山奈
- 目錄
- 1、山奈價格
- 2、山奈的研究與常用藥方
- 3、山奈的鑑別與應用
- 4、食用山奈的注意事項
- 5、山奈的種植技術
- 6、山奈的功效與作用
- 7、山奈簡介
1山奈價格
山奈性喜溫暖向陽的氣候環境，怕乾旱，不耐寒，土壤以疏鬆、肥沃、排水良好的夾沙土為好。在四川米易縣年平均氣溫19.4℃，絕對最高39.8℃，絕對最低-2.2℃，年降水1069.3毫米4-12月降水1050.3毫米，相對溼度65%，年日照時數2319小時，初霜12月14日，終雪2月10日的氣候條件下，能正常生長，並能獲得高產。
用塊莖繁殖。收穫時選健壯，無病蟲害及未受凍害的沙姜作種，晾乾表皮水汽後，在室內或室外貯藏均可。室內貯藏的方法是：在乾燥處用幹細沙和姜分層堆藏，堆放時底部先鋪一層沙再分層放種麥，如此層層堆放，堆高100釐米即可;室外貯藏的方法是：在乾燥處挖寬約100釐米，深50釐米，長隨貯種數量而定的坑，先將坑內墊上一層沙再放種姜，一層沙一層種美，這樣依次進行，高約34釐米，上蓋細沙13-17釐米，最後蓋草或塑料薄膜，以防冬春雨雪浸入坑內引起爛種。
採收加工於栽種當年的12月中、下旬葉片變黃時收穫。挖起全株，挖去泥沙，去掉地上部分和鬚根，除留種外，其餘全部可加工成商品，將山柰洗去泥土，用手工或切片機橫切成厚0.3-0.5釐米的薑片，晒乾或用硫磺薰1天后晒乾即成。
2山奈的研究與常用藥方
山奈可能很多人都不知道是什麼東西,從外形上來講三代長得有點像生活中烹飪時所用的調味品姜.不過山奈又不同於姜。山奈是一種草本植物,多數都是用來作為藥材使用.其藥用價值可要比姜的藥用價值高的多。山奈適宜胃寒之人心腹冷痛,腸鳴腹瀉者,納谷不香,不思飲食,或停食不化之人食用。
研究顯示山奈根煎劑在試管內對許藍氏毛癬菌及其蒙古變種、堇色毛癬菌、共心性毛癬菌等10種常見致病真菌均有不同程度的抑制作用。山柰根莖中分得的反式-對甲氧基桂皮酸酯是一種細胞毒素成分,對人宮頸癌傳代細胞(Helacells)具有較強的抑制作用。
肥皂一個,去穰,內入三賴、甘鬆各三分,花椒、鹽不拘多少,以塞肥皂滿為度,用麵包,煉紅,取研為末,每日擦牙。或者山柰子二錢(用面裹煨熱),麝香半錢.為細末,每用三字,口噙溫水,隨牙痛處一邊鼻內搐之,漱水吐去,可以達到治療牙痛的效果。
山柰、丁香、當歸、甘草等分.為末,醋糊丸,梧子大.每服三十丸,酒下。可以治療心腹冷痛。
3山奈的鑑別與應用
山奈外表面黃褐色或紅棕色，皺縮，偶見鬚根殘痕，切開面幹後因皮部收縮而稍凸，白而粉質。質堅而脆，易折斷，斷 面顆粒狀。氣辛香，辛辣刺鼻，味甘、辛。以片大、飽滿、色白、辛香、氣濃郁者為佳。
《晶珠本草》記載：山奈破血、化血;治培根和龍的合併症。山奈與曼嘎(乾薑)相象，唯外皮紅色或灰色，略厚，質比干姜鬆軟，色白，有纖維。漢地生長的山奈，莖狀如青稞，根皮厚，根如貫眾，，一節一節相接，長約五、六託，狀如高良薑或黃精，氣味芳香，內有纖維，乾燥後堅硬。《藥物大全》記載：山奈味辛、苦、澀。《寶庫》記載：山奈味微澀，化味苦、澀，提升胃溫，破血、化血，治培根病，內服過量傷元氣。《甘露寶瓶》記載：山奈皮苦，肉辛，能化血，提升胃溫，治培根粘痰。
山柰有很高的藥用價值。中成藥五香傷膏、傷溼止痛膏、精製狗皮膏等，均以山柰配伍製成，治療跌打損傷消腫止痛療效顯著，深受廣大群眾歡迎。以山柰為主要調味劑烹製而成的廣東名菜東江鹽鍋雞、沙姜雞等，風味獨特，遠近馳名。民間還用於防蚤蝨螯咬，以及衣服防蟲。
4食用山奈的注意事項
秋末冬初，當地上莖葉枯黃時，挖取1～3年生根莖，洗去泥土，除去鬚根，橫切成片，用硫磺薰一天後，晒乾。使用部分為姜科植物沙姜的根莖，沙姜指的就是山奈。
山柰的根莖含有揮發油，其主要成分為桂皮酸乙酯、龍腦、莰烯。根莖尚含有山柰酚和山柰素，有散寒去溼及闢穢的作用。
山柰在明代《本草綱目》記載：“山柰俗訛為三柰，又訛為三賴，皆土音也。或雲本名山辣，南人舌音呼山為三，呼辣為賴，故致繆誤，其說甚通”，“山柰生廣中，人家栽之。根葉皆如山姜，作樟木香氣，土人食其根如食姜，切斷暴幹，則皮赤黃色，肉白色，古之所謂廉姜，恐其類也”。山奈適宜胃寒之人心腹冷痛，納谷不香，腸鳴腹瀉者，不思飲食，或停食不化之人食用。
食用山奈有內服和外服兩種方式，內服：煎湯，6～10g;或入丸、散。外用：適量，研末調敷;或搗敷;或搐鼻。不過，山奈一次不宜食用過多，以免吸收大量薑辣素，在經腎臟排洩過程中會刺激腎臟，併產生口乾、咽痛、便祕等“上火”症狀。由於山奈性質溫熱，有解表功效，所以只能在受寒的情況下才作為食療應用。
5山奈的種植技術
山奈耐高溫，怕寒冷。喜溫暖溼潤，陽光充足的環境。對土壤要求不嚴，以土層深厚，疏鬆肥沃，富含有機質的砂質壤土為佳，鹽鹼地、重粘土、低窪地不宜種植。
選好地後，田塊應翻犁過冬，使土層風化;種植前15d再犁耙翻耕，鬆碎土層。山奈既需水又忌水，積水易導致山奈瘟等病害的發生。因此一定要起畦種植。
選好地後，田塊應翻犁過冬，使土層風化;種植前15d再犁耙翻耕，鬆碎土層。山奈既需水又忌水，積水易導致山奈瘟等病害的發生。因此一定要起畦種植。
山奈不耐寒，適宜生長溫度為22—38℃(25—28℃生長最旺盛)，因此其種植季節性很強，應在“春分”和“清明”前後種植，最遲不超過“立夏”。一般氣溫高的地區在3月中下旬種植，氣溫低的可推遲至4月上旬。種植時應注意種姜靠穴邊、芽眼朝向兩側，切忌倒放或平放。植後用細土蓋種，並與畦面持平。
山奈不耐漬，積水容易引起山奈瘟和根腐病的發生，因此在整個生長期內要做好排灌工作，尤其是雨後。山奈不耐旱，因此當土壤過干時，應從畦溝灌跑馬水，但不能浸過畦面，並即灌即排。
山奈在炭疽病、葉枯病發生初期，應及時選用易斑淨、多菌靈、百菌清或甲基託布津等藥劑噴霧防治;在臺風暴雨後，應及時排除積水，同時噴施上述藥劑預防病害的發生;另外，搭蓋遮光棚也可使炭疽病、葉枯病的發生明顯減少。
6山奈的功效與作用
在中醫治療中，山奈主治急性胃腸炎，胃寒疼痛，牙痛，消化不良，風溼關節痛，跌打損傷。此外山奈還有那些功效?
《攝生眾妙方》稱山奈治風蟲牙痛：肥皂一個，去穰，內入三賴、甘鬆各三分，花椒、鹽不拘多少，以塞肥皂滿為度，用麵包，煉紅，取研為末，每日擦牙。而《瀕湖集簡方》記載山奈治心腹冷痛：山柰、丁香、當歸、甘草等分。為末，醋糊丸，梧子大。每服三十丸，酒下。
《本草綱目》稱山奈辛溫，謂暖中，闢瘴癘惡氣，治心腹冷氣痛，寒溼霍亂，蓋味辛溫而氣芳香，闢寒行氣，因亦與砂仁、蔻仁諸物相近，故治療亦約略似之。又謂治風蟲牙痛，則亦專行陽明，可作引經藥，用與甘鬆同，必非辛溫之物，可以獨治陽明風火。
近日，重慶醫科大學附屬第一醫院藥學部研究人員發表論文，旨在觀察山奈酚單體對實驗性高脂大鼠的降脂作用和血液流變學的影響，並與野馬追總黃酮進行比較。研究指出，山奈酚單體連續給藥能降低實驗性高脂動物血脂、血液流變學引數和血清中MDA濃度而升高SOD活性，山奈酚也能抑制巨噬細胞泡沫化的形成。山奈酚單體有望替代野馬追總黃酮用於降脂、抗氧化、抗炎等臨床治療。
7山奈簡介
山奈又名沙姜，為姜科藥用植物，以根莖入藥，具有止痛消腫、溫中消食的功效。山奈原產於熱帶，在廣西產於海拔70-100米，7-8月份氣溫30-36度，地處桂東南及桂南的丘陵地帶，種於陽坡產量高。
山奈含有含揮發油、香豆素、蛋白質、黃酮、澱粉、粘液質等成分。幹品含揮發油3%～4%，主要成分為香豆酸乙酯、桂皮酸乙酯、龍腦、桉油素等。根莖煎劑在試管內對許蘭癬菌及其蒙古變種，共心性毛癬菌、堇色毛癬菌等10種常見致病真菌均有不同程度的抑制作用。山柰酚對動物有消炎作用及維生素P樣活性，其效力與槲皮甙相似，而較山柰甙為差。
山奈不僅用於中藥，而且大部份還用作香料、調味品、食品新增劑以及日用、醫藥等工業的原料。特別是人民生活水平提高，以山奈作香料的用量增加，銷量增大。
山柰為交叉經營品種，商品主要來源於人工栽培。除藥用外，絕大部分用作副食調味品和外貿出口，由副食品部門主管。藥用山柰的收購量、銷售量受副食品及外貿出口價格的影響較大，藥用供應時緊時鬆，總的看，基本可以滿足需要。