相信每個人家裡都有微波爐，那大家對微波爐的瞭解有多少呢？今天就和大家說說微波爐的功能有哪些，以及微波爐的分類有哪些。
一、微波爐的功能有哪些
1．食物烹調——利用微波爐進行食物烹調既方便又快捷。用微波爐加熱不通過器皿等中間介質傳遞熱量和耗散部分熱量，且在微波能達到的食物的深度範圍內，表裡同時受熱，因此烹調時間明顯縮短，烹調速度快。
2．食物解凍——冷凍的食物很難在較短的時間裡解凍。利用微波爐解凍，則可在微波所能達到的深度範圍內表裡同時受熱解凍，速度快。微波爐從設計上保證了在解凍檔解凍時，能最大限度地限制微生物繁殖，最大限度地保持食物原有的新鮮品味。
3、食物二次加熱——這是一般消費者使用微波爐感到最實惠、最方便之處。對熟食、剩飯、方便食品、微波爐專用食品等進行再加熱，只需幾分鐘或幾十秒，即可加熱，且保持原汁原味，加熱中不用對食物攪拌，所以還能保持食物的原有形態。
4．食物乾燥、脫水——可利用微波爐加熱食品能大量蒸發水分的原理，對某此食物進行乾燥或脫水處理。以達到防黴變或長期儲存的目的。
5．食物保鮮——對於剩菜，為防變質可同盛放的器皿一起經微波爐加熱幾分鐘，冷卻後再放入冰箱儲存，可相對增加保鮮保質時間。
6．滅菌消毒——試驗表明，一定強度的微波能在1分鐘內殺滅所有大腸桿菌；6分鐘內殺滅沙氏菌、志賀氏菌、葡萄球菌和鼠傷寒沙門氏菌。當然，使用微波爐進行滅菌消毒，不能達到醫學標準的殺滅程度，但用於一般家庭的滅菌消毒處理還是具有較好效果的。
二、微波爐的分類有哪些
1、光波微波爐
現在炒得較熱的就是光波微波爐。光波瞬時高溫、效,與普通微波爐相比,在蒸、煮、燒、烤、煎、炸等方面功能都明顯突出,既不破壞食物的營養,也不破壞食物的鮮味。尤其在消毒功能上更是出類拔萃。
2、燒烤微波爐
燒烤型微波爐一般採用熱風迴圈對流,保證爐腔內溫度一致,食物四面受熱均勻烤出自然風味,完成理想火候的燒烤。如:烤肉、做餅乾、蛋糕等。
3、蒸氣微波爐
蒸氣微波爐是使用經過特殊工藝處理的蒸汽烹調器皿,其上部的不鏽鋼專用蓋子可以隔斷微波和食物的直接接觸,鎖住食物中的水分和維生素。下部的水槽中加水之後,通過微波的加熱產生水蒸氣,利用水蒸氣的熱度及對流來加熱烹調食物。這種間接的加熱方式能使食物均勻熟透,同時保持食物中的原汁原味,並且防止食物碳化。
4、變頻微波爐
它給微波爐市場帶來了新的技術革新浪潮。與普通微波爐相比,變頻微波爐具有高效節能、機身輕、噪音低等優點。通過改變電源頻率來控制火力大小,連續給食物加熱,使食物受熱更加均勻、營養流失更少、味道更好。
5、智慧微波爐
“網路大廚”微波爐可以隨意從網上下載各種選單,選擇數量多達幾千種,即使消費者不清楚的菜餚也可以通過網路大廚微波爐烹飪出來。
以上就是微波爐的功能和分類，大家可以根據自己的實際需要選購，希望對大家有所幫助。