隨著生活品質的提高，人們對於烹飪的要求也不斷提升。不管是為了滿足大快朵頤的想法，還是迷戀一家人其樂融融的氣氛，親自下廚成為居家樂趣的重要源泉之一。烹飪體驗本身也要方方面面都“到位”，於是，檯面是否上得“檯面”在裝修過程中逐漸進入人們的議事日程。
曾有人繪聲繪色地描述，傾聽在精緻考究的檯面上敲碎雞蛋的聲音，好似家鄉小溪裡溪石與清泉的撞擊聲。一些質地優異的檯面材料可以直接充當砧板，洗淨的水果掛滿水珠，直接在臺面上切開，剔透的汁水微微晃動，會不會發自內心覺得水果更加清甜呢?從視覺效果上，檯面無疑也應該成為整個廚房的亮點，它的色彩、紋理和光澤能夠一下子讓一個實用大於審美的空間變得出挑。
有人因為可心的檯面而倍感享受，但事實上人們對於這個部件卻往往不夠重視。
廚房檯面材料目前主要有不鏽鋼、防火板、天然石材、人造石、石英石等。目前人造石臺面應用最廣，這種檯面以“樹脂”為主材，它的主要特點就是絢麗多彩，但這種材料質地較軟，表面容易劃傷，一些質量不過硬的人造石臺面會越磨越花。此外，由於原料不同，不同品質的人造石效能可以有天壤之別，劣質的人造石臺面在使用中往往一身毛病，而這種差別僅從外觀上是很難判斷的。
防火板檯面也具有顏色絢麗的優點，耐磨、耐刮、耐高溫效能較好，耐酸鹼。但是因為檯面是由刨花板或中密度板作為基材、表面貼防火板而成，檯面易被水和潮溼侵蝕，使用不當會導致脫膠、變形、基材膨脹;在形狀變化、對於不同房型的適應上也存在一定的侷限性。
不鏽鋼材質的檯面耐用且易於清洗，但因視覺感受上缺少變化、給人“冷冰冰”的感覺，已逐漸淡出家居視野。
天然石材硬度較高，且耐腐蝕、耐磨損、防水、防火，便於清潔。天然石材的長度不可能太長，有時難以滿足廚房檯面的長度需要。花崗石的放射性不得不防，而大理石看起來結實耐用，實際上耐汙力並不強，如果滴上醬油之類的顏色重的液體，很難清潔。
目前在國外最流行的檯面當屬複合石英石材料。石英石臺面的主要成分是二氧化矽，所以完全不必擔心輻射危險，摸上去手感光滑冰涼，光澤度好。這種檯面用刀直接劃都不會留下任何痕跡，具有超強耐磨、抗高溫、耐腐蝕等優異效能。說到石英石，不得不說來自西班牙的“賽麗石”。斥資七千萬歐元與美國Microban公司合作研製出的獨家專利--材料基體抗菌技術，使其成為全球首家將該技術應用於石英材料的公司;美國《時代》週刊曾將賽麗石廚房抗菌工作臺面評為時下最新最酷的科技新產品之一。據說賽麗石新品鉑金系列的靈感是源於品牌代言人--著名的西班牙F1車手菲爾南多·阿隆索，研發人員欲將F1賽事所體現的高科技價值融入檯面材料設計中。
比較起來，石英石臺面的優點不可謂少，但是為如此多的優點埋單也需要不菲的價錢。這類材料的價格相對人造石和天然石來說是比較高的，有消費者抱有“哪裡可以買到便宜一點的賽麗石”的疑問，也只能讓人莞爾一笑，賽麗石能不能“便宜”似乎只能由時間來回答。