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揮別腹愁者聯盟 輕鬆享“瘦”不痛苦
08-24英雄遲暮,美人白頭,可謂愁煞旁人。話説雷神、鋼鐵俠等一眾英雄在和平時期突然胃口大開,吃嘛嘛香,只好整日胡吃海喝,酒足飯飽之餘就在家摸肚皮談天説地,好不愜意。不過可以想象的是,沒過幾天他們就不見了往日的英俊瀟灑,秒變街...
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薄荷的多種用途 教你簡單易學4種美食
09-09夏日裏最清新的就是薄荷香,最舒服的顏色也是薄荷綠,清清爽爽的如果下一場帶有薄荷味的雨應該會很美妙。薄荷養起來容易,生長得很快,一不留神就爬滿整個廚房的小台子。摘了一些做菜,又摘了一些泡茶,清新的味道清涼了這個夏天...
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美味又簡單 達人教你做茄汁意大利麪
11-21不想在廚房大動干戈也能有一頓美味享受?今天編輯給你推薦一款來自美食達人珊妮的作品--辣味茄汁意大利麪,美味又簡單,輕鬆搞定。一、製作原料概覽:意大利麪番茄青椒橄欖油鹽番茄醬黑胡椒粉辣椒粉二、製作過程1:1、番茄和青...
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冬日驅寒開胃 跟達人學做番茄牛腩煲
11-09番茄牛腩可以説是最佳的搭配,酸酸甜甜的番茄配上牛腩,慢燉細熬,做法簡單而可口開胃,肉與菜的搭配營養豐富。而燉菜驅寒暖身的功效在寒冬裏總能帶給人温暖和滿滿的能量,一起跟着達人來學學吧!PART1番茄牛腩煲材料準備西紅柿...
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兩道有機生菜沙拉 達人教你吃出健康
11-09有機生菜莖葉中含有萵苣素,故味微苦,具有鎮痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經衰弱等功效,適宜胃病、維生素C缺乏者;適宜肥胖、減肥者;適宜高膽固醇、神經衰弱者、肝膽病患者食用;生食、常食可有利於女持苗條身材。今天給大...
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番茄簡介
09-27番茄(Tomato),別名西紅柿、洋柿子。古名六月柿、喜報三元。在祕魯和墨西哥,最初稱之為狼桃。全體生粘質腺毛,有強烈氣味。莖易倒伏。葉羽狀複葉或羽狀深裂,小葉極不規則,大小不等,卵形或矩圓形,邊緣有不規則鋸齒或裂片。花萼...
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藥食同源 教你簡單做出美味涼拌板藍根
10-26板藍根是藥食同源的好食材,除了入口食用以外,還可以做染料。別驚訝,早在明末清初,雲南大理的白族人就將板藍根做成了染料,最先只是簡單將生白布染成藍色,後來才慢慢學着將布紮起,染出花樣,這就是白族人擅長的扎染民族手工藝。...
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你會用冰箱嗎 夏季冰箱食材保存有講究
08-28炎炎夏日,冰箱在居家生活的位置越來越重要。在很多人印象裏,冰箱是食材儲存的唯一途徑,只要是從市面採集回來的食材,都必須堆進冰箱裏。其實,低温雖然可以延長食物保存時間,但並不是所有食物保存都得依賴冰箱,有些食材放置於...
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自制XO醬 烹製美味白酒極品醬法國生蠔
01-18XO醬的熬製好壞跟原材料的選擇有直接關係,選用最好的瑤柱和貝類蝦類是成功關鍵。黃師傅在香港工作時,製作的一盒200克XO醬能賣到200港元,成為該酒店的非菜品中的招牌產品。生蠔燙成4成熟即可,過熟失去鮮甜口感。(文章來源...
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暖身補水絕妙配合 番茄金不換牛排湯
11-22大雪季節,南方終於入冬成功,陰冷潮濕的天氣,熬一鍋蛋白質含量高,脂肪含量低的牛肉湯來補充能量再合適不過了,暖身又補水。番茄和金不換是天生的和味道組合,提升了這道菜的口感。材料:牛排、西紅柿、紅葱頭、草菇、金不換、牛...
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大廚菜式 蟹黃石榴包配鱘魚子醬簡單做
01-25蟹黃粗脂肪含量高達15.66%,而蟹肉只有1.13%,蟹黃脂肪含量明顯高於蟹肉;蟹黃的脂肪含量比其它魚貝類卵巢的脂肪含量也高一些,這是蟹黃好吃的原因之一。蟹黃有河蟹黃和海蟹黃兩種,以河蟹黃為好,海蟹黃味稍差。(文章來源:名廚...
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人生不過一碗熱湯 教你製作五款暖身湯
09-13人的一生中會擁有很多種愛,家人的愛,朋友的愛,情侶的愛,但真摯的愛卻往往不善於言表,温情脈脈的話語,親暱愛撫的動作,時時刻刻陪伴的温馨,可能只是電影的場景。但是我們卻可以做的是在寒冷的嚴冬為所愛送上一碗熱氣騰騰的愛心...
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創新粵菜 教你製作香醋汁葱烤銀鱈魚
01-22銀鱈魚獨特的肉質,適合搭配蔬菜,軟葉莖類比較合適,而蘆筍類偏硬的蔬菜不適合搭配銀鱈魚。菠菜、豆苗都是不錯的搭配選擇。銀鱈魚本身肉質肥糯,用香醋汁搭配,去膩提鮮。同時用玫瑰露酒醃製是粵菜中常用的一種白酒醃製方式,醃...
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蒙古風味 教你簡單製作可口八旗小羊排
01-21羊肉的羶味影響了不少人的食慾,羊肉羶味主要來自羊肉中的揮發性脂肪酸,若在烹調前設法將其除掉或緩解,便可去除或減輕羊肉羶味。羊肉與胡蘿蔔同燒,不但可以去掉羶味,還能彌補羊肉所缺乏的胡蘿蔔素和維生素。放點桔皮、杏仁...
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明朝的貢品 教你簡單製作花家富貴雞
09-09本道菜品使用的是肥壯細嫩的母雞,三黃雞由於黃羽、黃喙、黃腳而得名,其名字來源於朱元璋對仙居三黃雞的欽賜,明朝就將其列為貢品,因此狹義的三黃雞特指仙居三黃雞,成年三黃雞體重約3-4公斤,雞肉質嫩滑,皮脆骨軟,脂肪豐滿和味...
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色彩搭配 花卉扮家要與整體的風格和諧
01-25實際,花卉裝扮愛家,也不要過分的堆砌色彩,要與整體居室的顏色風格進行搭配,否則會顯得零亂紛雜!居室的裝扮完全依靠個人的喜好即興發揮!在這個明媚的秋天將你的創意無限放大,讓你的愛家成為這個秋天最靚麗的一道風景線。(...
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夏日繽紛水果季 最應季荔枝蝦球簡單做
11-09每年的春天開始便早早地期盼夏天早點來到。夏天來了蝦也多了,荔技、西瓜、葡萄還有水蜜桃都大量大市。最期盼的還是那道荔枝蝦球,非常清甜的一道菜,白嫩的荔技肉加入鮮蝦肉,上鍋一蒸後變得粉粉嫩嫩非常誘人,咬一口更是滑嫩...
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巴西餐廳 新主廚推純正巴西烤肉菜式
09-08佛山保利洲際酒店Ole’Ole’巴西餐廳新主廚RobsonLuiz誠邀美食愛好者體驗全新菜單。來自巴西聖保羅的主廚Robson入行超過15年,帶着家鄉的菜譜和純正的巴西烹飪手法為食客們準備了地道的巴西美食。(文章來源:...
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番茄魚的營養價值 番茄魚的做法
03-28番茄魚目錄1、番茄魚的營養價值2、番茄魚的做法3、番茄魚簡介1番茄魚的營養價值草魚1、草魚含有豐富的不飽和脂肪酸,對血液循環有利,是心血管病人的良好食物;2、草魚含有豐富的硒元素,經常食用有抗衰老、養顏的功效,而且對...
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檸檬清香陣陣飄 當季爽脆蘆筍簡單做
01-15調味品中有檸檬清香的味道,加上爽脆多汁的食材,菜品整體顏色清爽,口味層次感豐富。這道菜品在調味上的亮點在於檸檬醬油沙拉汁的醍醐味,十分開胃。主要食材是當季蘆筍,多汁爽脆,自然清新,很適合男女老少食用。(文章來源:《名...
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無可比擬的香味 豆豉蒸阿拉斯加雪蟹腳
01-26關於蒸魚豉油,廚師推薦的是新加坡的廣祥泰蒸魚豉油。蒸魚豉油可以用生抽代替,或者加入少量魚露都是不錯的去腥提鮮的調料。豆豉作為中國獨具特色的調味料,擁有無可比擬的獨特香味,非常提鮮,但是不可多放,容易搶了其他食材的...
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鮮味非凡 教你做出美味滇王菌皇一壺鮮
01-23採用紫砂壺來煲湯,用紫砂杯來喝湯,利用紫砂壺密封性好、受熱快、散熱慢、易出湯味的好處,把材料放進紫砂壺中用紙封好,用猛火燉4小時以上,紫砂壺特有的香味加上湯品的鮮味,鮮味非凡。飲湯的時候用紫砂小茶杯,由於杯徑小,香氣...
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番茄種植方法
09-27温度要求番茄喜温,白天適宜的温度為25~28℃,夜間16~18℃。低於15℃,番茄種子發芽、授粉受精及番茄轉紅受到影響:低於10℃,生長緩慢,生殖發育受到抑制,5℃時莖葉停止生長,2℃則受到冷害,0℃即被凍死。高於35℃生殖發育受到影響,高...
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日常美食 教你簡單製作美味紫菜肉豆花
01-19豆花性質平和,口感嫩滑,補虛潤燥,搭配的靚湯經過八小時的熬製,滋味鮮美營養豐富。再加上紫菜、肉糜等配料,使一碗日常的豆花精彩而不簡單。在製作豆腐的過程中,南北也有所差異,北方是加入滷鹽,凝結的豆汁較硬,稱為豆腐腦,而南方...
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炎炎夏日纖體正當時 排毒瘦身田園沙拉
12-13夏天裏,一是熱,二是懶,廚房真正成了水深火熱的地方,不用火、沒有煙的涼拌菜就順理成章成為最搶手的菜式了。不僅吃着爽口,做起來也沒難度,即使是零廚藝的人,只要稍花心思搭配和調味,照樣可以做出有特色的拌涼菜。夏天就是沙拉...
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