挑選廚房鍋具時，需要掌握一定的技巧，才能選出質量好的產品。那廚房鍋具的選購技巧有哪些？帶大家一起了解下吧。
1、看鍋面。鍋面光滑，但不要求平滑如鏡，外表有不規則的淺紋是正常的，但假如紋理太密，則是次品。
2、察點。“小凸起”可用砂輪磨去，“小窩坑”質量差，一些賣鍋者常用石墨把“眼”填平，不易查出，只有用小刷子刷幾下才幹使其露出。
3、檢視鍋底。鍋底越小，傳火越快，省燃料，省時間。
4、檢視厚度。鍋有薄厚之分，以薄的為好，辨別時可將鍋底朝天，用手指頂住凹面中心，用硬物敲擊，鍋聲越響，手指震動越大者越好。
5、鐵鍋最安全。鐵鍋是我國的傳統廚具，比其他鍋具都更安全。在炒菜、煮飯過程中，也很少有溶出物。即使有鐵物質溶出，也是對人體有好處的。不過使用時，炒完一道菜洗一次鍋，並保持內壁乾爽，以免生鏽。