微波爐是一種用微波加熱食品的現代化烹調灶具。人們在選擇微波爐時會考慮其功能，微波爐有哪些功能？微波爐使用過程中需要注意保養，有哪些方法可以保養？今日我們就來聊聊微波爐的問題。
一、微波爐有哪些功能
1、食物烹調。利用微波爐進行食物烹調既方便又快捷。在烹調過程中，微波以每秒24、5億次的頻率使食物中的極性分子（如水分子）震盪摩擦，產生分子熱。同時，用微波爐加熱不通過器皿等中間介質傳遞熱量和耗散部分熱量，且在微波能達到的食物的深度範圍內，表裡同時受熱，因此烹調時間明顯縮短，烹調速度快。例如蒸一隻切雞或烤一隻鴨只需8分鐘。
2、食物解凍。冷凍的食物很難在較短的時間裡解凍，人們對此往往感到十分麻煩。微波爐能夠很好解決這一問題。自然解凍的過程是由表及裡進行的，速度慢。利用微波爐解凍，則可在微波所能達到的深度範圍內表裡同時受熱解凍，速度快。微波爐從設計上保證了在解凍檔解凍時，能最大限度地限制微生物繁殖，最大限度地保持食物原有的新鮮品味。
3、食物二次加熱。這是一般消費者使用微波爐感到最實惠、最方便之處。對熟食、剩飯、方便食品、微波爐專用食品等進行再加熱，只需幾分鐘或幾十秒，即可加熱，且保持原汁原味，加熱中不用對食物攪拌，所以還能保持食物的原有形態。對於家裡有老人、孩子的雙職工，有了微波爐就可免去他們吃午飯不方便的擔憂了。您可以事先將飯菜做好放在冰箱裡，到時他們只需取出並放進微波爐加熱幾分鐘即可食用。
4、食物乾燥、脫水。可利用微波爐加熱食品能大量蒸發水分的原理，對某此食物進行乾燥或脫水處理。以達到防黴變或長期儲存的目的。
5、食物保鮮。對於剩菜，為防變質可同盛放的器皿一起經微波爐加熱幾分鐘，冷卻後再放入冰箱儲存，可相對增加保鮮保質時間。
二、微波爐如何保養
1、小心擦拭
在對微波爐的內部進行保養前，先要斷開電源開關，並拔下電源插頭。保養時，不要以為電源己切斷而大意，因為微波爐的高壓回路中高壓電容曾經充了電，裡面仍殘留有高壓電，所以要小心擦拭。
2、正確加工食物
不要用搪瓷或金屬容器盛放食物，應使用陶瓷或玻璃器具。在蒸煮食物時，如果是帶殼的食物要將殼打破，否則容易發生爆炸。
3、避免微波爐誤執行
最好將一杯水放入爐腔中，避免微波爐空載執行。如果微波爐被誤觸發，微波能被水吸收，但切不可將微波爐當貯藏櫃使用。
4、注意擺放位置
不要把微波爐放在磁性材料周圍，否則會降低微波爐的工作效率。
5、忌碰撞
不要碰撞、扭曲爐門，以免微波爐洩漏超標，當微波爐出現異常或問題，需專業人士來維修，不要自己維護和繼續使用。
6、即使擦拭汙漬
請將電源插頭從電源插座上拔掉。用溼布將爐門上、爐腔內和玻璃盤上的髒物擦掉。
7、使用合適的洗滌劑清洗
若日常沒有及時清潔，多次使用後最好用容器將一些水加熱成蒸氣，使爐內汙垢軟化，再用溼擦布擦，汙垢便易清除。若汙垢嚴重，也可用中性洗滌劑或肥皂水擦洗，一定不要使用顆粒狀的去汙劑、酸鹼性洗滌劑擦拭微波爐的任何部位。不要使用溶化劑、揮發劑、去汙粉、鹼性肥皂、金屬刷子等刺激性強，或質地生硬的物品擦拭微波爐，以防引起脫色、變形和表面刮傷，清洗時要用柔軟的抹布。
8、不隨意拆部件
除了盤架、轉盤、滾珠環外，請不要拆下任何部件，特別是機身外殼，以免損壞微波爐及引起觸電的危險。
可見，微波爐有著食物烹調、食物解凍、食物二次加熱、食物乾燥、脫水、食物保鮮等功能，此外，微波爐保養需要注意正確加工食物，使用合適的洗滌劑清洗，更不要隨意碰撞。