廚衛家電讓我們的美食生活變得更為精彩，很多人常將破壁機和豆漿機混淆，認為是完全一樣的東西，其實兩者區別還挺大的。兩者在功能上有什麼區別？哪個更好用？今日我們就來聊聊破壁機的工作原理，以及與豆漿機的區別。
一、破壁機和豆漿機的區別
1、功能區別
豆漿機的功能比較單一，做豆漿是其主要作用，可以製作五穀豆漿等多種口味的豆漿，五穀雜糧粥也可以做，還可以用來做迷糊。而破壁機的功能就比較豐富，除了可以製作豆漿外，破壁機還可以榨果汁、絞肉、磨粉，初次之外，還可以做濃湯，做冰激凌、冰茶也是可以的。
2、效能區別
破壁機除了具有高轉速之外，電機的綜合能力比如轉動力、耐用性和靜音技術都比豆漿機強，豆漿機的轉速通常是在13000轉/分鐘，而破壁機的轉速是在30000轉/分鐘以上，可想而知而知的區別了。
3、材質區別
破壁機是採用榨汁機的結構設計，上部分為透明的攪拌杯，下部分為底座，基於破壁機高效能的運轉需求，在材質上比榨汁機和普通料理機的質量要高很多。而豆漿機是採用雙層結構設計，內壁為不鏽鋼材質，雙層結構的設計有隔音效果，豆漿機的噪音要比破壁機的噪音要小。
4、價格不同
基於破壁機的效能高於豆漿機，破壁機的價格要高於豆漿機，破壁機的最高價位已經上萬，當然也有幾百元的級別，而豆漿機幾百就可以買到，破壁豆漿機的價位也有三五千的。
二、破壁機工作原理是什麼
破壁機集合了榨汁機 、豆漿機 、冰激凌機 、料理機、研磨機等產品功能，完全達到一機多用功能，可以瞬間擊破食物細胞壁，釋放植物生化素的一種機器。雖然聽起來很高階，但是簡化來就一句話：破壁機就是通過超高轉速切割食材打破細胞壁的一種機器。
破壁機的工作原理：在於採用了超高速電機，帶動不鏽鋼刀片，在杯體內對食材進行超高速切割和粉碎，從而打破食材中細胞的細胞壁，將細胞中的維生素、礦物質、植化素、蛋白質和水分等充分釋放出來。
可見，破壁機是集合了榨汁機 、豆漿機 、冰激凌機 、料理機、研磨機等產品功能，在功能上包括了豆漿機，如果已擁有了破壁機就不需要再購買豆漿機，且破壁機價格比豆漿機要高得多。