天尖茶
- 目錄
- 1、天尖茶的儲存方法
- 2、飲用天尖茶的注意事項
- 3、天尖茶的製作方法
- 4、天尖茶怎麼喝
- 5、天尖茶的功效與作用
- 6、天尖茶簡介
1天尖茶的儲存方法
安化天尖黑茶忌放入冰箱內儲存，忌用塑料袋、鋁箔紙、牛皮紙等密封，保持陰涼通風，防日晒，日晒會使天尖黑茶發生一些不愉快的化學成分。
茶具有很強吸附性，不能與有異味的東西混放在一起，如新裝修的房間、油煙、化妝品、化學品等。通風陰處是最佳的存放地。
安化天尖黑茶是用延用原古老的竹篾簍包裝，這種包裝有助於空氣乾溼流通，能使黑茶自然發酵自醇，使微生物繁衍代謝產生活性益菌形成，這種活性益菌對人體有保健功效。
安化天尖黑茶忌放入冰箱內儲存，忌用塑料袋、鋁箔紙等密封應保持陰涼通風。忌日晒，日晒會使天尖黑茶發生一些不愉快的化學成分。茶具有很強吸附性不能與有異味的物質混放在一起，如新裝修的房間、傢俱、油煙或化裝品等。通風陰涼處是最佳的存放地。
2飲用天尖茶的注意事項
喝天尖茶雖然有許多好處，但也並不是喝得越多越好，而且也不是所有的人都適合喝茶。“一般一日飲茶12克左右，分3-4次沖泡是適宜的。對於體力勞動量大、消耗多、進食量也大的人，尤其是高溫環境、接觸毒害物質較多的人，一日飲茶20克左右也是適宜的。
此外，缺鐵性貧血者、腸胃或肝功能不良者應儘量不喝或少喝貢眉；不要在空腹時飲茶，起床後便立即飲茶一杯的習慣對健康無益；不要睡前飲茶，茶葉中含有咖啡因、茶鹼、可可鹼等，具有較強的興奮大腦的作用，睡前飲茶不僅影響睡眠，日久還會造成失眠。
專家提醒，油膩食物較多、菸酒量大的人也可適當增加茶葉用量；孕婦和兒童、神經衰弱者、心動過速者，飲茶量應適當減少 。一天一次性飲用大量貢眉是不科學的，正確的方法應該是一天分數次飲用，這樣天尖茶中的多酚類、兒茶素才能夠被人體充分吸收。
3天尖茶的製作方法
天尖的加工工藝比較簡單，原料經過篩分、風選、揀剔、高溫汽蒸軟化、揉捻、烘培、拼堆、包裝的工序，即為成品。
稱茶：每壓一簍需稱茶五次。
汽蒸：將每次稱好的茶，蒸汽蒸20-30分鐘。
裝簍：首先將竹簍安放在“箱形架”裡，然後將蒸好的茶裝簍，連續裝茶三次。
緊壓：推“箱形架”進壓機，加壓後推出“箱形架”，再裝第四和第五次茶，進行第二次施壓。
捆包：茶包出架後，抽包過磅，將茶簍捆上十字狀篾條。
打氣針：在篾包頂上打40cm深度的五個孔，然後在每個孔內插上三根絲茅用來透氣和散發水分。
晾乾：將壓制好的茶包，運往通風乾燥的地方，經4-5天的晾乾，檢驗水分後即可刷嘜出廠。
4天尖茶怎麼喝
1、將天尖大約15g投入如意杯中。如意杯是泡天尖的專用杯，它可以實現茶水分離，更好的泡出天尖。
2、沖泡。按1：40左右的茶水比例沸水沖泡。由於天尖比較老，所以泡茶時一定要用100攝氏度以上的沸水，才能將黑茶的茶味完全泡出。
3、茶水分離。如果用如意杯沖泡黑茶，直接按杯口按鈕，便可實現茶水分離。再將如意杯中的茶水帶入茶杯用直接飲用即可，也可直接用如意杯飲用小提示：泡天尖時不要攪拌天尖、或壓緊天尖茶葉，這樣會使茶水渾濁。
5天尖茶的功效與作用
兒茶素類
俗稱茶單寧,是茶葉特有成份，具有苦、澀味及收斂性。在茶湯中可與咖啡因結合而緩和咖啡因對人體的生理作用。具抗氧化、抗突然異變、抗腫瘤、降低血液中膽固醇及低低密度酯蛋白含量、抑制血壓上升、抑制血小板凝集、抗菌、抗產物過敏等功效。
咖啡因
帶有苦味，是構成茶湯滋味的重要成份。紅茶茶湯中，與多無酚類結合成為複合物；茶湯冷後形成乳化現象。茶中特有的兒茶素類及其氧化縮和物可使除中咖啡因的興奮作用減緩而持續，故喝茶可使長途開車的人保持頭腦清醒及較有耐力。
礦物質
茶中含有豐富的鉀、鈣、鎂、錳等11種礦物質。茶湯中陽離子含量較多而陰離子較少，屬於鹼性食品。可幫助體液維持鹼性，保持健康。
6天尖茶簡介
天尖茶採用穀雨時節的鮮葉加工而成，色澤烏黑、口感甘爽、獨具純正松煙香、滋味醇厚、湯色深黃明亮、葉底勻齊尚嫩、且品質穩定，長期飲用具有減肥、降脂、降血、提高機體免疫力等功效。
天尖茶古時為茶商饋送達官、富商、親友的高貴禮品，清道光年間（1825年前後）被列為貢品，專供皇室飲用，現成為南方有錢人的一種飲用時尚，該茶既可以泡飲，也可煮飲；既適合清飲亦適合製作奶茶，特別在南方各茶館煮泡壺茶，家庭煎泡冷飲茶，很合時宜。現在全國許多省、市飲用天尖茶已成為一種潮流，特別是南方的廣州、西北的西安。