第一次知道洗碗機，是上國小時從報紙上看到的，記得當時一陣感嘆：資本主義真是太腐朽了，連洗碗這種事都不願意親自做、要發明個機器來做……
當時，洗碗對我來說，是一件天經地義的事情。大人做飯、全家吃飯，飯後洗碗的重任自然落在我的身上，這也是當時的我能夠分擔的不多的家務之一。小孩貪玩，未免不情不願，把鍋碗瓢盆弄得叮叮咣咣響。
一晃幾十年過去了，沒想到我也用上了這種“腐敗”的機器，更沒想到，一旦用上，就再也離不開了。
1950年代美國洗碗機廣告，隔著畫面都能感受到主婦有了洗碗機後的輕鬆愉悅感
裝修時，我在洗碗機和消毒櫃之間，果斷地選擇了洗碗機。當時還在納悶，是誰發明了消毒櫃用在中國人廚房這種辦法，太坑人了，價格也不便宜，說到底卻只是一個透明碗碟櫃。你看看洗碗機多好用，仨倆碗當然隨手就洗了，一旦週末或者興致高的晚上，多做幾個菜，那杯盤狼藉之後，全都塞到洗碗機，什麼都不用管了，一兩個小時再開啟，熱乎乎地乾淨地不得了，幸福感倍增。
按說，洗碗機現在價格也不算太貴，卻能顯著提高生活的幸福指數。但我們沒太搞清楚，為什麼在中國國內的普及率不算高。今天這篇稿子，算是初步研究之後的一個小成果，我們是希望如果不是太吃力，國內家庭都該配個洗碗機，確實好用，當然，太高檔的瓷器，就不建議放進去啦，任憑洗碗機的說明書怎麼說沒事，沒事，我還是比較不完全相信科學的.......
吃完飯，把食物殘渣簡單處理下，所有碗盤都扔進洗碗機
幾個誤區
洗碗機在國外已開發國家普及率很高，但它進入中國幾十年，卻一直沒有被廣泛接受，銷量遠不及電視、冰箱、洗衣機等家電。即便在中國一線城市家庭，普及率也極低。
這裡面有洗碗機自身特點的原因。舉個例子，同樣是用來偷懶的機器，洗碗機遠遠不如洗衣機普及。單次洗碗的時間，比單次洗衣服的時間短得多，因此，洗碗機節省的時間和氣力，遠遠不如洗衣機節省的多。考慮到這一點，人們肯定先買洗衣機而不是洗碗機。
此外，還有一些誤區阻礙了洗碗機的普及：
1. 洗碗機洗不乾淨？
這是對洗碗機的頭號誤會。通常來說，歐美人使用的餐盤刀叉等餐具標準化，沾染物少、容易清洗；我們中國的餐具（碗、罐、碟、盆等）深度大、樣式繁多，中餐又油膩偏重、食材型別多。如果洗碗機沖刷不到位、機器設計有問題，就容易導致洗滌效果不理想。這些問題在洗碗機傳入中國初期確實存在，畢竟那時很多設計並不成熟。
但是，隨著數十年來產品的發展，洗不洗得乾淨早就不是一個問題了。洗碗機用70℃以上的高溫配合高壓沖刷，可以強力去除中式餐具、鍋具及烹飪工具上的頑固油垢。從大家的使用經驗來看，洗碗機實際上最擅長洗的恰恰就是油汙，用強力洗的話甚至不放任何清潔劑都能洗乾淨；最難洗的是蛋白質，因為蛋白質遇熱會凝固，牢牢粘在碗上，比如蒸過雞蛋羹的碗。
某品牌洗碗機說明書摘錄。可以看出，食物殘渣殘留，主要是使用問題，而非機器的效能問題。說得直白一點，如果洗碗機洗不乾淨，大概率是你不會用
洗碗機不僅能夠洗掉看得見的東西，還能洗掉看不見的東西。多數洗碗機的水是加熱到70℃的，可有效滅殺有害菌群，如葡萄球菌和大腸桿菌等；再通過烘乾，可以讓餐具表面保持乾燥，防止細菌滋生。在殺菌與抑菌方面，機洗有傳統手洗無可比擬的優勢。
2.洗碗機浪費水電？
大部分老人對洗碗機的接受能力幾乎為零，理由基本是這個。洗碗機一洗就是一兩個小時，很多人以為它在一直進水。實際上，水是分次進入、迴圈沖刷的，總共大概10多升水（與機型與洗滌模式有關）；每次耗電則不到一度。
最在乎節省資源的日本人做過一次試驗，用5種型號的洗碗機清洗6個人吃一頓飯所使用的餐具，最省水的機型耗水量約為11升，最費水的機型耗水量約為22升，而選擇10個人用手清洗等量餐具的耗水量平均為66.6升。國內也做過類似的對比實驗，用洗碗機洗碗能夠節約3/4水、1/3電。
還有一句多餘的話，如果你洗碗太節省水了，恐怕也不是一件好事。在餐館打過工的人都知道，後廚洗碗是很省水的，一池子水用一天……
3.洗碗機很貴？
貴不貴，要看跟誰比、怎麼比。早期的洗碗機產品價格確實貴，20世紀90年代動輒數千元的價格讓人肉疼：不就洗個碗麼，居然要花好幾千塊錢？ 這錢我自己掙！
幾十年過去了，跟收入水平的上升相比、跟房價相比，洗碗機早就不能算貴了。市場上兩三千至上萬元的洗碗機都有，西門子13套的基礎款也就3千多不到4千，和其他普通家電價格相比並不過分。畢竟，現在一部旗艦級手機都要七八千了。
在我看來，洗碗機最大的意義在於：忙活半天做了一頓大餐、吃飽喝足之後剩下海量餐具需要清洗卻不想動彈時，只需要碼好餐具就可以洗澡看電影睡覺了，這是顯著提高了幸福感的。看洗碗機貴不貴，主要看你如何結合自身情況，衡量這種幸福感和需要付出的金錢相比，是否值得。
洗碗機的侷限
1. 洗之前要管
很多覺得洗碗機沒用、雞肋的朋友，主要是期待值過高。現在的洗碗機，還沒有先進到可以讓人啥事都不管的程度。相反，洗碗之前對餐具的預處理、對餐具的擺放，非常關鍵，做得好不好，會直接決定洗碗的效果。
首先是預處理，餐具放入洗碗機清洗之前，要將餐具中較大的食物殘渣清理掉，以防堵塞洗碗機的過濾器，影響清洗工作。一些朋友表示接受不了這個環節：既然都先處理了，不如我就直接三兩下洗掉算了，那還要洗碗機幹什麼？這個問題，目前確實解決不了。
碗盤裡的食物殘渣要處理成這種程度，不能有大的殘渣
餐具擺放也很重要。因為市面上大多數洗碗機都是利用高壓噴淋的方式來洗碗的，想要把碗洗乾淨，餐具擺放首先要正確。不管是針對西餐餐具外形設計的碗架，還是專為中式餐具的複雜外形設計的百變碗架，使用者在使用時最好將碗、碟、匙、盤、杯等餐具按照使用說明中標示的位置和方向放入擱碗架，以達到最好的清洗效果。擺放有一定技巧和靈活性，需要經常操作和總結。對8套以上的洗碗機，合理擺滿一般需要1-3分鐘。
另外，洗碗機有3種耗材：軟化水的、清潔的、速幹增亮的，分別對應鹽、洗碗粉、光亮劑。現在也有多合一的產品。每次使用有幾毛錢到一塊多錢的成本。
2.不是所有餐具都能洗
洗碗機的原理決定了不是所有餐具都能洗。陶瓷餐具表面會有細微小孔，洗碗機洗久了會有表面磨損，如果是釉上彩的話有掉色甚至重金屬中毒的風險。如果用陶瓷的，建議選釉下彩的，相對安全點。筷子的話，一般的木筷子可能會掉色開裂。
某品牌洗碗機說明書摘錄。現在很多餐具的說明書都標註了是否適用於洗碗機
3.洗之後也要管
這主要指的是，洗碗機不能代替櫥櫃、更不能代替消毒櫃。有這些期待的朋友可以打消念頭了。
消毒櫃一般的最高工作溫度可達120°C，能確保餐具表面水分完全蒸發，給人以殺菌消毒非常有效的感覺。洗碗機由於內部零部件材料限制，能承受的最高溫度是在75°C左右，該溫度雖然能達到基本去汙和除菌目的，但很難避免在洗滌結束時內膽、餐具及碗籃上殘餘少量水珠，而排水管內也可能有存水；如果長時間把餐具存放在洗碗機裡，必然會返潮，嚴重的甚至可能滋生黴菌。把洗碗機拿來當普通櫥櫃使用也是不合適的。
因此，不管用什麼洗碗機，都要在洗完之後及時取出餐具，或者開啟門通風。有些高階產品（比如Miele），有自動開門的功能，當然價格也上去了。
洗碗機怎麼買 1.買大的，因為要洗鍋 洗碗機的容量，是首先要考慮的問題。嚴謹一點說，這取決於家庭人數、安裝條件、預算情況，如果必須要一概而論，那就是：越大越好，最好能放了碗還能放鍋。 之所以強調洗碗機能洗鍋很重要，是因為能洗鍋，代表洗碗機的空間足夠大，能隨意擺放餐具。而容量小的洗碗機，雖然認真擺放或許也能洗不少東西，但每次擺放的時候，都需要彎著腰花很多時間糾結怎麼擺放，身心皆累。 你不會因為洗碗機容量大而後悔，只會因為容量小而後悔。在空間等條件允許的情況下，推薦選擇8套或者13套的洗碗機，8套綜合體積比不錯，且比較緊湊、節能省水；13套容量最大，基本應對所有餐具無壓力。我有朋友甚至說，一切13套以下的洗碗機都是耍流氓；還有人說，8套以下的洗碗機都是玩具。比較極端的言論，僅供參考。 洗碗機最好也能洗鍋，對於洗碗的人來說，洗鍋的壓力更大
根據安裝方式的不同，洗碗機還分為臺上式、獨立式、下嵌入式、半嵌入式、全嵌入式等。臺上式跟櫥櫃設計、安裝沒有太大的關係；嵌入式方面，介意櫥櫃面板統一的，買半嵌或者全嵌，如果不介意的就隨便買。
獨立式洗碗機
嵌入式，操作按鈕在外面的
這種是嵌入式操作按鈕在裡面的，操作也很方便
各種安裝方式的區別。可以看出幾種嵌入式主要區別是門板、踢腳線的處理。對於新裝修使用者，一定要在做櫥櫃之前就選好洗碗機。目前國內的櫥櫃設計師接觸洗碗機還比較少，經驗不算豐富，各種尺寸問題、水電問題一定要確認好。比如，嵌入式的踢腳線，一般會處理成比兩邊的稍微矮一點點，否則會影響洗碗機開門。
無造型櫥櫃門板，可以安裝嵌入式洗碗機
有造型櫥櫃門板，也能做嵌入式洗碗機
洗碗機並不一定非要裝在下櫃，完全可以把洗碗機裝在中間。這樣做最大的好處是不用彎腰了，可以省很多力氣。代價是需要重新改好水電。另外，可能影響櫥櫃的外觀一致性，或許不太好看。具體能不能這麼做、怎麼做，需要你和櫥櫃設計師具體溝通
3.注意烘乾方式
人工洗碗的油膩感、碗碟洗完後滴滴答答的水，這是洗碗機所解決的主要痛點。這裡面我最喜歡洗碗機的一點，就是再也不用把水淋淋的碗碟裝進櫥櫃。市面上主流洗碗機的原理大同小異，便宜或是貴，檔次高或者低，其中一個重要的區別在於烘乾方式：
常用洗碗機的烘乾方式
基礎款產品一般採用餘熱烘乾的方式，進階產品使用熱交換、風機烘乾等方式，或者多種方式疊加；一些品牌的旗艦級產品使用了自己研發更高階的方式，如沸石(晶蕾)、perfect dry等等。總體來說，越高階的方式，效果越好。
4.買主流品牌、主流產品
洗碗機的原理並不複雜，沒有太多高精尖的技術在裡面，也不太可能突然有一個跨越式的彎道超車的創新。我們在買的時候，選充分經過市場檢驗的品牌，選大家都在買的產品，不會錯。
洗碗機最早誕生在歐洲，歐美國家的人天天在用，要相信他們不是傻子，要相信術業有專攻。西門子由於產品接地氣、質量有保障、價格也比較良心，在國內洗碗機市場中屬於口碑不錯的；而根據我們在歐洲出差、住公寓的觀察，普通的歐洲家庭，也很多用Teka的，當然也偶爾見到有人Miele。國內品牌來說，美的由於有著多年、多品牌的歐洲產品代工經驗，有一定的技術和設計積累，在國產品牌中屬於比較出類拔萃的。
日系產品最大的特點是，體積小、容易擺放。但缺點也比較明顯：以臺式為主（嵌入式的很貴），可選擇範圍較小，效能方面短板明顯。總體來說，比較適合櫥櫃已經做好、安裝條件有限的使用者。
選擇洗碗機時，關注主要功能、主要體驗，比如：容量、洗淨程度、烘乾效能。不要被邊緣功能帶偏了。國內有一些品牌推出了專為國內使用者設計的洗碗機，比如水槽式的。獨特的造型和安裝位置，確實帶來了一些便利之處，比如，無須彎腰，洗果蔬方便，等等。但也有使用者吐槽它容量小、洗不乾淨、烘乾效能一般。優缺點都很明顯，看你如何權衡。
■臺上式洗碗機
對於已經完成裝修的小戶型家庭，臺上式洗碗機是比較務實的選擇，體積小巧易擺放，無需改造即可安裝。這種機器，對於老人，臺上式洗碗機不用彎腰，使用更加方便。當然體積所限，日常洗碗碟還可以，如果洗鍋就要分批進行。
西門子SK23E210TI（iQ100潔淨系列），京東價2899元（電商價格經常變動，還有各種優惠活動，本文所列價格僅供參考）
6套臺上式洗碗機，單層碗架，體積551x500x450mm
西班牙原裝進口，品質有保障，但用料一般，比如外觀是塑料噴塗，內腔也使用了塑料材質。具備超快洗/節能洗等基礎洗滌模式，而乾燥方式是最基本的餘熱冷凝。雖然是低端機型，依舊內建水軟化系統，使得餐具洗淨後不易殘留水印，同時預防機器加熱元件積留水垢。
美的WQP8-3801-CN，京東價2699元
8套臺嵌兩用洗碗機，雙層碗架，體積550x500x590mm
與西門子SK23E210TI相比，美的WQP8-3801-CN高度更高，多出一層碗架（只能放小飯碗），洗滌模式也更加豐富，包括玻璃洗、預沖洗等。
由於體積和價位限制，臺上式洗碗機的配置整體不高，技術也比較傳統。比如烘乾方式方面，兩款機器都採取了最基本的餘熱冷凝烘乾。當然，必要的裝置還是沒有節約，比如兩者都內建了軟水裝置，使得餐具洗淨後不易殘留水印，同時預防機器加熱元件積留水垢。
■獨立/下嵌兩用洗碗機
獨立式洗碗機，適合已經裝好櫥櫃，或是不想把櫥櫃檯面做得太高的家庭。其實此類機器大都是獨立/下嵌兩用的，可以拆掉頂蓋後嵌入櫥櫃使用。只是國內整體櫥櫃廠商習慣把檯面做得偏矮（70～80cm），而機身較高（拆頂蓋後也有815mm），導致難以嵌入櫥櫃。其實只要身高超過160cm，完全可以定做檯面高度85mm的櫥櫃。像宜家很多成品櫥櫃，就只有85、90mm高的規格。
獨立式洗碗機分為兩種規格，45cm的超薄型（9套）和60cm的全尺寸型（12-13套）。首先應當結合空間選擇，如果條件允許，推薦全尺寸機型。一方面空間更大，同時洗碗洗鍋不要太爽。此外廠家會優先把新技術運用到全尺寸機型中，因此產品線也更豐富，高階型號功能更全。
西門子SR23E251TI，京東價3799元
9套超薄獨立式洗碗機，雙層碗架，體積450x600x845mm
德國原裝進口，功能比較傳統，只有3種洗滌模式供選擇（強勁/節能/晶亮洗），烘乾也是基礎的餘熱冷凝烘乾。
西門子SN255BI03JC，國美價6999元
13套全尺寸獨立式洗碗機，雙層碗架，體積600x600x845mm
德國原裝進口，功能上主要有兩個賣點：
① 擁有“一鍵智慧洗”模式，即利用光感技術、AquaSensor水濁度感測器、LoadSensor負載感測器等，智慧識別餐具數量和髒汙程度，並自動調節至適合的水量、水溫和執行時長，達到理想的清洗和烘乾效果。對於糾結症患者，這個功能是一大福音。
② 採取冷凝+熱交換的雙重烘乾設計，在餘溫冷凝的基礎上增加熱交換烘乾，通過提高內外溫差加快烘乾速度、改善烘乾效果。
需要特別注意，西門子洗碗機分為德國、西班牙、中國三個產地，其中中國工廠在安徽滁州。在功能相近的機型中，進口機型大概貴個20%，如果預算允許推薦考慮，畢竟品質更有保障。西門子洗碗機的國產化起步不久，產品質量有待時間檢驗。同時部分國產型號閹割了一些功能，比如沒有預沖洗模式（先用冷水預沖洗餐具，避免直接熱水沖洗產生異味）。而且國家剛下調了洗碗機的進口關稅，原裝機型的價效比有望進一步提高。
Miele G6620CSC，京東價13990元。
14套獨立/半嵌入式洗碗機，體積598X600X845mm
說到高階洗衣機、烘乾機、洗碗機，Miele是繞不過去的品牌。Miele洗碗機均為德國進口，加之該品牌素以品質著稱，質量方面無需擔心。但售價也著實不菲，一臺全嵌入式洗碗機要賣35000元以上。相較而言，G6620CSC的售價要良心很多，而且同樣配備了獨家的自動開門烘乾功能，洗碗結束後櫃門會自動開啟，有效散去多餘溼氣、杜絕餐具返潮，這樣懶人可以把碗筷留在洗碗機裡。至於小強更容易爬進去怎麼辦……咳咳，用Miele的家庭怎麼會有小強？
■嵌入式洗碗機
對於正要裝修的家庭，優先推薦嵌入式洗碗機。嵌入式洗碗機同樣有超薄型、緊湊型和全尺寸之分，建議儘量選擇容量更大、功能更全的全尺寸機型，其中尤為推薦全嵌入式洗碗機，整機面板與櫥櫃面板完全一致，操作按鈕都隱藏在頂部，使櫥櫃外觀充分保持完整、和諧。
全嵌入式洗碗機，操作面板隱藏在頂部，機器合上後櫥櫃外觀高度和諧，但會犧牲一點點操作的便捷性
半嵌入式洗碗機，操作面板顯露在外，機身和櫥櫃採用相同的面板，在外觀和實用方面實現了較好的平衡
嵌入式洗碗機是裝在櫥櫃裡的，所以門板就是你定做的櫥櫃的門板
西門子SJ636X01JC，天貓旗艦店活動價7590元
13套全嵌入式洗碗機，體積598x550x775mm
較低的高度設計，適合嵌入偏矮的國內櫥櫃。當然有得必有失，如此適應中國市場的新機型，產地自然是安徽滁州了。
洗滌方面，SJ636X01JC擁有6種模式，包括糾結症最愛的“一鍵智慧洗”。烘乾方面，採取冷凝+熱交換的雙重烘乾設計，符合中檔機型的定位。
西門子SN678D16TC，實體店價11999元
13套全嵌入式洗碗機，體積598x550x815mm
德國原裝進口，屬於高階的臻淨系列。與中檔產品相比，主要賣點包括：
① 在冷凝+熱交換烘乾的基礎上，加入“晶蕾烘乾技術”（Zeolith）。西門子的“晶蕾烘乾”，和博世的沸石烘乾是一類技術，即增加一種擁有吸溼放熱特性的天然礦石，在烘乾過程中，晶蕾礦石從洗碗機中吸溼，並以滾燙氣流的形式釋放出礦石中儲存的熱量，加速餐具烘乾過程，有助於節水節電。
② 擁有8種洗滌模式，比如晶柔洗，通過調整水溫、水壓和洗滌、烘乾時間，特別適合質地脆弱或不耐高溫的玻璃、塑料、骨瓷和水晶器皿。
③ 更高檔的操作與顯示設計。擁有全綵中文顯示的TFT觸控控制屏，開啟門後自動開啟的藍色氛圍燈，此外洗碗機可以將執行資訊實時投射到地面，解決了全嵌入機型關門後無法看顯示屏的尷尬。
④ 加入家居互聯功能，即通過app遠端操控洗碗機。
SN678D16TC所屬的臻淨系列洗碗機，售價普遍在萬元以上，擁有更新穎的外觀、更多洗滌模式、更全面的烘乾功能和更多樣的操作方式。在洗淨、烘乾、節水、省時等核心方面，旗艦系列有一定突破，但說不上是質變。而一些多出的功能，其實不會經常用到。比如於多數家庭而言，一般都是把各種碗碟甚至鍋具混洗，各種特殊的洗滌模式並不很常用。再比如手機遠端遙控洗碗櫃的功能，其實擺碗取碗、加入耗材還得您親力親為，那麼是就近按下按鈕方便，還是掏出手機——開啟app——遙控機器更方便？
本文作者：伽羅生活
