白糖發糕的價格其實很便宜,而且製作的方法也很簡單,大家可以自己動手製作一下。
食材:
麵粉60克、白糖10克、水55克、泡打粉0.5克、酵母1克
做法:
1、大米粉(有的地方叫粘米粉)適量白糖加冷水調成稀糊狀,粉水比例為1:2。
2、隔水加熱,其間要不停的攪動,至到米糊出現顆粒狀的形態時即可。(不要加熱的太過太乾,那樣發酵時不容易膨脹,口感較幹較緊)
3、少許酵母粉用溫水調開,米糊溫度降到不燙手時,將酵母水調入調勻,倒入容器中密封發酵(我是放到飯盒裡發的),天氣熱的話大概發五個小時就好了,看到米糊的體積變大,表面有好些魚眼泡時基本就可以了。
4、開水上鍋,大火蒸25-30分鐘即可。