針對媒體報道的“蘇泊爾錳含量超標可能致人帕金森綜合徵”，昨天，權威部門稱，炊具中錳元素析出不會危害人體健康。但專家表示，食用安全並不代表質量過關。蘇泊爾擺脫了“有毒”的惡名，但質量問題仍存疑。
權威釋出
炊具含錳無礙人體健康
昨天，國家食品安全風險評估中心(以下簡稱“評估中心”)召開媒體溝通會，釋出了初步的評估結果稱，炊具當中錳元素的析出不會對人體健康構成危害。
評估中心研究員李寧介紹，評估中心採集了基本覆蓋市面上品牌的40個不鏽鋼樣品進行試驗，其中也包括蘇泊爾的產品。本次試驗採取了極端試驗的方式來達到有害元素析出的最高狀態。結果顯示，不鏽鋼製品的平均錳析出量為每公斤食物0.35毫克，不會對人體造成危害。
評估中心總顧問陳君石表示，假定蘇泊爾鋼鍋錳含量是超標的，超過2%，通過極端保守的風險評估試驗得出結論：從對消費者的健康危害來講，不必擔心，對消費者健康的風險是很小的。
蘇泊爾迴應
工商部門所用標準不當
蘇泊爾昨天向記者表示，評估中心的檢測結果表明公司的產品無健康風險。而當記者問到“此前蘇泊爾產品因為錳含量超標被哈爾濱工商部門檢測出材質不合格”時，蘇泊爾公關部負責人表示，在2011年12月21日《食品安全國家標準 不鏽鋼製品》(GB9684-2011)新標準頒佈之前，200系列的不鏽鋼和300系列的不鏽鋼均可以作為不鏽鋼炊具的主體材料，公司所運用的不鏽鋼材質均相應地符合GB/T20878-2007或者GB/T3280-2007的標準。而地方工商部門在抽檢的時候存在標準不當的情況，比方說用GB/T3280-2007的標準去檢測了200系列不鏽鋼，導致了不合格的檢測結果。
該負責人強調，自2011年12月21日新標準頒佈起，蘇泊爾已經嚴格按照上述標準的組織生產，且已全部通過國家日用金屬製品質量監督檢驗中心(瀋陽)的檢驗。
業界質疑
蘇泊爾仍未自證清白
家電行業資深人士樑振鵬表示，評估中心的檢測結果不能為“蘇泊爾的不鏽鋼炊具不合格”開脫。蘇泊爾認為地方工商部門檢測的標準不當，就應該將同批次的產品送到國家權威檢測部門複檢，看看錳含量是否符合相應的標準。但是從去年10月份起已經過去了將近4個月，蘇泊爾仍未出具直接的檢測證明，只是一味地表決心稱自己的產品質量合格，如此難以自證清白。
專家觀點
食用安全不代表質量過關
國家食品安全風險評估中心研究員、食品安全國家標準審評委員會副祕書長嚴衛星表示，評估中心出的結果只代表不鏽鋼炊具不會對人體健康造成危害，並不能證明產品的質量是否合格，因為不鏽鋼炊具的質量包括耐用性、抗腐蝕性等，這些跟產品所使用的不鏽鋼材質相關。
起草了 GB/T20878-2007《不鏽鋼和耐熱鋼 牌號及化學成分》的冶金工業資訊標準研究院副總工程師欒燕介紹，簡單地說，在去年12月21日之前(2011年12月21日之後，下述的兩個材質標準在不鏽鋼炊具領域均由推薦性標準上升為強制性標準)，國家對不鏽鋼炊具主體材料的材質有兩個推薦標準，分別針對200系列的不鏽鋼和300系列的不鏽鋼作出了細緻規定。
兩個標準在錳含量方面均有明確的標準規定，區別在於，在GB/T20878-2007標準下，200系列的不鏽鋼有多種牌號的錳含量允許超過2%，價格相對較低，市面上相對便宜的不鏽鋼炊具大多用的是200系列不鏽鋼。而相對應的，在GB/T3280-2007標準下，300系列的不鏽鋼除了兩種特殊牌號外，其他所有的錳含量均要求在2%以內，價格相對較高。欒燕指出，要判定廠商的不鏽鋼炊具是否合格，需要看產品所採用的材質是否符合相對應的標準。（文章來源：京華時報）
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