現在市場上飲水機的型別有很多，比如溫熱型的、冷熱型的、壓縮式製冷型的。今天，就來給大家講一講壓縮式製冷飲水機的工作原理吧。
按下壓縮式製冷飲水機制冷開關，製冷綠色指示燈亮，壓縮機啟動執行，將蒸發器中已吸熱氣化的製冷劑蒸汽吸回，並隨之壓縮成高溫、高壓氣體，送至冷凝器，經冷凝器向外界空氣中散熱冷凝成高壓液體，再經毛細管節流降壓流入蒸發器內，吸收冷膽熱量而使水溫下降，然後被壓縮機吸回。如此迴圈，達到降溫的目的。
按下制熱開關，加熱電路接通，紅色加熱指示燈點亮，電熱管發熱，到我們指定溫度時，自動復位溫控器動作，切斷電源，紅色加熱指示燈熄滅，轉入保溫工況。斷電後水溫逐漸下降，當降到設定溫度時，溫控器觸點動作閉合，接通電源，紅色加熱指示燈亮，電熱管再次發熱升溫。如此迴圈，將水溫控制在85-95℃之間。
該類飲水機中保險器溫度保險絲以及手動復位溫控器是保護裝置，當電路出現過熱、過載時自動熔斷或斷開電路，起到安全保護作用。