康無益；不要睡前飲茶，茶葉中含有咖啡因、茶鹼、可可鹼等，具有較強的興奮大腦的作用，睡前飲茶不僅影響睡眠，日久還會造成失眠。
專家提醒，油膩食物較多、菸酒量大的人也可適當增加茶葉用量；孕婦和兒童、神經衰弱者、心動過速者，飲茶量應適當減少 。一天一次性飲用大量貢眉是不科學的，正確的方法應該是一天分數次飲用，這樣青磚茶中的多酚類、兒茶素才能夠被人體充分吸收。
3青磚茶的選購技巧
青磚茶的壓制分三四面、二面和裡茶三個部分。其中三四面，即面層部分質量最好。
青磚茶色澤為棕色，茶汁味濃可口，香氣獨特，回甘雋永。最外一層稱灑面，原料的質量最好，最裡面的一層稱二面，質量稍差，這兩層之間的一層稱裡茶，質量較差。
青磚的外形為長方形，色澤青褐，香氣純正，湯色紅黃，滋味香濃。飲用青磚茶，除生津解渴外，還具有清新提神，幫助消化，殺菌止瀉等功效。
常規的青磚茶有2千克/片、1.7千克/片、900克/片、380克/片。隨著邊疆少數民族地區居民像城市和內地遷移，為滿足日益多元化的消費需求，湖北羊樓洞茶業有限公司開發出更適合飲用的產品，如巧克力狀的青磚，小巧精緻，方便攜帶與沖泡。
4青磚茶怎麼喝
青磚茶的飲用方法很多，共有十道程式：喜聞陳香（賞茶）黑茶在沖泡前應先聞幹茶香，以陳香明顯者優，有黴味異味者為下品。
賞茶後將茶荷裡的黑茶倒入煮茶用的同心壺中。活火煮泉（燒水）沖泡黑茶要100攝氏的開水，在燒水時應急火快攻。今天我們使用的是電隨手泡燒煮純淨水。洗淨滄桑（洗茶）陳年黑茶是生茶在幹倉經過多年陳化而成，在沖泡時，頭一泡茶一般不喝，然後將開水衝入同心壺中，洗一遍茶，稱之為"洗淨滄桑".吊出陳韻（煮茶）即向同心壺中衝入開水，同心壺下點燃小蠟燭（或酒精燈）,開水入壺後茶湯顏色慢慢加深，頭一泡到棗紅色即止，在這裡我們以加溫的方法來烹出黑茶獨特的滋氣和陳韻。
5青磚茶的功效與作用
兒茶素類
俗稱茶單寧,是茶葉特有成份，具有苦、澀味及收斂性。在茶湯中可與咖啡因結合而緩和咖啡因對人體的生理作用。具抗氧化、抗突然異變、抗腫瘤、降低血液中膽固醇及低低密度酯蛋白含量、抑制血壓上升、抑制血小板凝集、抗菌、抗產物過敏等功效。
咖啡因
帶有苦味，是構成茶湯滋味的重要成份。茶湯中，與多無酚類結合成為複合物；茶湯冷後形成乳化現象。茶中特有的兒茶素類及其氧化縮和物可使除中咖啡因的興奮作用減緩而持續，故喝茶可使長途開車的人保持頭腦清醒及較有耐力。
礦物質
茶中含有豐富的鉀、鈣、鎂、錳等11種礦物質。茶湯中陽離子含量較多而陰離子較少，屬於鹼性食品。可幫助體液維持鹼性，保持健康。
6青磚茶簡介
青磚茶主要產於湖北赤壁市（原蒲圻）羊樓洞古鎮。以後發展到漢口、襄陽等地，已有兩百多年的生產歷史。它以老青茶為原料，經壓制而成。色澤為棕色，茶汁味濃可口，香氣獨特，回甘雋永。青磚的外形為長方形，色澤青褐，香氣純正，湯色紅黃，滋味香濃。飲用青磚茶，除生津解渴外，還具有清新提神，幫助消化，殺菌止瀉等功效。
青磚茶系採用湖北老青茶和黑茶毛料原料加工而成。鄂南地處長江流經湖北留下的一個條形地帶，背靠幕阜，北飲長江，大部分屬微酸性黃紅壤土。年平均氣溫13-18℃,，年平均降雨量750-1500mm，無霜期達220-300天。氣候溫和，雨量充沛，有發展茶葉生產的良好條件。
青磚茶以羊樓洞所產優質有機茶為原料，經長時間獨特發酵後高溫蒸壓而成。湯色澄紅清亮，濃釅馨香，味道純正，回甘雋永。飲用青磚茶，除生津解渴外，其具有的化膩健胃，降脂瘦身，禦寒提神，殺菌止瀉等獨特功效為其它茶類所不及。主要銷往內蒙古、新疆、西藏、青海等西北地區和蒙古、喬治亞、俄羅斯、英國等國家。