廚具是讓我們的廚藝更出色的用具，市面上的廚具各種各樣，功能各異，特點也各異。選擇廚具應該怎麼選呢？是否需要考慮材質？如果選擇消毒櫃，是否要考慮品牌問題？今日我們就來聊聊廚具選購技巧問題。
一、廚具選購技巧有哪些
1、選購廚房灶臺時首先要根據廚房的尺寸進行選擇，其中灶臺有分檯面和嵌入式兩種。嵌入式的灶臺它的開關配置都在頂面上，檯面式的灶臺它的開關一般都在前面，所以在選購時要根據廚房的風格進行選購。
2、洗滌盆的選擇最好選擇雙槽的，因為洗滌盆主要是用來洗滌食物和碗筷等，雙槽的使用起來更加方便。此外可以選購不鏽鋼盆，清潔起來也更加方便，在使用時也不容易生鏽。
3、目前市場上油煙機有分立式和平臥式的，立式油煙機不僅不漏油，而且噪音也低還容易拆洗，它的排煙效能要比平臥式油煙機高很多。
4、消毒櫃的選擇應選擇品牌的，因為品牌消毒櫃它的材質、售後都是有保障的。如果家庭成員多的話要選擇容量大的櫃子，其次有兒童的家庭還可以選擇具有消毒奶瓶功能的消毒櫃。
二、廚具材質怎麼選
1、不鏽鋼廚具：不鏽鋼廚具為現代人所推崇，在餐飲業得到越來越廣泛的應用，不僅僅是因為它不容易生鏽，不鏽鋼廚具還具有其他許多優點，比如導熱快、烹飪效率高;不容易磨損;造型和功能多樣，適合現代餐飲業的發展需要;另外，從健康角度來看，不鏽鋼廚具也比鋁質廚具更穩定，更利於人類健康。
2、木質廚具：木質廚具的優點是隔熱性好，不容易傷手，材質也相對柔和，不損傷鍋面等等;但是木質廚具也有其不可避免的缺點，比如長久使用容易沾上細菌，而且質量不好的木質廚具容易受到損壞;及時是稍微損傷之後，表面不夠光滑，因此清潔起來也有一定困難。
3、鋁廚具：在不鏽鋼廚房裝置廚具推廣使用之前，鋁廚具曾經是市場廚房裝置廚具的主流。其優點大多和不鏽鋼廚具有相似之處，但是最近科學研究發現，鋁廚具中的鋁離子不能盛放強酸或者鹼性食物，在正常的煮飯、燒水、煮湯的時候，也會溶出不少鋁離子。而鋁離子會加速人體的衰老，甚至導致老年痴呆症。因此，長期使用鋁廚具對人體危害不言而喻。
有些廚房裝置便宜，但有些廚房裝置就很貴。這就是受到材質不同的影響，所以大家不可忽略材質問題哦。廚房是能源消耗大的地方，這一塊請做到節能環保，為自己省錢的同時還能讓自己餐廳的廚房乾淨環保。
因此，選擇廚具需要掌握技巧，可以從廚房尺寸、使用功能、品牌等方面進行選擇，不管是消毒櫃、洗滌槽、抽油煙機，還是碗筷等，都需要慎重，有的廚具或許價格不高，但買錯了也是很麻煩。