剛買的鐵木砧板不要急於使用；一盆清水中加入食鹽，將砧板放到水中浸沒8小時；每次用完後要及時清洗，不要暴晒；生菜和熟菜最好在不同菜板使用。保養方法具體如下：
1、如果是剛剛購買的鐵木砧板，買回來之後不要急於使用，需要先做好保養工作，有利於後期使用壽命更加長久。
2、準備好一盆清水，水中加入食鹽，攪拌均勻，將砧板放入到水中，完全浸沒，時間是8個小時，再用清水沖洗乾淨，就不容易出現開裂的問題。
3、每次使用完之後需要及時清洗，用清水或者用洗滌劑擦拭乾淨，最後再用溫水沖洗，再晾乾。不要放在太陽下暴晒，很容易出現開裂，陰乾就可以了。
4、使用的時候要注意，切不同的食物也要有效區分生菜和熟菜，在不同的菜板上使用，所以家中最好備兩塊菜板，能有效預防細菌滋生，也能夠延長菜板的使用壽命。