與歐美家電的國產化不同，消毒櫃是中國發明首創的一類電器產品，現在廣泛的應用在各種工作場合和中國家庭之中，良好的消毒裝置能夠保障人們飲食的健康，同時也節省了許多人工消毒的步驟，是家庭裝修中一個不錯的選擇。
消毒櫃根據不同的消毒原理也會有不同的殺菌方式，其中以蒸汽、電熱、臭氧和紫外線幾種方式最為常見，而按照消毒的效果也能夠分為一星和二星，以結構來劃分的話分為臥式和立式，同時也有單門雙門的區別，形式多樣，方便選擇。
高溫消毒
就如名字所見，這種方式的消毒櫃主要是通過紅外線殺菌的原理，利用120℃以上的高溫來殺死細菌，從而對餐具起到滅菌消毒的作用。
高溫殺菌的方式也是一般的中國家庭接受最為廣泛的一種殺菌方式，其高熱能的殺菌過程能夠充分滿足消費者的使用需求，但同時，高溫殺菌的能耗也相對較大，對消費者而言存在高溫燙傷的隱患，另外，在高溫的消毒櫃中最好多消毒陶瓷和金屬製的產品而避免木質產品，因為過高溫度可能很容易將木筷折彎。
此外，選購高溫消毒櫃的同時還需要保證家中日常使用餐具的健康，不合格的陶瓷製品在遇到高溫時可能發生一些化學反應，導致有害成分的析出，影響家人健康。