肉鬆是用豬的瘦肉或魚肉、雞肉除去水後而製成的末狀物，廣泛用於佐餐或者麪包的搭配中。外面賣的肉鬆含有很多添加劑和防腐劑，自己在家做的肉鬆乾淨又衞生，但想吃的的美味可不簡單，一般做法需要經過肉的熬煮，長時間的搗碎，煸炒，即費時又費力。有麼有什麼辦法可以簡單方便吃上健康肉鬆呢？來看看美食達人小鉗的推薦吧！藉助於麪包機，讓這個過程變得輕而易舉！
PART1 食材及器材準備
食材準備：瘦肉500g 、生抽15g 、老抽15g 、食用油30g 、糖60g 鹽6g、 葱姜少許
器材準備：北美電器AB-3CN03家用米麪包機
PART2 肉鬆簡單製作
1、豬精瘦肉切成小塊，入冷水鍋焯水，水沸後取出用温水洗淨， 再放入鍋中加水蓋過肉塊，加適量的葱姜，文火煮15分鐘後取出。
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2、煮好的豬肉塊放入保鮮袋中，用擀麪杖敲散。
3、敲散的肉細條放入麪包機內膽，加入所有調味料，略拌勻。
4、根據麪包機菜單顯示，設置模式為“13果醬（1:05）“，關上蓋子，按啟動鍵即可。
5、經過一個小時，麪包機停止工作，打開面包機蓋子，可以看到肉鬆經過了充分的攪拌，多餘水分的蒸乾，變得蓬鬆而入味。
6、待麪包機稍事放涼或者用麪包機配送手套將肉鬆轉移至敞口的碗裏，放涼食用或者準備裝入密封容器保存。
7、取出之後的肉鬆打散晾涼後才可密封保存。
PART3小鉗烹飪小貼士
1、瘦肉預煮時可以加入八角、茴香等香料讓肉鬆更美味。
2、肉鬆的肉要用純瘦的豬後腿肉，肥肉和筋膜一定要去幹淨。
3、肉鬆晾涼時，攤開放涼，以免裏面有熱氣使肉鬆變軟發潮。
4、肉鬆是在製作果醬突發奇想挖掘出來的新功能哦！其實，麪包機配備的菜譜有非常詳盡的草莓果醬、菠蘿果醬等製作配方和操作要領，也可以根據菜單自己做不同的改良，一鍵製作各種風味的果醬，秋末初冬，天氣乾燥，可以做做雪梨蜂蜜果醬，應季又清肺潤燥。
小鉗的話：用過很多款的麪包機，這次試用到這款麪包機還真是讓我蠻驚豔的，菜單更豐富了，烹飪的時間也更短了。而且你可以根據你使用的經驗去挖掘出很多新的烹飪菜單，比如，這款肉鬆其實在麪包機的菜單裏並沒有推薦，在做果醬時，我突發奇想，嘗試了下，沒想到有如此意外的收穫。還有很多其他驚喜的發現，讓我迫不及待地期待與更多朋友分享。
PART4 單品推薦
北美電器AB-3CN03家用米麪包機
品牌：北美電器
價格：￥439元
購買地：北美電器ACA天貓旗艦店
推薦理由：時尚金屬彩鋼，清洗方便，質量可靠，細膩的彩鋼質感彰顯高品質廚房品位，此款麪包機天貓上好評率最高的麪包機之一，價格實惠，17個全能菜單，特有米麪包功能、酸奶、果醬、年糕一鍵搞掂，讓居家生活更方便精彩。