內膽是電壓力鍋的重要組成部分，人們選擇電壓力鍋時會考慮其內膽圖層是否有毒，如果出現內膽塗層脫落是否還能繼續使用。今日就由為你一一解答。
一、電壓力鍋內膽的塗層有毒嗎
目前我國的電壓力鍋內塗層多是用特氟隆為原料，也就是一種含氟的高分子。這種材料與不粘鍋的材料是一樣的，在250度以上的高溫會分解出對人身體有害的物質。不過鑑於電壓力鍋的溫度一般不會超過100度，所以烹飪的過程中還是相對安全的。
不過，專家指出，這種材質易受到大米、肉等酸性物質的腐蝕，一旦受到腐蝕後會導致塗層脫落。這種塗層如果吃進體內是不能被分解的，而且也不易排洩，長期滯留體內甚至會致癌。專家提示市民，一旦發現家中的電壓力鍋出現塗層脫落的現象，就應該停止使用。
在如今已成為家庭必備的廚房電器，現在市場上的電壓力鍋從幾十元到上千元價格不等，質量參差不齊，到底該如何選擇電壓力鍋呢?這時候一定要牢記，內膽是電壓力鍋的“心臟”，內膽的質量好壞直接決定了電壓力鍋的品質和壽命。
現在市場上比較普遍的是採用一般合金鋁材內膽的電壓力鍋，這種內膽的厚度一般都在1.2毫米以下，表面處理技術多采用普通的不粘塗層。這種內膽一般剛開始的時候會很有效，無鍋巴，不會粘鍋，但在經過長期的高溫作用後，就很容易變形，而且表面的不粘塗層在刷洗後很容易脫落，更嚴重的是這些脫落的塗層和塗層脫落後暴露出來的鋁層很容易摻雜到食物裡，對人體產生不良影響。
二、電壓力鍋內膽塗層脫落還能用嗎
不能。如果繼續使用,對人體健康是有害的。 在強烈外力作用下,用鐵絲之類的清洗壓力鍋內膽,塗層會脫落。一般壓力鍋為了保證鍋具快速、均勻地導熱,往往會採用鋁合金作為製作鍋具的原料。塗層脫落後,直接顯露出來的鋁合金部分會接觸到食材,導致區域性高溫,出現焦煳、油煙、粘鍋、溢鍋等現象。
可見，電壓力鍋內膽的塗層一般都是安全的，多使用特氟隆為原料，也就是一種含氟的高分子，電壓力鍋的溫度一般不會超過100度，所以烹飪的過程中還是相對安全的。