微波爐是廚房常用小家電，常常用作加熱食物。選購微波爐需要考慮材質問題，更需注意其功能。究竟微波爐的材質及功能是什麼？今日我們就來聊聊微波爐的問題。
一、微波爐有哪些材質
不鏽鋼內膽：不鏽鋼的內膽具有超強的耐熱性，有很強的導波效能，還有抗酸鹼性也很強，還有磁化健康，抑制細菌和不沾油汙的特點，容易清洗，是很多人的最佳選擇，但是不鏽鋼內膽也會有檔次之分，大家買的時候要注意一下。
有氧生態艙：有氧生態艙內膽的顏色偏綠，是一種比較有科技含量的內膽型別。有氧生態艙內膽是比較健康和營養的。我們都知道微波爐中加熱或者做的食物都會有一定的化學物質，有氧生態艙材質，能夠有效的將這種有害物質降到最低。
5T無毒抗菌內膽：5T無毒抗菌內膽是奈米銀內膽技術上的一個升級，採用了固態殺菌，硬度強、密度高、強度大、耐高溫性好、耐腐蝕性強，保證了微波爐的使用壽命。
奈米銀內膽：是利用奈米銀離子抑制細菌的呼吸，使細菌失去繁殖和生存的能力，因為細菌是有機生物，它的細胞壁和細胞膜帶有負電荷，而奈米銀離子帶有正電荷，利用“異性電荷相吸引”使細菌的細胞壁和細胞膜徹底變形和破裂，最終“溶解死亡”。是微波爐技術史上最早使用的一種內膽，具有韌性，抑菌效果也非常不錯，也很容易清洗。但是奈米銀熱效率低、加熱時間長、電量消耗大。
二、微波爐有哪些功能
1、食物烹調。利用微波爐進行食物烹調既方便又快捷。在烹調過程中，微波以每秒24、5億次的頻率使食物中的極性分子（如水分子）震盪摩擦，產生分子熱。同時，用微波爐加熱不通過器皿等中間介質傳遞熱量和耗散部分熱量，且在微波能達到的食物的深度範圍內，表裡同時受熱，因此烹調時間明顯縮短，烹調速度快。例如蒸一隻切雞或烤一隻鴨只需8分鐘。
2、食物解凍。冷凍的食物很難在較短的時間裡解凍，人們對此往往感到十分麻煩。微波爐能夠很好解決這一問題。自然解凍的過程是由表及裡進行的，速度慢。利用微波爐解凍，則可在微波所能達到的深度範圍內表裡同時受熱解凍，速度快。微波爐從設計上保證了在解凍檔解凍時，能最大限度地限制微生物繁殖，最大限度地保持食物原有的新鮮品味。
3、食物二次加熱。這是一般消費者使用微波爐感到最實惠、最方便之處。對熟食、剩飯、方便食品、微波爐專用食品等進行再加熱，只需幾分鐘或幾十秒，即可加熱，且保持原汁原味，加熱中不用對食物攪拌，所以還能保持食物的原有形態。對於家裡有老人、孩子的雙職工，有了微波爐就可免去他們吃午飯不方便的擔憂了。您可以事先將飯菜做好放在冰箱裡，到時他們只需取出並放進微波爐加熱幾分鐘即可食用。
4、食物乾燥、脫水。可利用微波爐加熱食品能大量蒸發水分的原理，對某此食物進行乾燥或脫水處理。以達到防黴變或長期儲存的目的。
5、食物保鮮。對於剩菜，為防變質可同盛放的器皿一起經微波爐加熱幾分鐘，冷卻後再放入冰箱儲存，可相對增加保鮮保質時間。
6、滅菌消毒。試驗表明，一定強度的微波能在1分鐘內殺滅所有大腸桿菌；6分鐘內殺滅沙氏菌、志賀氏菌、葡萄球菌和鼠傷寒沙門氏菌。當然，使用微波爐進行滅菌消毒，不能達到醫學標準的殺滅程度，但用於一般家庭的滅菌消毒處理還是具有較好效果的。
可見，微波爐有著食物烹調、解凍、乾燥脫水、二次加熱及食物保鮮的功能。此外，微波爐材質多樣，如不鏽鋼內膽、5T無毒抗菌內膽等，不同材質，不同特點。